Kawa i gluten nie zawsze łączą się z tymi, którzy mają wrażliwość na gluten lub mają celiakię i mogą wywoływać objawy, takie jak jedzenie kawałka chleba pszennego.

jeśli pijesz kawę, nawet kuloodporną i masz wrażliwość na gluten lub celiakię, możesz usiąść na tym.

jedna z najważniejszych informacji, których nauczyłem się na niedawnej konferencji dotyczyła zaskakującego związku między glutenem a kawą. To objawienie posiada konsekwencje dla innych chorób autoimmunologicznych, jak również.

problem nie ma nic wspólnego z kofeiną, więc kawa bezkofeinowa byłaby uwzględniona w tej dyskusji.

w skrócie, dość niedawne badania laboratoryjne wykazały, że 10% kawy to białko, które reaguje krzyżowo z przeciwciałami glutenu.

oznacza to, że jeśli jesteś wrażliwy na gluten lub celiakię i unikasz ziaren zawierających gluten, a może nawet całkowicie nie masz ziarna, jeśli nadal pijesz kawę, istnieje duże prawdopodobieństwo, że białko w kawie wywołuje te same problemy zdrowotne związane z glutenem, których próbujesz uniknąć.

innymi słowy, nawet jeśli uważasz, że radzisz sobie dobrze z obecną dietą bezglutenową, jest bardzo możliwe, że pominięcie kawy może przenieść twoje zdrowie na wyższy poziom.

objawy wrażliwości na Gluten

większość osób wrażliwych na gluten nie zdaje sobie z tego sprawy, ponieważ problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak odbijanie, Gaz, rozstrój brzucha lub problemy z toaletą są najmniej powszechnym sposobem prezentowania się problemów z glutenem!

najczęstsze objawy wrażliwości na gluten?

migreny i inne problemy neurologiczne-nawet SM!

problemy hormonalne i endokrynologiczne są kolejnym powszechnym sposobem na problemy z glutenem, aby się manifestować.

jak kawa wyzwala wrażliwość na Gluten

co dokładnie dzieje się, gdy osoba wrażliwa na gluten zjada gluten?

ludzie z przeciwciałami glutenowymi reagują na każdy gluten w diecie, montując odpowiedź immunologiczną. Oznacza to, że gluten jest postrzegany przez organizm jako najeźdźca, a przeciwciała glutenowe atakują sam gluten, próbując go zniszczyć. Ten atak glutenu jest odpowiedzią zapalną i problemy z zapaleniem mogą wystąpić w dowolnym miejscu w organizmie w dowolnej tkance lub narządzie.

Oto prawdziwy szok, na który natknąłem się podczas badania połączenia kawa / gluten:

według dr Davida Clarka DC, neurologa czynnościowego i endokrynologa:

nie ma choroby ani stanu zdrowia, o którym można pomyśleć, że nie ma związku – w literaturze naukowej – z wrażliwością na gluten.

to bardzo mocne stwierdzenie!

w istocie, jeśli jesteś wrażliwy na gluten w jakikolwiek sposób kształt lub formę i wydaje się, że większość ludzi jest niezależnie od tego, czy wiedzą, czy nie, biorąc pod uwagę poziom epidemii problemów autoimmunologicznych dzisiaj, przeciwciała glutenowe mają potencjał do reagowania na białka w innych produktach spożywczych, jakby były glutenem, powodując w ten sposób odpowiedź immunologiczną i zapalną.

białko w kawie jest najczęstszym reaktorem krzyżowym dla glutenu. Ponieważ to białko w kawie jest wyzwalaczem, przejście na kawę bezkofeinową nie rozwiązuje problemu. Najwyraźniej kawa rozpuszczalna jest najgorszym przestępcą.

czy można być wrażliwym na gluten i nie reagować krzyżowo na kawę? Tak, to możliwe, ale będziesz musiał zrobić drogie testy laboratoryjne z doświadczonym lekarzem, aby się dowiedzieć.