Flavor Profile

Ground allspice is a kitchen superhero! Esta especiaria contém todos os sabores doces, saborosos e quentes de três favoritos do armário de especiarias: cravo-da-índia, canela e noz-moscada. Na verdade, você pode usá-lo em qualquer lugar que você usaria essas especiarias individuais. Mas não se deixe enganar pelo seu nome ou pelo seu perfil de sabor: a pimenta do chão não é uma mistura. É na verdade a baga seca de uma árvore evergreen, nativa do Caribe e da América Central. Use – o quando você está procurando uma fragrante, um pouco peppery nota para doces e saborosos pratos. Pensa em tarte de abóbora, pão de gengibre, salsicha, pickles, glazes para presunto e tempero Jamaicano. Só o aroma fará surgir uma praia quente e ensolarada nas Caraíbas.

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• a cozinha Caribenha apresenta pimenta em muitos pratos, incluindo carne e guisados de batata doce. É também um requintado tempero Jamaicano, uma mistura picante de pimenta, cravo, canela, noz-moscada, tomilho, alho, açúcar castanho, gengibre e sal.em todo o Reino Unido, a allspice fornece fragrância picante aos feriados. Pudim de Natal inglês, pão de gengibre de Inverno e bolos de fruta combinam o calor picante da pimenta com canela, cravo-da-Índia e noz-moscada.os cozinheiros gregos não são estranhos ao sabor rico da pimenta. Usam-no com cravo-da-índia, noz-moscada, canela e cominho para tempero de tomate e marinadas. É incrível o que uma pitada ou duas de pimenta podem fazer!

parceiros perfeitos

• Allspice is a must-have for holiday baking. Nós adoramos em biscoitos de melaço, onde muitas vezes é misturado com canela e noz-moscada. Também é excelente em creme de ovos cozidos. Sugerimos limpar a superfície do creme com pimenta do chão assim que tirares o prato do forno. Terás um prato que parece, cheira e sabe irresistível.a sua capacidade de equilibrar a doçura da fruta com o calor picante faz da pimenta do chão uma adição perfeita a tartes de fruta e conservas caseiras. Adoramos adicionar apenas um toque dele para compota caseira para a fragrância, bem como o gosto.a pimenta-da-Índia junta canela, cravo-da-índia, gengibre e noz-moscada como um agrafador. Use qualquer combinação destas especiarias quentes e doces no bolo de especiarias, bolo de Libra, pães rápidos e biscoitos. Sejam criativos! Adoramos adicionar pimenta e canela a bolachas de manteiga de amendoim para uma saborosa reviravolta.

substitutos

Q: Se Eu não tiver allspice do solo na mão, o que torna um bom substituto?não é fácil substituir uma especiaria de super-herói. Para doces como bolo e biscoitos, experimente a canela moída sozinha ou com uma pitada de noz-moscada e cravo-da-Índia. A canela pode ser usada em igual medida por si só. Noz moscada e cravo-da-Índia são um pouco mais fortes. Comece com uma colher de chá de 1/4 para cada colher de chá de 1/2 de pimenta da Jamaica e sabor como você vai. Para os guisados de carne, incluir allspice inteira em uma saqueta de ervas ou garni bouquet. Libertará a sua doce fragrância e sabor saboroso enquanto cozinha.

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