Este post foi originalmente publicado novamente em 2018, mas graças ao nosso profundo amor profundo por tofu, queria compartilhar com a nossa nova maneira favorita para cozinhar (crocante assado de tofu para sempre!) mais um novo vídeo.Tofu! Familiar para alguns e bizarro para muitos. Pode ser cozido, frito, salteado, marinado, mexido – em resumo: pode realmente fazer tudo. E notícia de última hora: você não precisa ser vegetariano para participar!Tofu é uma grande alternativa em muitos pratos que têm carne. Ele pode ser cozido em um flash e servido de tantas maneiras (veja abaixo!). Sinceramente, é mesmo o melhor.
- observe todas as nossas formas favoritas de cozinhar Tofu:
- Como fazer Crocante de Tofu
- como fritar Tofu
- Como Scramble Tofu
- você tem que cozinhar Tofu?tecnicamente, tofu não precisa de ser cozido. Está pronto para comer directamente do pacote.o tofu mais comum a comer cru é o tofu de seda. É muitas vezes usado em sobremesas veganas para alcançar uma textura cremosa. Por exemplo, esta tarte vegetariana de chocolate.tofu firme, embora capaz de comer cru, é melhor usado em várias aplicações de cozinha.como se carrega em Tofu?
- que tipo de Tofu devo usar?
- Favoritos Tofu Receitas Amamos
observe todas as nossas formas favoritas de cozinhar Tofu:
nestes exemplos, nós usamos esta receita de molho de amendoim sésamo. É o nosso favorito para usar com tofu!temperatura: 400 ° F
Add a sauce or marinade over the tofu. Uma variedade de óleo ou molho de soja à base de marinadas funcionam bem.
cobrir e deixar o tofu marinar por cerca de 30 minutos.
Transferir tofu para folhas de panificação revestidas de pergaminho. Assar a 400 ° F durante 35-40 minutos, passando a meio. A marinada pode ser reservada e escovada em tofu durante o processo de cozimento para sabor extra.
Tofu cozido pode ser servido como prato principal ou adicionado a tigelas de macarrão, tigelas de arroz ou saladas.
Como fazer Crocante de Tofu
- Temperatura: 425°F
- Quanto tempo: 25 minutos
- Como saber o que é feito: marrom dourado ,muito crocante nas bordas, e mastigado no centro
Se você quiser ficar com a cozedura, mas estão procurando um pouco/muito mais crocante, este método vai mudar a sua vida de tofu. Se você tentar apenas um método, esta é a nossa maneira favorita de fazê-lo.Pressione tofu extra firme durante pelo menos 30 minutos. Cortar tofu em cubos.
coloque os cubos em uma tigela, e atire suavemente com 1-2 colheres de sopa de amido de milho.
organizar tofu numa folha de panificação revestida de pergaminho e chuvisco com um pouco de azeite e sal.
coze a 425 graus durante 25 minutos, ou até estar tão crocante como gostaria.
Servir o seu favorito em uma tigela ou refogado, ou misture no molho e comer como aperitivo!
Pressione tofu extra firme durante pelo menos 30 minutos e corte em cubos. Adicione uma pequena quantidade de óleo a uma frigideira e calor sobre o calor médio. Adicione tofu a pan e brown em cada lado por cerca de 1-2 minutos para um total de cerca de 15 minutos.
Uma vez que todos os lados do tofu são ligeiramente marrom dourado, adicione cerca de 1/4 xícara de molho.
Cook tofu, mexendo frequentemente até que o molho tenha sido absorvido em tofu e caramelizado em torno das bordas criando um exterior crocante.
Add sautéed tofu to salads, stir fry, noodle bowls, or soup.
como fritar Tofu
- temperatura: como saber que é feito: ambos os lados são dourados e crocantes
fritar tofu é uma maneira muito simples e rápida de cozinhar tofu. Atinge um exterior reluzente dourado e estaladiço que faz uma refeição à base de plantas.
Pressione tofu extra firme por cerca de 30 minutos e corte em triângulos. Aquecer umas colheres de óleo numa frigideira sobre o calor médio. Adicionar tofu à panela em uma única camada. Não sobrecarregues a panela. Deixe o tofu cozinhar, não perturbado por cerca de 4-5 minutos ou até a parte inferior é castanho dourado e crocante.
Flip the tofu pieces and season the cooked side with salt. Permitir que o segundo lado para cozinhar por mais 4 minutos ou até o segundo lado é castanho dourado e crocante. Retirar da panela e drenar numa toalha de papel. Segunda temporada com sal.
Este tofu crocante pode ser misturado com um molho depois de cozinhar para sabor extra. Usámos triângulos de tofu, mas o tofu em cubos ou fatias também funciona bem com este método de cozinhar. Se cozinhar tofu em cubos, flip em todos os lados durante o processo de cozimento para garantir ainda mais crocante.se desejar, você pode adicionar um molho no final do processo de cozimento e flip tofu ao casaco e permitir que o molho se marque nas bordas. Se planejar adicionar molho durante o processo de cozimento, use um pouco menos de óleo enquanto fritar para evitar salpicos e um molho muito oleoso.
Como Scramble Tofu
- Temperatura: médio alto calor
- Quanto tempo: 15-17 minutos
- Como saber o que é feito: de tofu em pedaços estejam douradas e crocantes
Mexidos tofu é semelhante à pan tofu frito, mas em vez de grandes peças, o resultado é saborosos, crocantes pedaços de tofu que podem ser adicionados para tacos, panelas, tigelas, e saladas.
aquecer cerca de 1 colher de óleo numa frigideira de ferro fundido ou não sobre o calor médio. Adicionar tofu prensado e cortado à panela. Use uma colher de madeira ou espátula para quebrar ou “misturar” o tofu em pequenos pedaços.
Uma vez que o tofu é mexido, adicione algum molho ou tempero à panela. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos mexendo ou até que todo o tofu tenha sido uniformemente revestido no tempero ou molho e tenha começado a absorver para o tofu.
em seguida, permitir tofu para cozinhar, não perturbado por cerca de 4 minutos. Isto permite que o tofu se torne crocante. Dê ao tofu outra agitação rápida para redistribuir a superfície de cozinha, e permitir cozinhar por um adicional de 3-4 minutos ou até que o tofu tenha alcançado a crispidade desejada. Quanto mais tempo deixares o tofu cozinhar sem perturbações, mais crocante o tofu ficará.
você tem que cozinhar Tofu?tecnicamente, tofu não precisa de ser cozido. Está pronto para comer directamente do pacote.o tofu mais comum a comer cru é o tofu de seda. É muitas vezes usado em sobremesas veganas para alcançar uma textura cremosa. Por exemplo, esta tarte vegetariana de chocolate.tofu firme, embora capaz de comer cru, é melhor usado em várias aplicações de cozinha.como se carrega em Tofu?
Tofu contém uma grande quantidade de água quando sai da embalagem. Para assar, fritar ou misturar tofu, é melhor pressionar o máximo de água possível antes de cozinhar. Quanto mais tempo você pressionar o seu tofu, mais firme a textura será e mais fácil será para alcançar uma textura agradável crocante.
Se você fizer um monte de tofu, você pode querer comprar uma prensa de tofu projetado especificamente para pressionar a água de tofu.
Se você não tem uma prensa de tofu, você pode usar itens de cozinha padrão para ajudar com este processo.colocar 2-3 mais camadas de toalha de papel no topo do bloco de tofu colocar uma frigideira pesada ou segunda folha de panificação no topo do bloco de tofu este método de prensagem funciona melhor com tofu firme ou extra firme. Não é recomendado pressionar tofu macio ou sedoso.como se corta Tofu?Tofu pode ser cortado em várias formas e tamanhos. Depois de ter pressionado o seu tofu, a maioria das formas começam por cortar o bloco de tofu em fatias de 1/4 polegada – 1/2 polegada de espessura.
a Partir daí, você pode cortar o tofu em pequenos cubos, triângulos, ou deixá-los como fatias para mais de um bife de tofu. Cubos de tofu são muito versáteis e pode muito bem ser usado na maioria das aplicações de cozinha.
que tipo de Tofu devo usar?
Tofu vem em uma gama de firmeza de seda a extra firme.
- tofu Extra firme tem a coalhada mais apertada e pode resistir a métodos de cozedura quente, tais como fritar panelas e cozedura.tofu firme é frequentemente usado em sopas asiáticas tradicionais, como sopa quente e azeda e sopa miso.Tofu Silken é perfeito para fazer sobremesas cremosas, veganas ou qualquer outra em qualquer receita que requer que o tofu seja misturado.
Favoritos Tofu Receitas Amamos
Se você está procurando um pouco mais de direção, aqui estão os cinco mais populares tofu receitas no blog:
- Picante Sofritas Tofu
- fogo de artifício Vegan Alface Envoltórios
- Picante de Gergelim Zoodles com Crocante de Tofu
- Bolso de Trás refogado com Macarrão
- alucinante Vegan Torta de Chocolate
Você também pode verificar a nossa lista completa de fácil tofu receitas:
