Ta zupa z brokułów jest kremowa, tandetna i zdrowsza! Zagęszczony ziemniakiem, nie zawiera ciężkiej śmietany i jest zapakowany w zdrowe warzywa.
mam ochotę na kremową, mieszaną zupę. Od tajskiej zupy curry z soczewicy ze słodkich ziemniaków po ultra kremową zupę z dyni, uwielbiam, że są kremowe i obfite, ale pełne zdrowych składników.
Ta zupa serowa z brokułów jest jedną z moich ulubionych zup na blogu! Uwielbiam klasyczne połączenie sera brokułowego, jest szybkie w przygotowaniu i świetnie zamraża/rozmraża.
- ta zupa serowa z brokułów
- film o przepisie
- uwagi dotyczące składników
- jak ją ugotować
- przygotowanie przed gotowaniem
- budowanie bazy smakowej
- Deglazowanie + gotowanie
- mieszanie zupy
- Przechowywanie + Podgrzewanie
- Inne metody gotowania
- więcej zupy dla Ciebie!
- zdrowa zupa z brokułów
- Ingredients
- Instructions
- uwagi
- odżywianie
ta zupa serowa z brokułów
- jest zagęszczona ziemniakiem, a nie mąką
- jest gotowa w mniej niż 30 minut
- jest sycąca i satysfakcjonująca, ale pełna zdrowych warzyw
film o przepisie
obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, jak łatwo jest zrobić tę zupę! Więcej moich filmików z przepisami znajdziecie na moim kanale YouTube lub na Facebooku.
nie zapomnij przypiąć tego posta, aby zapisać go na później!
uwagi dotyczące składników
- stock– możesz użyć wywaru z kurczaka lub warzyw lub zrobić własny bulion kostny
- ziemniaki– to w przepisie używamy białego ziemniaka, a my nie przejmujemy się obieraniem. Jeśli używasz czerwonego ziemniaka, możesz obrać (dla wyglądu, nie dla smaku)
- mleko-w tym przepisie używa się mleka mlecznego, ale powinno działać dobrze z niesłodzonym mlekiem migdałowym lub orzechowym– / li >
- ser – cheddar lub mozzarella są świetne w tej zupie; dla dodatkowego smaku użyj dojrzałego cheddaru
- inne-czasami dodaję marchewkę do zupy; obrać + pokroić na małe kawałki
jak ją ugotować
przygotowanie przed gotowaniem
do smoothest doświadczenie gotowania, polecam przygotowanie warzyw przed rozpoczęciem gotowania. W przeciwnym razie może się gorączkowo posiekać podczas gotowania.
brokuły pokroić w 1-1, 5 cala różyczki, pokroić seler, czosnek mielony, cebulę pokroić w kostkę, a następnie pokroić w kostkę ziemniaka. Nie musisz być precyzyjny przy cięciach, ponieważ po ugotowaniu zmiksujemy zupę.
budowanie bazy smakowej
zaczynamy od podsmażenia cebuli w oliwie z oliwek, aby zbudować bazę smakową zupy. Pomaga to zmiękczyć cebulę, jednocześnie koncentrując naturalne cukry.
następnie dodajemy czosnek. Dodanie czosnku po cebuli jest głównie gotowane przez zapobiega jej spalanie. Pozostawić na wolnym ogniu przez 1 minutę, aż pachnie pachnące. W tym momencie rozpalamy patelnię.
Deglazowanie + gotowanie
Deglazowanie patelni oznacza po prostu dodanie płynu lub wywaru do garnka, skrobanie wszelkich kawałków, które są przyklejone do dna. Jeśli chcesz maksimum smaku w zupie, na pewno chcesz, aby te małe kawałki cebuli i czosnku zostały zeskrobane. Użyj łopatki lub drewnianej łyżki, aby to zrobić.
po odsączeniu patelni dodajemy seler, brokuły, kostki ziemniaczane, sól, pieprz i bulion. Warzywa powinny być * tylko * pokryte. Przykryć i dusić, aż warzywa będą miękkie, około 20 protokół.
mieszanie zupy
gdy warzywa zmiękną, wymieszaj z mlekiem, a następnie zmiksuj zupę. Moim ulubionym sposobem mieszania zup jest użycie blendera immersyjnego, ponieważ można to zrobić bezpośrednio w garnku!
Jeśli masz blender Stojący, możesz również ostrożnie przenieść zupę partiami do blendera stojącego i zmiksować ją w ten sposób.
Po wymieszaniu wymieszaj ser aż się rozpuści i podawaj!
uwielbiam ten blender.
Przechowywanie + Podgrzewanie
Oto jak przechowywać ser brokułowy zupa po ugotowaniu:
- lodówka– przechowywać w szczelnym pojemniku do 4 dni
- zamrażarka– zamrażać w szklanym lub plastikowym słoiku zamrażarki do 3 miesięcy; upewnij się, że jest całkowicie schłodzony przed zamrożeniem
- rozmrażanie– rozmrażanie przez 48 godzin w lodówce lub zanurz słoik częściowo w zimnej wodzie na kilka godzin, aby przyspieszyć proces
- podgrzać– podgrzewać na średnim ogniu w garnku na kuchence; od czasu do czasu mieszać, aż ogrzeje się przez
sprawdź moje ulubione pojemniki z zamrażarką.
Inne metody gotowania
garnek błyskawiczny – zupę tę można również przygotować w garnku błyskawicznym; chociaż nie skraca czasu gotowania masowo, oznacza to, że nie musisz uważać, aby garnek się zagotował, uwalniając swoją energię psychiczną 😉 sprawdź nasz przepis na zupę z brokułów Instant Pot.
Slow cooker-wierzę, że ten przepis sprawdzi się również w slow cooker, choć jeszcze nie miałam okazji go przetestować. Należy uważać, aby używać na małym ogniu i nie rozgotować brokuły jak znalazłem go, aby uzyskać gorzki smak, gdy gotowane do wysokiej / zbyt długo w powolnej kuchence. Sprawdź ten powolny kuchenka brokuły kurkuma zupa i spróbuj gotować czas sugerowane w tym poście.
więcej zupy dla Ciebie!
- kremowa pieczona zupa z kalafiora
- 36+ Zdrowe Przepisy na zupę
- obfita zupa z soczewicy
- pikantna Karaibska zupa
- zupa z kiełbasy i białej fasoli
- tajska zupa z dyni
Drukuj przepis
zdrowa zupa z brokułów
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon olive oil
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 3 cloves garlic sliced
- ▢ 2 stalks celery sliced
- ▢ 4 cups broccoli florets 1-2 inches
- ▢ 1 white potato cut into 0.5 inch cubes; see note 1
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon pepper
- ▢ 2 cups broth
- ▢ 1 cup milk see note 2
- ▢ 1 ½ cups cheddar cheese shredded; see note 3
Instructions
-
In a medium-sized pot, heat the oil over medium heat.
-
dodaj cebulę i gotuj przez 5-7 minut, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek i gotować przez 1 minutę, aż pachną.
-
dodaj seler, brokuły, ziemniaki, sól, pieprz i bulion. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, lub do momentu, gdy ziemniak będzie miękki po szturchnięciu widelcem.
-
dodaj mleko, a następnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aż będzie kremowe i gładkie (2-3 minuty).
-
dodaj ser w 3-4 partiach, mieszając za każdym razem, aż rozpuści się w zupie.
uwagi
- Instant Pot-sprawdź nasz przepis na zupę brokułową Instant Pot.
- Slow cooker-sprawdź tę powolną zupę z brokułów kurkuli i spróbuj czasu gotowania sugerowanego w tym poście.