nie przegapisz mięsa w ogóle z tym pyszne wegańskie Jajangmyeon przepis. Pobierz Koreański makaron z czarną fasolą fix w 30 minut, od początku do końca!

moi znajomi byli tak na miejscu z wyborem jedzenia przez cały dzień.

i tego wieczoru, gdy zatopiliśmy nasze metalowe pałeczki do koreańskiego makaronu z grubym sosem z czarnej fasoli, wiedziałem, że mamy idealną grę.

Jajangmyeon był zdecydowanie najlepszy, jaki kiedykolwiek miałem. Koniec gry.

ale może ja się wyprzedzam. Wycofam się.

pamiętny dzień jedzenia

Ben i ja odwiedziliśmy jedną z moich najbliższych przyjaciół, Naoko, i jej niesamowitą rodzinę w Jokohamie w Japonii.

dzień rozpoczął się od fantastycznej chińskiej uczty (z moim ulubionym: cockles in black bean sauce) w Chinatown w Jokohamie. I wiele przekąsek później, zakończonych koreańską ucztą BBQ w najlepszej koreańskiej restauracji, w której byłem w moim życiu (w ultra nowoczesnym centrum handlowym).

czy mieliśmy jajangmyeon? O tak.

i to było oszałamiająco dobre.

Zmiana klasycznego

byłem trochę zaniepokojony podczas przygotowywania tego wegańskiego przepisu jajangmyeon po raz pierwszy. Widzisz, wieprzowina była tak pyszny element w każdej iteracji jajangmyeon kiedykolwiek próbowałem, wydawało się, że to po prostu musiał być tam dla receptury do pracy.

myślę, że zgodzisz się ze mną, że usunięcie integralnego składnika w znanym przepisie może być trochę jak niepotrzebne Majsterkowanie z perfekcją.

cóż, okazuje się, że nigdy nie powinienem się martwić. To wegańskie podejście do koreańskiego makaronu z czarnej fasoli ma wszystkie kultowe, Głębokie smaki oryginału.

dzisiaj pokażę Ci, jak zrobić obfity wegański przepis jajangmyeon, który jest tak pyszny, że nawet nie przegapisz mięsa!

będziesz chciał to dostać

rdzeniem dobrego jajangmyeon jest chunjang, czyli fermentowana pasta z czarnej fasoli.

słona, lekko słodka i czarna jak smoła, ta pasta na bazie soi naprawdę nadaje smak prostej mieszance wegetariańskiej.

i, może to tylko ja, ale chunjang wydaje się, że smak z selera wyskakuje również z przodu.

to pyszna sfermentowana Magia!

jak zrobić jajangmyeon – 짜장면

aby to łatwe jajangmyeon wegańskie, siekanie selera, kapusta, grzyby i cukinia jest prawdopodobnie najtrudniejsza część – co faktycznie oznacza, że nie jest trudne w ogóle 😉

Jeśli można gotować makaron i wymieszać kilka składników, będziesz miał żadnych problemów z tym.

w zasadzie zawsze sprawdzam nowe przepisy u hubów, żeby sprawdzić, czy zdają Ben-test.

Jeśli Ben mówi, że to brzmi jak coś, co chciałby zrobić, gdy przychodzi jego kolej na gotowanie obiadu, to Wiem, że mam super prosty przepis na ręce. Nie jest wielkim fanem pracochłonnych zadań w kuchni.

i z dudniącymi brzuchami w porze obiadowej po długim dniu, kto może go winić?!

Seul przez Bolonię?

wiele koreańskich potraw z makaronem, takich jak ten Kimchi Udon Stir Fry lub ten przepis na Japchae, wymaga wymieszania sosu z makaronem na woku lub patelni.

nie tak z jajangmyeon. Podczas gdy można wszystko wymieszać, tradycyjnie podaje się go z sosem na wierzchu nagiego makaronu.

następnie mieszasz go w misce, gdy jesz.

potraktuj prezentację jako rodzaj koreańskiego Bolognese!

użyj go, jeśli masz go

kończy ci się makaron udon w spiżarni? Nie ma sprawy!

Możesz zrobić „instant jajangmyeon”, wykorzystując makaron z opakowania makaronu instant w szczypcie.

Heck, możesz nawet zmienić warzywa na cokolwiek masz pod ręką w chrupkim, jeśli naprawdę potrzebujesz koreańskiego makaronu, a sklep spożywczy jest już zamknięty.

Zasadniczo tak długo, jak fermentujesz koreańską pastę z czarnej fasoli, możesz iść!

o to właśnie chodzi

nigdy nie powinienem się martwić o usunięcie mięsa, aby zrobić wegańskie jajangmyeon w domu. Okazuje się, że jest mnóstwo smaku, aby przejść wokół z warzywami, makaron i chunjang.

i całkowicie przypomina jajangmyeon, który jedliśmy w ten magiczny dzień z naszymi niesamowitymi przyjaciółmi w Jokohamie.

czy jest coś lepszego niż rodzina, przyjaciele i jedzenie?

jak dla mnie to tyle dobrego!

a co z Tobą? Czy jest przepis, który stworzyłeś, który przypomina ci kultowe doświadczenie kulinarne z twojej przeszłości? Chciałbym o tym usłyszeć! Opowiedz mi o tym w komentarzach poniżej!

inne proste, pyszne przepisy z makaronem azjatyckim na bazie warzyw:

• Pad Wegetariański Zobacz Ew
• Pikantny wegański makaron Syczuan
• Zaru Soba – zimny makaron Soba z sosem zanurzeniowym
• Wegetariańskie Laksa
• wegańskie dan dan noodles

Czy podoba Ci się ten wegański przepis Jajangmyeon? Czy wprowadziłeś zmiany, którymi chciałbyś się podzielić? Podziel się swoimi wskazówkami i rekomendacjami w sekcji komentarzy poniżej!

Drukuj

Vegan Jajangmyeon (Koreański makaron z sosem z czarnej fasoli)

jest to pyszne tradycyjne koreańskie danie wykonane z pasty z czarnej fasoli i warzyw.

• Autor: Caroline Phelps
• Czas przygotowania: 10 minut
• czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Wydajność: 4 osoby 1x
• Kategoria: makaron
• metoda: smażenie na patelni
• Kuchnia: Koreański

Skala1x2x3x

składniki

• 8 uncji suchego makaronu udon (lub 12 uncji świeżego Udon lub chińskiego makaronu)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 średnia cebula (drobno posiekana)
• 8 uncji pieczarek (ćwiartowanych)
• 1 cukinia (posiekana wielkość kęsa)
• 2 łodygi selera (wielkość kęsa posiekanego)
• 7 uncji kapusty (wielkość kęsa posiekanego)
• 1/2 szklanki ogórka (obranego i pokrojonego w zapałki)

do sosu

• 6 łyżek pasty z czarnej fasoli koreańskiej
• 2 1/2 łyżki ryżu ocet
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej zmieszane z 1/4 szklanki wody
• sól i pieprz (do smaku)

instrukcje

1. Przynieś garnek wody do zagotowania.
2. na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu dodaj olej i cebulę. Gotować przez kilka minut, aż cebula będzie przezroczysta.
3. dodaj grzyby i gotuj przez 5 minut, lub aż woda pochodząca z grzybów wyparuje.
4. dodaj cukinię, seler i kapustę i dobrze wymieszaj. Gotować przez 3-4 minuty, aż warzywa będą w połowie ugotowane.
5. Dodaj koreańską pastę z czarnej fasoli, ocet ryżowy i cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Obniżyć ciepło do średniego i dodać wodę. Dobrze wymieszać, przykryć i gotować przez 10 minut.
6. mieszamy mieszankę skrobi ziemniaczanej do sosu i mieszamy, aż zgęstnieje. Wyłączyć ogrzewanie i odstawić na bok.
7. makaron zagotować, spłukać pod zimną wodą i dobrze osuszyć. Przełożyć do miski.
8. polać sosem i pokrojonym ogórkiem i podawać.

uwagi

przygotuj ten posiłek, przygotowując sos z czarnej fasoli z wyprzedzeniem, więc wszystko, co musisz zrobić, to ugotować makaron na zdrowy i szybki obiad! Sos z czarnej fasoli będzie przechowywany w lodówce do 5 dni.

słowa kluczowe: przepis, Azjatycki, wegetariański, oparty na roślinach, bezmięsny, główny

Karta receptur powered by

marynowana śliwka jest uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC Associates Program, który ma na celu zapewnienie witrynom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do amazon.com.