extract Honey is a pretty amazing substance and there is a lot more to it than just a sweet tasting treat. O mel desempenha um papel crucial na vida de uma abelha e também pode ser muito benéfico para o corpo humano. Convidamos você a aprender mais sobre mel e abelhas e como elas podem enriquecer nossas vidas.

ir para um Mel Tópico

• Mel Fatos
• Mel Nutrição
• o Que é o Mel?Qual é a diferença entre MEL bruto e outro mel?características do mel utilizações advertências do sistema imunitário substituição do açúcar por pontas de cozedura granulação (ou cristalização) factos sobre o mel existem mais de 25 000 espécies de abelhas em todo o mundo.a duração de vida de uma abelha trabalhadora adulta é de cerca de 45 dias durante os meses de Verão.uma colônia típica de abelhas consiste de 30.000 a 60.000 abelhas.abelhas masculinas são chamadas de “Drones” e não têm ferrões, o seu único propósito é acasalar com a abelha-mestra.uma abelha rainha pode picar várias vezes sem Morrer.99% da colónia de abelhas é constituída por abelhas fêmeas conhecidas como abelhas operárias.a aba média das asas da abelha Abelheira abana mais de 183 vezes por segundo.as abelhas têm um excelente olfacto que lhes permite encontrar a sua colmeia.as abelhas melíferas dançam quando regressam à colmeia para dizer às outras abelhas onde estão as flores.o mel é a única fonte de alimento produzida por um insecto que os seres humanos comem.as abelhas obreiras transformam o néctar floral que as abelhas recolhem em mel adicionando enzimas ao néctar e reduzindo a humidade.o mel é muito mais do que um simples açúcar. Durante milhares de anos, o mel tem sido usado pela humanidade em muitas capacidades para ajudar a dar energia e saúde ao corpo humano. Abaixo estão os fatos nutricionais para o mel.
  

  Nutrition Facts
  Amount per 1 tbsp (21 g)
  Calories		Calories from Fat 0
  			% Daily Value
  Total Fat 0g			0.00%
  Saturated Fat 0g			0.00%
  Trans Fat 0g
  Cholesterol 0mg			0.00%
  Sodium 0mg			0.00%
  Potassium 0mg
  Total Carbohydrate 17g			6.00%
  Dietary Fiber 0g			0.00%
  Total Sugars 17g
  Added Sugars 0g			34.00% †
  Protein 0g
  Vitamin D	0.00%	* Iron	0.00%
  Calcium	0.00%	* Potassium	0.00%
  * The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. † Uma porção adiciona 17g de açúcar à sua dieta e representa 34% do valor diário para açúcares adicionados.

  What’s in Honey?

  o Conselho Nacional do mel tem feito um estudo extensivo e pesquisa sobre a história, nutrição e propriedades medicinais do mel e têm compilado um enorme recurso de informação. Para mais informações sobre mel, visite o site do Conselho Nacional de mel.o mel é uma solução de açúcar supersaturado com aproximadamente 17.1% de água. Frutose é o açúcar predominante a 38,5 por cento, seguido de glicose a 31 por cento. Disac-charides, trisac-charides and oligosaccharides are present in much smaller quantities. Além dos hidratos de carbono, o mel contém pequenas quantidades de proteínas, enzimas, vitaminas e minerais. Sabe-se que o mel é rico em antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos, incluindo catalase, ácido ascórbico, flavonóides e alcalóides. Embora apareçam apenas em quantidades vestigiais, o mel também contém cerca de 18 aminoácidos diferentes. Crane, E. 1976. “Honey: A Comprehensive Survey,” Corrected edition. International Bee Research Association / Heinemann, London; Berenbaum, M., Robinson, G. and Unnevehr, L. 1995-1996. Propriedades antioxidantes de mel de Illinois. Universidade de Illinois.cada variedade de mel Tem características que tornam cada uma única. Algumas das principais características são a cor, a granulação, o teor de humidade, os níveis de Levlose (açúcares de frutose) e de Dextrose (açúcares de glucose). A cor do mel é sempre classificada com um número. Um número baixo indica uma cor clara e quanto maior o número mais escuro o mel. A granulação também é dado um valor de número para a taxa em que o mel tende a cristalizar ou granular. Os níveis de Levlose, dextrose e humidade baseiam-se numa percentagem.o mel bruto que é vendido como cru contém todo o pólen, enzimas e outros micronutrientes que são normalmente filtrados ou destruídos pelo calor quando o mel é transformado. Tradicionalmente, o mel é aquecido e filtrado para que permaneça líquido por muito mais tempo. Mel cru irá cristalizar rapidamente devido ao fato de que não é filtrado. GloryBee oferece várias variedades de mel cru, que nunca são aquecidas acima de 115 graus. Muitas pessoas acreditam que o mel cru contém benefícios adicionais para a saúde sobre o mel tradicionalmente transformado.

  usa

  o mel tem sido usado para tudo, desde o curral até o hidromel (vinho de mel). Mel é amplamente preferido como um adoçante, porque também é um intensificador de sabor. A grande variedade de sabores disponíveis a partir de diferentes mel faz do Mel um prazer gourmet.se devidamente armazenado, o mel não estragará: Um pote de mel encontrado numa tumba egípcia antiga provou ser tão saudável como o mel fresco. No entanto, o mel fermenta se for diluído pela humidade da atmosfera ou por outros líquidos. Impedir a fermentação, mantendo os recipientes de mel bem selados antes e entre as utilizações.aviso do sistema imunitário o mel não deve ser consumido por crianças com menos de um ano de idade ou por crianças com um sistema imunitário comprometido.

  substituir o mel por açúcar

  substituir 1 chávena de açúcar por 3/4 de mel e reduzir o líquido na receita por ¼ de copo. Adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio a receitas que não exigem natas azedas ou leite azedo, de modo a reduzir a acidez do mel. cozinhe geleias e doces a temperaturas mais elevadas quando substituir o açúcar pelo mel.Beat honey candies longer, and seal them more strictly when storing them to keep the honey from absorbing atmospheric umity.durante a cozedura com mel, baixar a temperatura do forno em 25° a 30° F, para evitar a sobreaquecimento.ao medir o mel, primeiro revestir o utensílio de medição com uma pequena quantidade de óleo para que o mel não cole.conservar mel à temperatura ambiente e não no frigorífico. Mantenha-o bem coberto e num local seco.se o mel granular, coloque o recipiente em água quente até que o mel volte a liquefazer-se.o mel, por ser hidroscópico, tende a manter os alimentos húmidos e tenros. Portanto, se você está fazendo guloseimas para crianças fora da escola, membros de serviço no exterior, ou amigos fora da cidade, sempre assar com mel para garantir a frescura.

granulação (ou cristalização)

é definido como um processo natural de ocorrência de mel que o muda de líquido para sólido. Algumas pessoas pensam que o mel é estragado à medida que cristaliza, mas de acordo com o gráfico, cristalização no mel ocorre quando as moléculas de mel estão em temperatura ótima. Então começa a cristalizar. Isto tem muito a ver com a forma como te armazenas, querida. Se você armazenar seu mel acima de 60 graus Fahrenheit (ou em um determinado recipiente o ideal é de 57 a 58 graus) ele vai cristalizar. Os níveis de Levulose e de dextrose também afectam a cristalização, por isso tipicamente a com a dextrose mais elevada cristalizará mais rapidamente. ; por exemplo, o trevo e a alfafa cristalizam mais rapidamente do que a flor de laranja ou a amora-preta. Também grandes quantidades cristalizarão se forem armazenadas em um Chão de concreto e as temperaturas frias são retiradas para dentro do recipiente. Se o mel se cristaliza muito rapidamente, só significa que o mel não ficou devidamente liquefeito, o que significa que os cristais de açúcar não se dissolveram. Então, se você colocar seu mel em uma panela de água e aquecê-lo lentamente, certificando-se de que você dissolve todos os cristais você pode abrandar a cristalização ou ele vai re-cristalizar em apenas alguns dias.