Saiba como fazer Frango Schnitzel que crocante, suculenta, extra crocante e rápido de preparar. Um favorito da família que é impressionante e delicioso!
Schnitzel é algo que eu cresci, foi um daqueles pratos que foi um marco em nossa casa. A grande coisa sobre schnitzel é que ele pode ser feito com qualquer tipo de carne, eu fiz com porco antes, com vitela e como visto aqui com frango.
o que é Schnitzel
Schnitzel é um prato alemão popular, mas eu acho que é popular em praticamente toda a Europa. Normalmente é servido com puré de batata ou spaetzle, mas limões e mostarda são uma obrigação. Espremendo algum suco de limão sobre o schnitzel é uma obrigação, ele realmente faz toda a diferença no mundo.a minha coisa favorita sobre fazer schnitzel é bater a carne toda. É uma forma de eliminar as frustrações, no entanto tente fazê-lo de uma forma gentil, se isso for possível porque você não quer rasgar a carne. Mas, seja como for, é muito divertido, acredita.
que tipo de carne você usa
tradicionalmente schnitzel é feito com pedaços finos de costeletas de vitela. Nem sempre é fácil encontrar vitela nas mercearias, a não ser que vás a um talho.no entanto, adoro usar peitos de frango desossados e sem pele ou lombo de porco para fazer schnitzel.
Como fazer Frango Schnitzel
Para fazer frango schnitzel você fazê-lo da mesma maneira que você gostaria de fazer um schnitzel de vitela ou de porco schnitzel. Bater o frango para fora de modo que é muito fino, cerca de 1/4 de polegada de espessura.em seguida, pães a galinha, primeiro dragando-a através da farinha, depois Lavagem de ovos e, finalmente, migalhas de pão. Fritar o schnitzel de frango em uma frigideira quente com cerca de 1/4 de polegada de óleo, em ambos os lados.podes fritar isto, e já os vi fritar em restaurantes, mas não é necessário. Basta derramar um pouco de óleo no fundo de uma frigideira, o suficiente para que o óleo vem a meio caminho acima do schnitzel, mas não totalmente submerso nela. Eles também não levam muito tempo para fritar porque a carne é fina, mas você sempre acaba com carne suculenta e realmente crocante por fora.
como servir
servir schnitzel de galinha com estes lados:batatas assadas batatas assadas Spaetzle Spaetzle adoro partilhar estas receitas que cresci contigo, porque são as minhas favoritas e agrafos em minha casa e espero que também estejas a gostar delas.
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Frango Schnitzel
Ingredients
- ▢ 3 lbs chicken breasts boneless and skinless
- ▢ 4 tsp salt or to taste, divided
- ▢ 4 tsp black pepper or to taste, divided
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 2 cups breadcrumbs (I used Panko)
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 tsp Dijon mustard
- ▢ 1 tbsp fresh parsley for garnish
- ▢ óleo vegetal para fritar
Servir com
- ▢ fatias de limão
- ▢ mostarda de Dijon
Instruções
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Trabalhando com um pedaço de peito de frango de cada vez, coloque-a em um saco plástico ziploc ou entre duas folhas de filme plástico. Se usar um saco de plástico, fechar parcialmente o saco, mas não todo o caminho para permitir o fluxo de ar para fora. Use um martelo de carne para esmagar a carne usando o lado plano do martelo, suavemente para que você não rasgue a carne, até que seja cerca de 1/4″ de espessura. Repete com o resto dos peitos de frango.
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temperar os peitos de frango com sal e pimenta. Reservar.numa placa rasa, misture a farinha com 1 sal e pimenta tsp. Em outro prato raso, misture as migalhas de pão com 1 tsp de sal e pimenta. Em outro prato raso, whisk os ovos com 1 tsp de sal, pimenta e mostarda de Dijon.colocar todas as placas ao lado uma da outra, como numa linha de montagem. Comece por colocar o frango na mistura de farinha primeiro, sacudindo qualquer excesso. Mergulhe – o na mistura de ovos a seguir, certificando-se de que está totalmente coberto de ovo, e, por fim, dragá-lo através da mistura de migalhas de pão. Coloque em um prato e repita com o resto do frango.aquece cerca de 1/4 xícara de óleo vegetal numa frigideira sobre o calor médio-alto. Uma vez que o óleo está quente o suficiente para colocar um schnitzel na frigideira e fritar, o óleo deve fritar. Normalmente, deixo cair uma migalha para ver se está a arder. Se a sua frigideira é realmente grande, você pode ser capaz de fritar dois pedaços de frango de cada vez. Usei uma frigideira de 10 polegadas e só consegui fritar um schnitzel de cada vez. Adicionar mais óleo, conforme necessário, entre schnitzels. Fritar por cerca de 2 a 3 minutos por lado ou até o schnitzel é um marrom dourado profundo. Transferência para um prato cheio de Toalhas de papel. Repita com o resto do frango.Servir schnitzels com fatias de limão, mostarda de Dijon e eu gostaria de servir de minas com purê de batatas.
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Notas da Receita
- O saco ou película de plástico irá ajudar a evitar que o contador se salte sozinho. gosto de usar migalhas de pão Panko sempre que faço schnitzel, porque o schnitzel acaba sempre extra crocante.
Informações Nutricionais:
Veiculação: 1schnitzelCalories: 339kcal (17%)Carboidratos: 20g (7%)Proteínas: 43g (86%)Gordura: 8g (12%)gorduras Saturadas: 2g (13%)Colesterol: 201mg (67%)Sódio: 1600mg (70%)de Potássio: 730mg (21%)Fibra: 1g (4%)Sugar: 1g (1%)Vitamin A: 225IU (5%)Vitamin C: 2.6mg (3%)Calcium: 76mg (8%)Iron: 2.5mg (14%)Course:Main CourseCuisine:GermanKeyword:chicken, german recipes, schnitzelTried this recipe? Rate it belowtag @jocooks on instagram and hashtag it #jocooks!