as batatas são um dos pratos laterais mais consumidos na América do Norte. De batatas fritas a salada de batata e batatas fritas a puré de batata, cada variação é um alimento de conforto favorito da família americana. Dada a sua versatilidade, é quase impossível aborrecer-se com este delicioso amido.
- Falta de carboidratos no ceto?
- #1: As batatas doces contêm menos hidratos de carbono do que as batatas brancas
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- #2: As batatas doces contêm mais vitaminas do que as batatas brancas
- #3: As batatas brancas contêm amido mais resistente do que as batatas doces
- Falta de carboidratos no ceto?
- benefícios para a saúde das batatas
- #1: Eles Melhoram a Saúde dos Ossos
- #2: Eles melhoram a pressão arterial
- #3: Eles combatem a inflamação
- Missing carbs on keto?
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No entanto, se estiver a iniciar a dieta do ceto (ou qualquer outra dieta de baixo teor de hidratos de carbono), deve estar a pensar: “quantos hidratos de carbono nas batatas?”Abaixo, você vai aprender tudo sobre os hidratos de carbono em batatas e se eles têm um lugar na dieta keto.carboidratos em batatas: a verdade amarga
são batatas com baixo teor de carboidratos? nem um pouco.há bastantes hidratos de carbono nas batatas. Eles são um dos poucos alimentos que classificam mais alto do que o pão branco no índice glicêmico-uma ferramenta que mede o impacto de um alimento sobre o açúcar no sangue. numa escala de 0-100, uma batata cozida tem um índice glicémico de 78, enquanto uma fatia de pão chega aos 75. Tem uma carga glicêmica de 28, enquanto o pão branco tem uma carga glicêmica de 10 e o arroz branco pontua 33. Quando se come uma batata, aumenta-se o açúcar no sangue mais do que quando se come pão.quantos hidratos de carbono estão numa batata?
o tamanho de base de uma batata é uma batata média. Uma porção contém 37 gramas de carboidratos totais e apenas 4,5 gramas de fibra alimentar, dando-lhe uma ingestão líquida de carboidratos de 32,5 gramas. contém pouco mais de 4 gramas de proteína e menos de 1 grama de gordura. A maioria dos indivíduos consomem cerca de 20 gramas de hidratos de carbono por dia para ficar em cetose — para que uma única batata ocuparia todo o seu lote de hidratos de carbono para o dia.as batatas doces têm carboidratos?as batatas são um vegetal manchado conhecido como tubérculos. Eles crescem abaixo do solo e são conhecidos por serem um alimento de alto teor de carboidratos. Diferentes tipos de batatas (vermelhas, doces e russet batatas) todos têm micronutrientes diferentes e macronutrientes.tanto a batata regular como a batata doce são originárias da América Central e do Sul. Há cerca de 4.000 variedades conhecidas de batatas e cerca de 3.000 variedades de batatas doces tanto as variedades de batata branca e de batata doce podem variar em tamanho, textura, Contagem de carboidratos, micronutrientes, e sabor. Qual é a diferença nutricional entre batata doce e batata branca? Há três maneiras principais em que eles diferem — Contagem de carboidratos, vitaminas e amido.
#1: As batatas doces contêm menos hidratos de carbono do que as batatas brancas
uma batata doce média contém cerca de 23.6 gramas de hidratos de carbono totais e 3,8 gramas de fibra, dando-lhe 20 gramas de hidratos de carbono líquidos. Embora esta seja significativamente menor do que uma batata branca, a batata doce ainda é altamente classificada no índice glicêmico, com uma pontuação de 63. Para comparar, as batatas brancas têm 32,8 gramas de hidratos de carbono líquidos por batata.
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#2: As batatas doces contêm mais vitaminas do que as batatas brancas
a próxima forma como as batatas doces diferem das batatas brancas é que as batatas doces têm significativamente mais vitaminas. As batatas doces contêm mais de 400% do seu valor diário de vitamina A, 37% para a vitamina C e 16% para a vitamina B6. Por comparação, as batatas brancas contêm 0% de vitamina A, 28% de vitamina C e 27% de vitamina B6.
#3: As batatas brancas contêm amido mais resistente do que as batatas doces
finalmente, em comparação com as batatas doces, as batatas regulares têm amido mais resistente, o que significa que o amido não pode ser completamente digerido. A maioria dos amidos, como pão, bolos e cereais, são rapidamente digeridos pelo seu corpo. amido resistente, por outro lado, “rejeita” a digestão — ele vai direto para o cólon, em vez de ser digerido pelo intestino delgado ou grande.
Falta de carboidratos no ceto?
obter as nossas melhores receitas de ceto para amantes de carboidratos.durante a investigação sobre amido resistente, as batatas brancas têm amido mais resistente do que as batatas doces. Isto significa que pode ter um impacto na glucose do sangue inferior ao que se acreditava inicialmente.
benefícios para a saúde das batatas
Ao contrário do que você pode ter ouvido no passado, as batatas têm alguns benefícios. Os três maiores benefícios para a saúde de batatas são:
- melhorar a saúde óssea
- melhorar a pressão arterial
- Redução de inflamação
#1: Eles Melhoram a Saúde dos Ossos
as Batatas são uma forte fonte de ferro, cálcio, fósforo, magnésio e zinco.
Aqui estão as quantidades destes nutrientes em uma batata:
- Ferro: 3.2 mg (18% do valor diário)
- Fósforo: 209 mg (21% do valor diário)
- Magnésio: 83, 7 mg (valor diário de 21%)
- zinco: 1, 1 mg (valor diário de 7%)
estes são todos conhecidos para ajudar a melhorar e construir a resistência e a estrutura óssea.
#2: Eles melhoram a pressão arterial
o segundo benefício para a saúde das batatas é que eles podem ajudar a alargar os vasos sanguíneos e, portanto, baixar a pressão arterial.uma batata inteira contém 1.600 mg de potássio — o que representa cerca de 46% da dose diária recomendada. E, uma vez que o potássio tem a capacidade de alargar os vasos sanguíneos, também podem melhorar a sua pressão arterial dessa forma.
#3: Eles combatem a inflamação
as batatas são uma forte fonte de colina. Na verdade, as batatas contêm cerca de 57 mg de colina. A colina ajuda a combater a inflamação, bem como a manutenção da estrutura das membranas celulares, absorvendo gorduras e ajudando o desenvolvimento cerebral precoce.se está à procura de uma alternativa à batata, a batata doce é uma alternativa. Embalados com nutrientes, eles oferecem uma opção de carboidratos limpos.existem outros legumes de carboidratos que oferecem uma alternativa ainda melhor do que as batatas doces. Estes incluem::
- couve-flor: a couve-flor Purada constitui um excelente substituto para o puré de batata. A couve-flor está cheia de antioxidantes, ajuda a combater a inflamação, e pode até prevenir o crescimento de células cancerosas tumorais. raiz de aipo: raiz de aipo faz uma grande alternativa às batatas fritas. Além disso, uma dose de 100 gramas contém apenas 7 gramas de hidratos de carbono.
- Daikon rabanete: Daikon é também uma boa fonte de vitaminas A, C, e e B6. Contém potássio, magnésio, cálcio e ferro. Se você cortá-lo pouco, ele faz uma grande alternativa às batatas escalopadas.
- Rutabaga: o Rutabaga é perfeito para indivíduos com uma dieta pobre em hidratos de carbono ou cetogénica, contendo apenas 5 gramas de hidratos de carbono líquidos e 35 calorias por 100 gramas. Rasgar com um ralador de queijo, depois fritar numa frigideira com um pouco de azeite para um grande substituto de batatas fritas.
- Nabos: Nabos são uma grande fonte de antioxidantes e fibras, mas esses não são os únicos benefícios que eles proporcionam. Os nabos são carregados com vitamina C, ferro, cálcio e vitamina K. Como couve-flor, eles fazem uma grande alternativa ao puré de batata. Kohlrabi: Kohlrabi está cheio de nutrientes e minerais como cobre, potássio, manganês, ferro e cálcio, e é rico em vitaminas, incluindo vitaminas C, B, A, E K. tem um gosto muito torrado, semelhante às batatas de pequeno-almoço.
Se você está em uma dieta de baixo teor de carboidratos ou simplesmente quer priorizar a alimentação saudável, todas as opções acima fazem excelentes alternativas de baixo teor de carboidratos.carboidratos em batatas: Você tem muitas alternativas
a conclusão é que existem muitos hidratos de carbono nas batatas e eles devem ser evitados em uma dieta de ceto. Embora eles contêm vários benefícios para a saúde, a contagem de carboidratos é simplesmente muito alto.
para manter uma dieta saudável, escolha uma alternativa de baixo teor de hidratos de carbono para as batatas brancas, tais como couve-flor, couve-nabiça ou nabo. embora as batatas doces sejam conhecidas como uma boa opção de carboidratos, elas ainda são muito altas para keto. As alternativas mencionadas não irá aumentar o seu açúcar no sangue e pode ser usado em várias receitas de keto. And the best part — they taste just like regular potatoes.
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