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o ruibarbo é um dom maravilhoso do início da primavera. Antes que quaisquer outras frutas ou vegetais estejam aparecendo no mercado dos agricultores ou no nosso jardim, o ruibarbo está lá com seus caules coloridos e sabor de torta!infelizmente, porém, a época de corte do ruibarbo é relativamente curta. Depois de algumas semanas de recorte, é importante deixar o ruibarbo recuperar para a colheita do próximo ano. E se quiseres comer ruibarbo em julho? Pára! O ruibarbo congela lindamente, e todas as formas de usar ruibarbo fresco—de compotas a tartes—funcionam bem com ruibarbo congelado.
1. Prepara o ruibarbo. Remover as folhas (eles não são seguros para comer), e cortar quaisquer pontas ásperas. Enxaguar os caules com água fria e depois cortar em pedaços do tamanho de uma mordida.
Wholfully Protip
Rhubarb leaves are high in oxalic acid, which is toxic to humans. Certifique-se de descartar as folhas.2. Quieto! Espalhar os pedaços de ruibarbo numa única camada numa folha de assar. Desliza a folha para o congelador até o ruibarbo estar congelado.
3. Mover o ruibarbo para recipientes ou sacos congeladores. Transfira seu ruibarbo congelado para o seu recipiente de armazenamento de escolha (mais sobre isso em um segundo!). Rótulo e selo, removendo o máximo de ar possível.
Espere, no entanto. O ruibarbo congelado não é venenoso?
você pode ter ouvido não colher ruibarbo após um congelamento, porque é tóxico, e isso é verdade, mas não é um problema aqui! Por quê? Bem, a parte venenosa do ruibarbo são as folhas—elas contêm altos níveis de ácido oxálico, o que pode deixar os humanos bastante doentes. É por isso que você nunca deve comer folhas de ruibarbo, ou colher caules de ruibarbo após um congelamento da noite.
agora que sei congelar o ruibarbo, dê-me algumas dicas de como usá-lo!
- não é necessário descongelar o ruibarbo antes de usar na sua receita favorita.
- em receitas que exigem ruibarbo fresco, sub em ruibarbo congelado a uma proporção de 1: 1.o que posso fazer com o ruibarbo congelado?o ruibarbo congelado funciona em quase todas as receitas que exigem o ruibarbo fresco. Aqui estão dois dos nossos favoritos: geleia de ruibarbo de morango. Esta é uma grande geleia que pode usar ruibarbo congelado e morangos congelados. Esconda seus produtos na primavera, e em seguida, fazer sua geleia sempre que você tem tempo livre!quadrados de Tarte de ruibarbo de morango. Estas barras de ruibarbo de morango favorito dos fãs funcionam muito bem como um lanche, pequeno-almoço leve, ou uma sobremesa (preferencialmente coberto com sorvete de baunilha).Crisp de ruibarbo fácil. Eu amo este estaladiço de abençoar esta bagunça porque deixa o ruibarbo brilhar através-Não há outra fruta nesta!ponche de ruibarbo de bagas. Este cocktail de bolos de netinha usa ruibarbo tanto em xarope simples como em guarnição.Rhubarb Margarita. Cerejas e ruibarbo numa bebida? Inscreva-me para este cocktail de uma vida digna.bolo de pequeno-almoço de ruibarbo. Conta comigo para este bolo fofinho da vista de Great Island.geleia de ruibarbo com pimenta preta e cardamomo. O ruibarbo congelado funcionaria perfeitamente nesta geleia do Hungry Hutch.Frango Assado Com Limão crocante. O ruibarbo traz uma atenção bem-vinda a este jantar saboroso de Cotter Crunch.
Ingredientes
- 1 libra ruibarbo
Instruções
- Remover as folhas (eles não são seguros para o consumo) e apare as pontas do ruibarbo. Lave os caules e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.organizar as peças do caule de ruibarbo numa única camada sobre uma folha de cozedura e congelar até ao estado sólido.mover para recipientes ou sacos frigoríficos, retirando o máximo de ar possível. Congelar até estar pronto a usar.
notas
- isto pode ser feito com qualquer quantidade de ruibarbo, desde que o mantenha numa única camada da folha de panificação no congelamento inicial.não coma as folhas de ruibarbo-contêm um composto tóxico para os seres humanos—congela e come apenas os caules!
Informações Nutricionais:
Rendimento: 4Serving Tamanho: 3.5 oz
Quantidade Por Dose:Calorias: 24Total Gordura: 0gSaturated Gordura: 0gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 0gCholesterol: 0mgSodium: 5mgCarbohydrates: 5gFiber: 2gSugar: 1gProtein: 1g
na totalidade, acreditamos que a boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de fatos nutricionais. Por favor, utilize a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir quais os alimentos que lhe são nutritivos.