w 1653 roku angielski botanik Nicholas Culpeper napisał, że balsam cytrynowy „powoduje, że umysł i serce by stać się wesołym.”Jakie lepsze poparcie może być dla rośliny?

najwyraźniej Międzynarodowe Stowarzyszenie Zielarskie zgadza się, przyznając tytuł „zioła roku 2007” tej wszechstronnej i łatwej w uprawie roślinie, która jest zbyt często pomijana przez współczesnych ogrodników.

dzięki mojej ocenie roślin odkryłam melisę lekarską (Melissa officinalis). Po raz pierwszy odkryłem wspaniałe zalety tej rośliny w ogrodzie w 1984 roku i od tego czasu uprawiam ją w moim domowym ogrodzie. Melisa nie jest najpiękniejszą rośliną, ale myślę, że ząbkowane liście są ładne. Nie mogę się oprzeć chwytaniu jednego za każdym razem, gdy przechodzę, aby powąchać piękny cytrynowy zapach.

sadzenie, uprawa i zbiór melisy

Melisa rośnie w krzaku około 18 cali. Jako członek rodziny miętowych jest to trwała bylina, która powinna trwać w Twoim ogrodzie przez czas nieokreślony.

słoneczne miejsce na wilgotnej, ale dobrze zdrenowanej glebie sprawdza się najlepiej, ale może również dobrze tolerować suszę-więc nie musisz jej rozpieszczać. Lubię go używać w moim ogrodzie i w pojemnikach wokół mojego patio, gdzie jest łatwo dostępny. Szybki dotyk i liście uwalnia swój wspaniały cytrynowy zapach.

małe białe lub bladożółte grona kwiatów przyciągają pszczoły i motyle. Moja rzadko jednak kwitnie, bo tak często ją ścinam. Zbieram moje rośliny co najmniej trzy razy każdego lata i nadal mam więcej niż mogę użyć z jednej rośliny.

melisa może być zbierana 2 lub 3 cale od podstawy rośliny, a za każdym razem, gdy jest cięta, wraca z wigorem! Lubię używać mojego melisy świeżej, ale można suszyć sadzonki i zachować dodatkowe zbiory. Wystarczy zebrać sadzonki na grupy po pięć do sześciu łodyg, związać je ze sobą i powiesić wiązki w ciepłym, przewiewnym miejscu. Po wyschnięciu zdejmij liście i przechowuj je w przykrytym pojemniku. Używaj w razie potrzeby.

Gotowanie z melisy

Co zrobić z liśćmi? Są świetne do gotowania. Użyj melisy zamiast skórki cytrynowej w przepisach i do smaku zup, sosów, octów i owoców morza. Lub dodaj go do swojego ulubionego ciasta z ciasteczkami cukrowymi, aby uzyskać pyszne ciasteczko z herbatą cytrynową. Szczególnie lubię wrzucić kilka świeżych liści do sałatki lub miski mieszanych świeżych owoców lub użyć go w vinaigrette do marynat i sałatek. To również sprawia, że wielkie masło ziołowe.

pochodzi z południowej Europy i północnej Afryki, melisa jest bogata w przeciwutleniacze. Jest popularnym składnikiem produktów przeciwstarzeniowych, suplementów diety, nalewek i maści. Jest jednym z głównych składników likierów, takich jak Francuskie benedyktynki i Chartreuse. Jest również częstym składnikiem herbat ziołowych. Garść świeżego melisy i mięty sprawia, że doskonała gorąca lub mrożona herbata, zwłaszcza z miodem.

Możesz również użyć zioła do upieczenia partii ciastek z melisy lub chleba z melisy, ubić szybki balsam cytrynowy vinaigrette lub uzupełnić makaron pesto z melisy.

Dr Sue Hamilton, dyrektor UT Gardens, pisze kolumnę ogrodniczą dla Tennessee Home & Farm.