eu sempre comprei ovos orgânicos na mercearia sem pensar muito sobre isso, mas ultimamente, eu me pergunto: Isso vale a pena gastar mais $4? Eu testei ovos orgânicos e convencionais (não-orgânicos) ovos para descobrir!sobre os ovos comprei duas dúzias de ovos no mercado dos agricultores de tomilho fresco, o nosso supermercado local. Para o teste, eu peguei a dúzia mais barata no refrigerador (que aconteceu ser uma marca de loja), mais um pacote de ovos de Vale orgânico. Ambos eram ovos grandes.os produtores de tomilho frescos comercializam ovos (não biológicos): $1,69 ovos de Vale orgânico (biológicos): $ 5,99
notei uma diferença assim que abri a caixa–os ovos biológicos tinham uma casca castanha, enquanto os ovos não biológicos tinham uma casca branca. Quando os abri, os ovos de tomilho frescos, o meu concorrente não orgânico, tinham uma bela gema amarelo-alaranjada! Adorei a cor profunda, que se aguentou mesmo quando os ovos eram mexidos ou cozinhados com muita facilidade. Fiquei surpreendido ao ver que os ovos orgânicos tinham uma gema amarela muito mais pálida.
Psst…esta é a verdadeira razão pela qual as gemas de ovos são de cores diferentes.
a prova do sabor
para testar os ovos, preparei-os mexidos, com um pouco de leite inteiro, e muito fácil. Eis o que descobri…ovos não-orgânicos Mexidos.: Eles se misturaram de forma plana e um pouco rubbery, embora eles definitivamente tinham uma cor amarela mais brilhante. Surpreendentemente, eu não podia saborear uma diferença entre as duas opções em tudo!super-fácil: Super yolk-y, que é perfeito para qualquer um que mergulha um pedaço de torrada em sua gema. A única desvantagem-um branco que era um pouco rubbery.ovos biológicos Mexidos: os ovos mexidos eram leves, fofos e fáceis de comer. O sabor egg-y era bom, mas não superando. Ainda sentia o sabor da tbsp½. manteiga onde cozinhei os ovos.demasiado fácil: O sabor da gema era Brando em comparação com o ovo não-orgânico! Mas o branco era suave, não mastigado de todo.ovos regulares vs. orgânicos. Sabor de casa
não. Acontece que os ovos orgânicos não são automaticamente melhores do que os seus concorrentes não-orgânicos simplesmente porque são orgânicos. Isso realmente depende do que você está cozinhando e preferência pessoal.para ovos mexidos e lentos, ou qualquer outra coisa que precise de uma textura extra-fofa, salpique na dúzia orgânica. Você também pode preferir ovos orgânicos se quiser algo que é de galinhas criadas ao ar livre. (Você pode verificar o nosso guia completo de ovos para entender os ovos, aqui.) Mas para qualquer outra coisa, você provavelmente poderia salvar os $4 extras e ir com uma marca não-orgânica.
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