este tipo de bactéria é responsável por intoxicação alimentar, embora tenha um efeito positivo sob a forma de um aditivo alimentar probiótico para animais.Bacillus cereus ou B. cereus para atalhos envenenamento alimentar em resultado de alimentos mal preparados e armazenados. Isto permite que estas bactérias se multipliquem e produzam “enterotoxinas”, que são a causa directa desta doença.

a bactéria bacillus cereus

cada bactéria tem uma longa e madura de vara e é capaz de causar uma gama de doenças gastrointestinais que incluem intoxicação alimentar.estas bactérias encontram-se em animais como coelhos e suínos e aves como galinhas. Eles são fundalong com a bactéria salmonellaand campylobacter e muitas vezes podem dominar estas duas estrainas de bactérias.existem várias estirpes da bactéria bacilluscereus, algumas das quais são benéficas para os animais, mas outras são prejudiciais para os seres humanos.as estirpes benéficas são utilizadas para introduzir alimentos probióticos para animais que estimulam o seu crescimento, bem como para reduzir o número de bactérias salmonelas nos seus sistemas digestivos.isto também reduz o risco de intoxicação alimentar por salmonelas no ser humano.esta doença ocorre por ingestão de alimentos contaminados.

um bom exemplo disso é quando os alimentos não cozidos à temperatura correta, o que resulta em ser mal cozidos.Esta situação é agravada quando a comida mal cozinhada é então armazenada no frigorífico à temperatura errada.isto resulta em alimentos quentes e mal cozidos, que são um terreno fértil para germes e bactérias.estas bactérias prosperam nestas Condições e produzem esporos-uma série de estruturas semelhantes às sementes. Estes esporos produzem toxinas (denominadas “enterotoxinas”) que são resistentes ao calor e causam dois tipos de intoxicação alimentar.para reiterar: estas bactérias causam intoxicação alimentar, mas esta intoxicação alimentar é dividida nas seguintes twoversões que são::dois tipos diferentes de toxinas causam estas duas formas de intoxicação alimentar. em ambos os casos, são causadas pelo consumo de alimentos infectados devido a métodos de cozedura e armazenamento inadequados.Exemplos destes alimentos incluem arroz, frango e carne vermelha.outros alimentos que estão associados a esta intoxicação alimentar incluem::amidos e féculas, tais como arroz e batatas, sintomas de bacillus cereus, os sintomas diferem de acordo com as duas versões.foi contraída intoxicação alimentar.se desenvolveu diarreia, então irá sentir os seguintes sintomas::estes sintomas parecem 6 a 15 horas após o consumo e duram 24 horas ou mais.tenha em atenção que estes sintomas podem imitar a intoxicação alimentar de clostridium perfringens. Isto pode dificultar o diagnóstico.

versão emética

a versão emética ou vómitos inclui:

• náuseas
• cãibras no estômago

pode ocorrer diarreia, embora esta tendência seja rara. Este tipo de intoxicação alimentar desenvolve –se frequentemente depois de comer arroz cozido, que é mais tarde reaquecido-resultando em bactérias libertando uma toxina que causa estes sintomas.este tipo de intoxicação alimentar ocorre rapidamente, muitas vezes em poucas horas. Estes sintomas geralmente duram menos de 24 horas.isto também pode imitar os sintomas de outros tipos de intoxicação alimentar, por exemplo staphylococcusaureus.este é o mesmo que para qualquer outro tipo de intoxicação alimentar. Envolve repouso e beber muitos fluidos especialmente fluorídeos que contêm electrólitos.estes electrólitos ajudam a substituir sal, por exemplo sódio e minerais perdidos em resultado de vómitos e/ou ordiarroia.os casos graves de intoxicação alimentar exigirão tratamento hospitalar que inclui fluidos a serem administrados por via intravenosa.medicamentos tais como antibióticos podem ser prescritos uma vez que são eficazes contra infecções bacterianas. No entanto, algumas estirpes de bactérias desenvolveram uma resistência a elas que cancela a sua eficácia.é melhor prevenir o envenenamento por bacillus cereus do que remediar. Isto significa que, na sequência de algumas precauções em matéria de segurança alimentar, incluem-se o registo adequado e o armazenamento de produtos alimentares para consumo.

Estes incluem:

• Leitura de instruções carefullyabout tempos de cozedura
• Armazenamento de alimentos no fridgeat a temperatura correta
• Evite colocar alimentos crus sobre ou próximo a alimentos cozidos
• Usando separado choppingboards, utensílios etc para alimentos crus e cozinhados.lave as mãos antes de preparar,cozinhar e armazenar alimentos. Lava – os outra vez depois.