Os Queijos, Classificados

Três clara de qualidade bandas surgiram. No extremo superior do espectro, os “grandes” são queijos à base de plantas que se comparam favoravelmente com fatias de queijo à base de laticínios. Estes queijos têm um verdadeiro factor “uau”, e em alguns casos, têm uma grande subtileza e nuance para os seus gostos.os nossos “bens” são opções sólidas; Sinto-me confortável a recomendar estas fatias, e ficaria feliz em comer qualquer uma delas. Nossos “Não Assim bens” tinham dois ou mais panelistas que acharam essas fatias com sabores desagradáveis, embora em alguns casos, as opiniões estavam divididas.

o grande

1. Violife Mature Cheddar-Best All-Around
The Violife Mature Cheddar capta the flavor notes of a higher-end dairy-based cheddar. Comer uma fatia de Cheddar madura de Violife é fácil de imaginar sentado numa cadeira de baloiço nas Cotswolds, olhando para um campo de relva cheio de ovelhas pacíficas. Embora se suponha que o Cheddar Maduro Violife e as fatias de Provolone fumado Violife teria fórmulas semelhantes, tanto em nosso teste original e em nosso refeitório, o Cheddar Maduro tinha visivelmente melhor melabilidade, e é por isso que lhe demos o lugar de topo.outros que prestam muita atenção ao mercado do queijo vegano celebraram a qualidade das ofertas da Violife. Falando para o Philadelphia Inquirer, Mark Mebus, fundador da Pizzaria vegan Blackbird disse: “eu tinha tentado praticamente todos os queijos veganos que eu poderia pegar”, acrescentando: “quando Violife tornou-se disponível, eu pensei que era melhor em todo o quadro do que Daiya, e ressoou ainda melhor com os meus clientes. Em 2017, os editores da VegNews nomearam Violife seu produto geral do ano.2. 365 Cheddar baseado em plantas-melhor para Queijo Grelhado de uma perspectiva de perfil de sabor, 365 Cheddar baseado em plantas mais se assemelha a um queijo americano do que um cheddar (ao contrário do Follow Your Heart American, que, paradoxalmente, é o oposto). Tem um gosto ousado, tangente e brilhante, e uma melabilidade excepcional. Crua, a textura era discernível “mais macia” do que as fatias de Violife, mas não na medida em que não podia ser apreciada. Se você quiser replicar o tipo de queijo grelhado que você pode ter apreciado em criança com Singles Kraft, esta é a sua melhor opção. Enquanto o Cheddar Maduro Violife e o Provolone fumado Violife foram elogiados por não provar “Lab-made”, por outro lado, o cheddar de 365 plantas evoca o melhor do que os alimentos processados tem para oferecer.

não surpreendentemente, as 365 ofertas são as fatias mais baratas nas prateleiras do Whole Foods; em Washington, DC-area stores, eles são $3,99, ligeiramente menos caro do que Daiya ($4,79), Violife ($4,99), Chao ($5,49), e siga o seu coração ($5,69).3. Violife fumou Provolone-melhor para comer cru a Violife fumou Provolone tem um sabor mais forte, mais complexo, e nós sentimos, um pouco superior do que o Cheddar Maduro. Em um queijo grelhado, isso é menos importante; Textura Reina, porque qualquer sabor que o seu queijo à base de plantas fornece é compensado pelas notas de sabor em seu pão, seu óleo, e o carbono-y char de grelhar. Dito isto, quando comido como um lanche cru, a Violife fumou Provolone destaca-se, embora não tenha derretido tão bem. Quando aquecida, sua textura certamente mudou, mas descobrimos que” suou ” mais do que suavizou.

o bem

4. Siga o seu coração americano o siga o seu coração Americano, Provolone, e Goudas fumados todos tiveram um bom desempenho no teste de derretimento, enquanto tendo texturas ligeiramente inferiores a 365’s, Violife, e ofertas de assado de campo à temperatura ambiente. O sabor americano deles era o nosso favorito.5. Chao Creamy Creamy Original
apreciamos que esta fatia vegan foi o único a não fazer referências explícitas ao queijo à base de Laticínios em sua embalagem. O sabor era bastante suave, mais similar a pipoca “amanteigada”, que dividia o nosso grupo; alguns o consideravam “sem inspiração” e “sem sabor”, enquanto outros o achavam agradável e cremoso. Em todos os dez queijos, o Chao Creamy Original assado de campo tinha um dos melhores derretimentos, e sua textura de temperatura ambiente era muito comparável ao de Violife. em geral, eu recomendo fortemente o Chao assado de campo como um queijo de sanduíche, tanto para sanduíches crus e cozidos com mais de um ingrediente, mas seria uma escolha menor para lanche standalone.6. Siga o seu coração Provolone quando isto foi frente-a-frente com o seu concorrente mais próximo, o Violife fumou Provolone, sentimos que a qualidade era comparável quando derretido, mas visivelmente pior à temperatura ambiente, onde foi ferido um pouco por sua textura rubbery. Como o Chao assado de campo, esta é uma boa opção para alguém que procura um queijo à base de plantas que é cremoso e suave.7. Siga o Seu Coração Gouda Defumado
Antes adotando uma dieta baseada em vegetais, gouda defumado teria sido geral do meu escolha preferida para um sanduíche de queijo grelhado, então eu estava bastante desapontado por tanto fumado goudas eu amostrados, apesar de o Seguir Seu Coração oferta foi claramente superior a 365 s. O smokiness era evidente, apesar de eu não acho que isso pode ser claramente interpretado como um gouda defumado, em oposição, por exemplo, fumado de mussarela ou provolone defumado. Apreciei o cheiro da boca e, tal como os outros, seguem os vossos queijos à base de plantas cardíacas, derretem bem.

the Not-So Good

8. 365 Gouda fumado à base de plantas é claramente captado pelas vibrações de um gouda fumado à base de leite, mas não o melhor dessas vibrações. Tem um sabor forte e incomum que se depara como claramente artificial. “Isto sabe-me mal”, comentou um provador. Ao contrário do sabor cheddar da 365, este não derreteu bem.9. Daiya Deliciously Dairy-Free Cheddar Style Slices
Daiya helped define the plant-based cheese market as we know it when they launched in 2009, so it’sad to see them have fallen so far behind the pack.à temperatura ambiente, o mealy mouthfeel torna a fatia de Cheddar sem lacticínios deliciosamente apetitosa. Embora o seu degelo não fosse grande, melhorou a textura o suficiente para ser apreciado.as pessoas que tiveram Daiya no passado vão achar essas fatias claramente reconhecíveis como um produto Daiya pelo gosto. Depois do teste, a minha namorada e eu julietamos os restos e derretemo-los em cima de tortilla chips para fazer nachos, o que achei que seria melhor. Na pizza vegetariana ou nachos com muitas outras coberturas e sabores, as fraquezas da Daiya são melhor mascaradas.10. Siga o seu coração Pepper Jack siga o seu coração deve atualizar a sua fórmula para o pepper jack. Com pequenos ajustes, este queijo vegan poderia melhorar substancialmente. Uma coisa que observamos sobre o pepper jack foi que ele era o mais úmido de todos os queijos-estas fatias eram muito difíceis de remover de sua embalagem sem quebrar.nós gostávamos dos pimentos de jalapeño verde e vermelho, mas a base cremosa de “queijo” em torno dos pimentos era substancialmente muito doce, criando um contraste estranho. Estas fatias também são um pouco finas demais — os pimentos não são adequadamente embalados, o que contribuiu para a questão da quebra, ao mesmo tempo que também fazer essas fatias um pouco “espinhoso” quando sua língua encontra as bordas afiadas dos pimentos.

Grelhar recomendações para a base de plantas e queijos:é difícil replicar com precisão o derretimento que você pode estar familiarizado com a partir de queijos à base de Laticínios em um queijo à base de plantas, mesmo através dos melhores melters, como o Violife Cheddar maduro e o campo assado Chao creme Original. Você terá a melhor sorte se você cobrir o seu queijo grelhado enquanto está na panela; isso ajuda o calor chegar ao centro de sua sanduíche, sem resultar em uma sobre-browning do pão.para uma refeição fácil de conforto, gosto de queijo grelhado à base de plantas, emparelhado com tomate orgânico do comerciante Joe e sopa de pimenta vermelha assada.