De todas as especiarias que o mundo tem para oferecer, a noz-moscada já foi aclamada como “vale o seu peso em ouro.”Comprar um saco pequeno daria ao seu dono riqueza suficiente para durar uma vida inteira, o que me leva a perguntar: “Quem disse que o dinheiro não cresce nas árvores?””
Habitat
Native to the Mallucas Islands in the South Pacific, t. c. p. The “Spice Islands,” nutmeg is treasured for its flavor, aroma, and medicinal properties.a noz-moscada, como outras especiarias, era popular nos navios comerciais. Outros itens de comércio (como cerâmica, jóias e tecidos de seda) eram mais difíceis de transportar. Assim, as especiarias eram mercadorias muito mais valiosas.
Growing amidst the pristine reefs and white sands of their native island setting, the nutmeg tree (Myristica frangans) can reach a height of 66 feet. Produz fruta, que se assemelha a um pêssego em forma, conhecida como maçã noz-moscada.
O fruto da árvore é descartado com mais frequência do que não, embora alguns países indonésios o utilizem para fazer doces e doces.a noz-moscada, tal como a conhecemos, encontra-se na semente (noz), que, após secagem, produz duas especiarias diferentes, noz-moscada e macis.um pouco de diversão pode ser encontrada no fato de que os comerciantes holandeses que monopolizaram o comércio de especiarias em 1600 solicitaram que o plantio de noz-moscada fosse diminuído, em deferência à popularidade do mace. Eles não tinham idéia…
quando amadurece, o fruto da árvore divide-se ao meio, revelando uma noz do tamanho de uma noz que é abraçada por uma rede de bandas cerosas vermelhas. A rede (ou aril) produz gás pimenta, muito semelhante à noz-moscada no gosto, e perfeito para os consumidores que preferem um toque sutil de pimenta em seus pratos.
a noz produz noz moscada, um item integral que é encontrado em cozinhas por toda a parte.
História
Embora o spice é acessível para os consumidores de hoje, historicamente, só foram encontrados nas casas dos intitulado nobreza ou de ricos comerciantes. Durante o primeiro século, os árabes mantiveram a fonte em segredo, girando contos de sua origem, que foram camuflados em perigo e mistério.
A primeira aparição da especiaria na história remonta ao primeiro século, quando escritores árabes elogiaram seus usos como um afrodisíaco e ajuda digestiva.Plínio, um famoso autor romano, naturalista, filósofo e comandante naval, foi um dos primeiros a questionar as reivindicações Árabes.a sua observação: “todos estes contos foram evidentemente inventados para aumentar o preço destas mercadorias.”Plínio não era tolo de nenhum homem.após a queda de Roma, as rotas comerciais foram cortadas e o comércio com a Europa dissipou-se. Os europeus perderam a memória da especiaria por centenas de anos, até que ela foi introduzida mais uma vez por comerciantes árabes no século XI.ironicamente, os árabes não haviam perdido seu talento para contar histórias, e os europeus novamente acreditavam nos mesmos contos anteriormente desmentidos. Escusado será dizer que só os ricos podiam pagar.
As “Guerras das Especiarias” abrangeriam um período de duzentos anos, e envolveriam cinco grandes países de comércio diferentes. Os holandeses eventualmente assumiriam o controle tanto do comércio quanto da cidade de Malaca.
Infelizmente, a expansão do comércio feito de especiarias mais facilmente disponíveis, o que por sua vez, causou preços a cair. A resposta holandesa foi destruir grandes parcelas de fontes existentes com fogo em uma tentativa de aumentar os lucros.pouco depois, os franceses plantavam as suas próprias árvores em ilhas que controlavam no Oceano Índico.ironicamente, a França era o maior país europeu que não tinha financiado a exploração, e as sementes que plantavam para produzir as culturas de alta demanda de canela, cravo-da-Índia e noz-moscada eram contrabandeadas das plantações de seus concorrentes.
uso moderno
no nosso mundo moderno, a noz-moscada é valorizada como uma especiaria potentemente aromática. Os componentes encontrados no seu óleo essencial incluem a miristicina (anti-inflamatório), o canfeno (antifúngico), o geraniol (antioxidante) e o borneol (antibacteriano, analgésico, anti-inflamatório).contém também numerosas substâncias gordas, proteínas, amido e vestígios de potássio e cálcio.
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Terapeuticamente, diz-se que a utilização de noz-moscada, como tempero pode estimular o sistema cardiovascular, reduzir a pressão arterial, melhorar a concentração, reduzir a dor articular, a aliviar a inflamação, e acalmar os ocasionais de estômago.um traço em um copo de leite quente pode ser usado para neutralizar os intestinos hiperativos, enquanto misturar a mesma quantidade em uma xícara quente de chá de hortelã pode ajudar a acalmar um estômago perturbado.para aqueles que sofrem de inflamação e dor articular, os benefícios encontrados no óleo essencial da noz-moscada podem ser implantados tanto internamente quanto topicamente.
felizmente, qualquer escolha faz para um tratamento satisfatório. Se preferir satisfazer o seu paladar, tente misturar quatro ou cinco gotas de óleo essencial numa colher de chá de mel, e adicione isto ao leite quente ou chá. Se você não gosta de mel, um cubo de açúcar faz uma excelente alternativa.quando usado topicamente, uma mistura de óleo de noz-moscada pode servir o mesmo propósito no alívio de articulações e músculos doridos, possivelmente proporcionando um alívio mais imediato. Sejamos realistas, não há nada como uma boa massagem.
a receita abaixo pede óleo de amêndoa como sua base por nenhuma outra razão a não ser o fato de que é o meu favorito pessoal. Os óleos de transporte são numerosos e devem ser escolhidos de acordo com a preferência pessoal. Outros favoritos incluem jojoba, avelã e nogueira. Leia mais sobre cozinhar com óleos essenciais.óleo de massagem óleo de noz-moscada 20 gotas gengibre 10 gotas Rosemary 3 onças óleo de amêndoa (Base) óleos de mistura numa garrafa de quatro onças e quentes antes de serem utilizados.as propriedades antibacterianas da noz-moscada são reputadas para reduzir drasticamente os sintomas de halitose (ou seja, mau hálito) e livrar a Boca de bactérias indesejadas. Como resultado, a especiaria é comumente usada em uma série de pastas de dentes diferentes.
também é utilizado para proporcionar alívio da dor nas dores de dentes. Basta colocar uma gota de óleo em um esfregaço de algodão e espetá-lo na área da gengiva em torno do culpado. Repetir quando necessário.
uma nota de precaução
a informação de saúde neste artigo não se destina a avaliar, diagnosticar, prescrever ou prometer cura. Consulte o seu profissional de saúde antes de usar óleos essenciais para a sua saúde e bem-estar.não utilize este medicamento para lactentes, crianças jovens ou mulheres grávidas. Adultos saudáveis também devem ter cuidado. Não deve consumir mais de dez gotas de óleo essencial ou duas colheres de sopa da especiaria num período de 24 horas. Doses elevadas podem ser tóxicas. então, como é que escolhemos exactamente qual é a noz moscada a comprar enquanto percorremos os corredores nos nossos mercados locais, lojas de especiarias ou mercearias? Felizmente, a especiaria vem pronto para usar em uma variedade de produtos diferentes que são perfeitos, acessíveis e facilmente utilizados em nosso dia-a-dia.admito que não há nada que goste mais do que cozinhar numa tarde fria.está bem, qualquer tarde.
mas como a maioria de vocês, eu estou muitas vezes correndo, fazendo recados, e tentando alcançar tudo o que eu pus de lado até amanhã, como amanhã de alguma forma consistente parece me aludir.assim, a noz-moscada tem uma casa permanente na prateleira das especiarias ao lado do resto da minha “não posso viver sem” especiarias. Note que pré-embalado não é o melhor, mas é uma alternativa rápida razoável.
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Quando você compra a variedade ground, algo é perdido. Neste caso, perde-se o aroma indescritivelmente agradável, picante e doce de noz-moscada acabada de moer. Nozes inteiras não são difíceis de localizar para a compra, e estão mesmo disponíveis na Amazon.
eles mantêm indefinidamente. Além disso, eles são facilmente chão usando a multa lado de um ralador de queijo (melhor para pitada de especiarias em uma bebida quente), ou um moedor de café (eu tenho um moedor comprado especificamente para outras coisas que não o café). Estive a pensar em comprar um ralador Moscata de noz Moscatel, porque as suas opiniões sobre a Amazon são excelentes.não importa como você esfola o gato, por Mais que todos nos queixemos de estar ocupados, o solo fresco não é realmente muito demorado para produzir, e os resultados valem a pena.
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muitas pessoas vêem noz-moscada como nada mais do que uma especiaria para panificação, como para pão de gengibre e outros produtos. Bem, eles estariam errados.a torta de abóbora é uma das minhas sobremesas preferidas para o feriado, mas pense naquela abóbora gloriosa, assada e assada, sopa de abóbora grossa e cremosa, eggnog, ou um delicioso rum quente e amanteigado enquanto se senta ao redor do fogo.uma parte insubstituível das misturas de especiarias de abóbora, a noz-moscada é também uma adição saborosa a alimentos como chá de chai, ou mesmo scones frescos de amora ou de especiarias de abóbora.também é ótimo em ou aspergido em cima de nozes torradas, biscoitos, bolos de especiarias, biscotti, ou uma tigela quente de papas de aveia.
suas utilizações são infinitas.Jogue uma pitada no seu molho branco por um pouco de zest extra, ou melhore o sabor dos jantares à base de carne com o mesmo. Esta especiaria vai completar o sabor da sua carne com nuances de nozes, dando receitas favoritas um toque de algo novo e emocionante.
Fruit salads become true desserts, and the world of hot beverages just might become your favorite mode of experimental adventure.
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Glaze for Fresh Fruit Dessert
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- 1/4 cup maple syrup pure
- 1/8 tspn ground nutmeg
- 1/8 tspn ground cinnamon
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Warm ingredients and drizzle over fresh fruit bowls.
Vinho Quente
vinho Quente é geralmente considerado um feriado bebida, mas eu tenho que perguntar, por quê? Não paramos de entreter quando as férias chegam ao fim. As reuniões de Inverno continuam, e as noites passadas com os entes queridos são incontáveis.um copo quente de vinho amanteigado ou rum amanteigado promove sentimentos de bem-estar, conforto e uma união de espíritos. As bebidas quentes criam uma facilidade tão frequentemente perdida no meio de nossas vidas ocupadas.caracterizados pelo seu gosto citruso que é produzido pelo gosto de limão, geram um sentimento de calor e intimidade raramente produzidos por outras bebidas alcoólicas.
muitas pessoas são intimidadas pela palavra “mulled”, não entendendo que ela implica nada mais do que Aquecimento e espicaçamento. Na Idade Média, mulling era popular por seus benefícios para a saúde, para não mencionar uma crença em seu poder como um afrodisíaco.atualmente, a ciência provou que muitas dessas crenças eram de fato precisas. A documentação afirma que o vinho tinto promove o sono, ajuda a baixar o colesterol, ajuda potencialmente a diminuir o risco de certos cancros, funciona como um anti-inflamatório, e apoia a saúde do coração e do cérebro, quando consumido com moderação.pense no quanto mais potentes estes benefícios se tornam com especiarias adicionadas à mistura!
Existem inúmeras receitas disponíveis para o vinho de mistura, bem como qualquer número de kits de mistura pré-preparados que incluem noz – moscada-juntamente com as suas outras especiarias características de aquecimento. Se você gosta de fazer cestos de presentes em casa, mulling kits são facilmente compilados, e são garantidos a produzir mais do que apenas os grandes resultados que eles fornecem, com sorrisos nos rostos de seus receptores também.
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Mulled Wine
Tasty!
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- 1 bottle of dry red wine
- 2 to 4 ounces brandy to taste
- 1/4 cup sugar or sugar substitute
- 2 cinnamon sticks add more or less to taste
- 6 cloves whole
- 1/8 tspn ground nutmeg
- 1/8 tspn allspice
- 1 lemon zested
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Combine ingredients in a large pot, set on low heat and simmer for 45 minutes.
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Serve warm.
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Recipe can be doubled for larger groups.
Para aqueles que não consomem bebidas alcoólicas, a noz-moscada também serve como um delicioso além de uma xícara de chá, cidra de maçã, ou mesmo de cacau quente.é fácil ver que qualquer que seja o nosso humor ou desejo individual, a noz moscada tem a cura. Dos doces que amamos para confortar alimentos e entreter, esta especiaria é tão valiosa hoje como era em seu primeiro uso registrado.pouco sabiam as nossas avós que a bondade contida nas tartes tão amorosamente feitas para a família durante as férias ia além das nossas papilas gustativas, para beneficiar também os nossos corpos.
tente uma nova receita, experimente com um dos seus favoritos, ou simplesmente raspe um pouco de noz-moscada no seu café da manhã. Acho que ficará agradavelmente surpreendido e pronto para explorar as suas opções.fontes: Comércio de especiarias.”Encyclopedia Britannica. (N. D.). Obtidos a partir de http://www.britannica.com/EBchecked/topic/559803/spice-trade
A equipe Foodal não são profissionais da área médica e este artigo não deve ser interpretado como conselhos médicos. Foodal e Pergunte aos especialistas, LLC não assumir qualquer responsabilidade pela utilização ou mau uso do material apresentado acima. Consulte sempre um profissional de saúde antes de mudar sua dieta, ou usando suplementos ou medicamentos fabricados ou naturais.
