Kale é, sem dúvida, um vegetal saudável e gerou muitas obsessões entre blogueiros amantes da saúde e nutricionistas. Trocadilhos como” Kale Me Maybe “e” Please Don’T Kale My Vibe ” espalharam conversa sobre saúde com o seu adorável entusiasmo. No entanto, pisar nos caules sem cozinhá-los primeiro não é uma grande ideia.Kale é um vegetal crucificado, da mesma família que couve-flor, brócolos e couve. Esta classificação é responsável por sua textura crocante, além de muitos de seus benefícios para a saúde, incluindo suas vitaminas, fibras, e capacidade de combater doenças cardíacas. Mas estes vegetais têm um lado escuro – quando consumidos crus, podem suprimir a produção da hormona tiroideia responsável pela regulação do seu metabolismo.de acordo com o Instituto Linus Pauling da Universidade do Estado de Oregon, estes vegetais contêm tanto a progoitrina, um composto que pode interferir com a síntese da hormona tiroideia, e íons tiocianato, que podem afastar o iodo das suas necessidades tiroideias. Depois de comer uma quantidade extremamente grande de couve crua, você pode experimentar irregularidades hormonais que levam a flutuações no açúcar no sangue, peso e saúde metabólica geral.não deixe que isto o afugente de uma salada de couve aqui e ali, mas se a couve é consumida crus cronicamente e em excesso, pode-se sentir um inchaço da tiróide, muitas vezes chamado de bócio. (Bruto.)

em doses razoáveis, o efeito desaparecerá e a sua tiróide ficará Ilesa. Mas comer qualquer porção bizarramente grande de vegetais crus e você pode ter sérios problemas na tiróide. Em 2010, por exemplo, uma mulher de 88 anos na China entrou em coma devido à disfunção da tiróide relacionada com repolho-mas isso só aconteceu depois de ela ter comido 1,5 kg (mais de 3 libras!) de bok choy crua todos os dias durante meses, num esforço mal aconselhado para evitar a diabetes.enquanto não estiver a seguir uma dieta restritiva imprudentemente, o seu consumo de couve não prejudicará a sua tiróide — embora possa causar alguns problemas menos graves mesmo em doses mais pequenas. Vegetais crus, como a couve também têm uma grande quantidade de fibras indigestíveis — não é ideal para o seu estômago para lidar em grandes quantidades. Agarre-se à salada de couve crua ocasional ou ao batido cru para errar no lado seguro e evitar efeitos secundários desagradáveis, tais como prisão de ventre, dor de estômago e inchaço. Já agora, evita os outros 9 alimentos que não devias comer cru.