Moinhos Gerais e o Conselho de grãos inteiros apresentaram uma petição à FDA para exigir consistência na rotulagem de grãos inteiros. Estes grupos estão sugerindo que um selo de grãos inteiros seja colocado em produtos que fornecem porções ” boas “(8-15 gramas de grãos inteiros) ou” excelentes ” porções (16 ou mais gramas de grãos inteiros). O selo de grãos inteiros já está aparecendo em embalagens, tornando mais fácil a seleção de produtos de grãos inteiros. Comer três” excelentes “ou seis” boas ” porções diariamente para atender as diretrizes nacionais. fazer escolhas inteligentes de hidratos de carbono é uma forma fácil de adicionar uma camada de seguro de saúde à sua vida. Grãos inteiros são embalados com muitos nutrientes saudáveis, incluindo carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas B, antioxidantes, vitamina E, e minerais vestigiais (ferro, zinco, cobre e magnésio). a investigação que demonstra os benefícios para a saúde dos grãos inteiros é a espinha dorsal das recomendações para a saúde. Uma dieta rica em grãos inteiros tem sido mostrado para reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade, e algumas formas de câncer. As dietas de grãos inteiros também melhoram a saúde intestinal; ajudam a manter os movimentos intestinais regulares e promovem o crescimento de bactérias saudáveis no cólon. só porque um produto é feito de grãos inteiros, não sugere que seja nutritivo. Cereais açucarados feitos com grãos inteiros não são subitamente considerados alimentos para a saúde. os consumidores têm de ler o rótulo e seleccionar cereais com base no teor de grãos inteiros e na quantidade de açúcar que contém. Quanto menos açúcar, melhor”, diz a especialista em grãos inteiros Joanne Slavin, PhD, RD, professora de ciência da alimentação e nutrição da Universidade de Minnesota. “Produtos menos densos, tais como cereais inchados ou flocos, são mais leves por natureza e terão menos fibra do que cereais mais densos.”
grãos inteiros podem ser uma excelente fonte de fibra. Mas nem todos os grãos inteiros são boas fontes de fibra. O trigo integral contém a maior quantidade de fibra dos grãos inteiros. O arroz castanho contém a menor quantidade de fibra.
a maioria das pessoas obtém sua melhor fonte de fibra de grãos inteiros, diz Slavin.
“a maioria das fontes de grãos inteiros produzem de 1-4 gramas de fibra por porção, comparável a frutas e legumes e apenas a quantidade certa quando espalhada ao longo do dia”, diz Slavin. os suplementos de fibras não podem dar-lhe o mesmo benefício? Enquanto você obtém muita fibra desses suplementos, você está perdendo todos os outros benefícios nutricionais de grãos inteiros, explica Slavin. trabalhar mais grãos inteiros na sua dieta pode ser tão simples quanto escolher pães de grãos inteiros, cereais, muffins ingleses, waffles, bagels, massa, arroz e bolachas. como os campeões, começando o seu dia com uma tigela de cereais integrais energiza-o e ajuda a mantê-lo em forma. Os bem sucedidos “perdedores” do Registo Nacional de controlo de peso que perderam quantidades substanciais de peso — e mantiveram-no afastado — juram pela importância de comer um pequeno-almoço nutritivo como cereais todos os dias.
QUESTION
According to the USDA, there is no difference between a “portion” and a “serving.”Veja A Resposta