eu amo lathera! Lathera como já mencionei antes, são uma categoria inteira de receitas gregas onde os vegetais são cozinhados em azeite e tomate, juntamente com ervas. Comemos isto como prato principal, juntamente com pão e queijo feta. Eu diria que esta é a arma secreta da dieta grega, é por isso que os gregos têm consistentemente a maior ingestão de vegetais (por pessoa) no mundo. Estes pratos estão muito cheios, porque você basicamente consome cerca de 4 porções de vegetais em uma sessão, além de que o azeite fornece saciedade.provavelmente terá adivinhado isto, mas os lathera são muito saudáveis. Não só são uma refeição à base de vegetais, eles são ricos em fibras, antioxidantes, boas gorduras, vitaminas e eles são baratos. Um serviço não custa mais de 2 dólares.
E sim, eles são fáceis de fazer. Lathera é feita com vegetais sazonais. Por exemplo, no inverno, um prato típico é couve-flor, no verão, feijão verde e quiabo são muito comuns. Mas lathera são perfeitos para o verão, especialmente porque o tempo quente nos faz desejar vegetais em vez de carne.nem todos temos tempo para encontrar e limpar vegetais frescos, por isso congelados podem funcionar bem. E se você não tem tomate fresco, você pode usar tomates esmagados (procure por recipientes livres BPA).
Esta receita particular é um clássico. Feijão verde cozido em azeite e tomate. Algumas pessoas fazem-nas simples, outras acrescentam batatas e cenouras também. É muito fácil, mas o segredo para torná-lo delicioso, é o azeite. Não – repito-Não, Não tente fazer isso com algumas colheres de chá de azeite, você vai precisar de 1/3 xícara de azeite por uma libra de legumes. Só para entender a importância do azeite nestes pratos, a palavra “lathera” significa “aqueles com o azeite”. Não adicionando o azeite resultará em feijão verde aquoso que vai saborear branda. Azeite ajuda a trazer todos os sabores e fazer este prato se sentir rico. Você pode estar preocupado com calorias, mas lembre-se que este é um prato principal e o resto dos ingredientes praticamente têm calorias mínimas, de modo que o resultado é um prato de calorias moderado.
Greek Style Green Beans-Fasolakia Lathera
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- ⅓ cup olive oil
- 1 onion chopped
- 1 pound green beans
- 1 medium potato sliced (1/4 inch thickness-cut in half)
- 3 medium tomatoes grated or 12-15 ounces chopped tomatoes
- ¼ cup chopped parsley
- 1 teaspoon sugar
- ½ teaspoon salt
- fresh pepper
Instructions
-
In a medium pot, heat olive oil at medium to low heat. Sauté onion until soft.
-
Add potatoes and heat for 2-3 minutes.
-
Add beans and mix until covered with the olive oil.
-
Add the tomatoes, parsley, sugar and salt and pepper and mix.
-
Add hot water just enough to half cover the beans.
-
Simmer com a tampa acesa durante cerca de 40 minutos (não ferver).
-
the beans are ready once there is no water left and the beans are soft.
-
Desfrute com pão e queijo feta
Want More Recipes and a 14-Day Menu Plan? The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners Offers That and More!
