obfite i zdrowe Veggie-pakowane wegańskie kukurydza chowder. Mieszana kukurydza, ziemniaki i mleko kokosowe sprawiają, że baza chowder dla tego super pysznego posiłku!

Ten łatwy kremowy, gruby i niesamowity bezmleczny przepis chowder może być wykonany o każdej porze roku! Używaj kukurydzy w puszkach poza sezonem i świeżej kukurydzy podczas sezonu kukurydzianego!

kto nie kocha dużą miskę parny kremowy, słony, słodki, chunky, przytulny kukurydza chowder?

dopóki kilka lat temu nie zacząłem robić domowej roboty zupy, ja ze wszystkich ludzi!

spowiedź: kiedyś byłem największym z tych, którzy kiedykolwiek żyli. Kiedy byłem mały, moje rodzeństwo szalało nad sytuacją z małż-chowder-in-a-bread-bowl, zwłaszcza gdy odwiedziliśmy San Francisco. Nie mogłem przez całe życie dowiedzieć się, dlaczego to coś odwróciło mój żołądek w węzłach … dopóki …

Flash do przodu kilka dekad, i przyjść, aby dowiedzieć się, że to dlatego, że śmietana i zawartość glutenu w zupie sprawiły, że czułem się jak mniej niż gwiazd. Za dużo śmietany i glutenu dla tej dziewczyny = ból brzucha = zły nastrój juju. Nawet najmniejszy szept słowa „chowdah” zniszczył mój przewód pokarmowy.

kilka lat temu jeden z moich braci zaczął robić własną zupę z małży, z boczkiem i ziemniakami dla obfitego splendoru. Ma cieńszą (nie opartą na zasmażce) konsystencję i mniej śmietany.

nie tylko mogłem cieszyć się jego domową zupą z małży bez mdłości, ale zainspirowało mnie to do pracy w dziale zastępstw. Nie ma to jak wielki brat, który narysowałby Ci mapę na Ośmioraką ścieżkę Oświecenia Chowdera.

wiem, ja know…it trudno uwierzyć, że coś tak pozornie zabawnego-mniej może być tak dobre, ale wy, to naprawdę jest.

Plus, to nie sprawi, że zwijasz się w śpiączkę z jedzeniem i błagasz Wyżłów o przebaczenie.

jak zrobić bezglutenowy nabiał-Free Chowder:

jak się okazuje, nie trzeba śmietany, masło, i mąka, aby zrobić chowder. Możesz zastąpić zwykłą mąkę bezglutenową mieszanką uniwersalną, użyć zamiennika masła wegańskiego i / lub zastąpić mleko kokosowe śmietaną.

tak dziwne, jak może się wydawać w jego śmietana-mniej, kurczak-mniej, bekon-mniej chwały, to Wegetariańskie pakowane nabiał, bezglutenowa wersja zupy kukurydzianej jest ręce w dół najlepsza partia zupy kukurydzianej, jakie kiedykolwiek wykonane.

kluczem do tego słodkiego chowder, gruby, i kremowy jest gotować jeden z czerwonych ziemniaków i wymieszać go z połową ugotowanych ziaren kukurydzy i mleka kokosowego. To sprawia, że konsystencja chowder – y bez konieczności sięgania do masła i mąki, aby roux.

drugi czerwony ziemniak zostaje posiekany i gotowany z warzywami, aby zupa była przyjemna, gruba i obfita.

podobnie druga połowa ziaren kukurydzy trafia do zupy – lubię trzymać długie paski kukurydzy, aby uzyskać optymalny duży kęs. Mam nadzieję, że wszystko ma sens – krzycz do swojej dziewczyny, jeśli potrzebujesz wyjaśnienia na temat metody prep.

Uwaga: Jeśli nie masz dostępu do świeżej kukurydzy, możesz użyć 3 puszek kukurydzy. Nie musisz nawet spuścić ich przed użyciem!

składniki na wegańskie kukurydza Chowder:

kukurydza: gwiazda show! Zawsze polecam używanie świeżych, jeśli to możliwe, ale poza sezonem absolutnie można użyć kukurydzy w puszkach! Jeśli używasz kukurydzy w puszkach, możesz zrobić to, co ja i nie spuścić kukurydzy przed użyciem. Płyn dodaje naturalnej słodyczy i może być stosowany zamiast bulionu.

czerwone ziemniaki: ziemniaki służą w tym przepisie do dwóch celów: 1.) jeden ziemniak zajmuje miejsce śmietany i mąki na mieszaninę chowder (gruby bulion) i miesza się w blenderze z mlekiem kokosowym, kukurydzą i bulionem. Zapewnia to, że jedwabiście gładkie, kremowe, grube i satysfakcjonujące chowder bez wszystkich mlecznych i glutenu! 2.) jeden ziemniak zostaje posiekany i dodany do zupy dla tekstury i że pocieszające odwołania.

możesz też użyć ziemniaków Yukon gold! Niektórzy ludzie używali yams jewel zrobić ten przepis zamiast czerwonych ziemniaków i zgłosili, że działa cudownie.

mleko kokosowe: wszystko, czego potrzebujesz, to trochę mleka kokosowego w puszkach, aby zupa była przyjemna, bogata i kremowa! Polecam trzymać z pełnotłustym mlekiem kokosowym w puszkach – nie zastępuj go lekkim mlekiem kokosowym ani używaj mleka kokosowego z kartonu! W rezultacie zupa jest naturalnie słodka i bogata, a jednocześnie zdrowa!

warzywa: Cebula, czosnek, marchew i papryka zapewniają wszelkiego rodzaju smak, twardość i kolor tego tętniącego życiem posiłku! Dodałem również seler w przeszłości i wolę zupę kukurydzianą bez selera; jednak jeśli jesteś jego wielkim fanem, dodaj 2 lub 3 łodygi! Jeśli chcesz być kreatywny, rozważ dodanie innych warzyw, takich jak kalafior.

przyprawy: ten chowder jest naturalnie słodki, bogaty i kremowy wszystko na własną rękę, ale można dodać jeszcze więcej smaku rzucając w niektórych przypraw Cajun, papryka, i/lub kminek. Ta kombinacja daje mały dymny smak i najmniejsze ciepło, aby zrównoważyć słodkie. Uwielbiam chowder zarówno z lub bez tych przypraw. Upewnij się, że dodasz sól morską do smaku!

Liquid: do mieszanki bulionu / zupy potrzebujemy trochę płynu. Zazwyczaj używam wody, ale można również użyć bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka lub wołowiny, jeśli nie jesteś weganinem). Możesz również użyć więcej mleka kokosowego dla dodatkowego bogactwa. Mnóstwo opcji!

jak zrobić wegańskiej kukurydzy Chowder:

Jeśli używasz świeżej kukurydzy, usuń łuski i gotuj je przez 5 do 8 minut lub do momentu, gdy staną się puszyste i zostaną ugotowane, ale nie przegotowane. Przenieś kukurydzę na deskę do krojenia i pozwól im ostygnąć podczas przygotowywania reszty przepisu.

obie czerwone ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki i ostrożnie włożyć do tego samego garnka z wrzącą wodą, z której gotowano kukurydzę. Pozostawić ziemniaki gotować do miękkości, o 10 do 15 protokół. Ugotowane ziemniaki przełożyć na deskę do krojenia i pokroić na mniejsze kawałki. Ten zostanie dodany do zupy, a drugi ziemniak (większe kawałki) zostanie zmieszany z bulionem z kukurydzą.

rozgrzej olej z awokado w dużym garnku (używam holenderskiego piekarnika) na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i podsmażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie się brązowieć, o 5 do 8 protokół.

wymieszaj posiekany seler, paprykę, marchew, przyprawy (jeśli dodasz) i sól morską. Przykryć holenderski piekarnik i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, o 5 do 8 protokół.

do tego czasu kukurydza i ziemniaki powinny być gotowe do gotowania i chłodzenia. Użyj noża, aby usunąć ziarna kukurydzy ze wszystkich kłosów kukurydzy. Połowę ziaren umieścić w blenderze, razem z jednym ugotowanym ziemniakiem (z wyjątkiem drugiego, aby dodać do zupy w kawałkach). Dodaj mleko kokosowe i wodę (lub bulion) do blendera i zmiksuj, aż będzie całkowicie gładka. Może to potrwać dwie lub trzy rundy mieszania.

przenieść mieszaninę zupy do garnka wraz z innymi posiekanymi ziemniakami i doprowadzić do pełnego wrzenia. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie warzywa osiągną pożądaną doneness, o 20 protokół. Posmakuj smaku i dodaj sól morską do smaku.

chociaż ten przepis nie zawiera śmietany lub masła, smakuje całkowicie bogaty i dekadencki. Jak zupa smakołykowa. Chowder z korzyściami. Deser chow chow. Przestanę.

podsumowując: zrób tę zupę kukurydzianą, gdy świeża kukurydza jest jeszcze w sezonie, aby twój brzuch był ciepły i zadowolony w chłodne wieczory.

Czy Mogę zrobić zupę kukurydzianą z kukurydzy w puszkach?:

tak, absolutnie. Robię ten przepis przez cały rok. W miesiącach letnich używam świeżej kukurydzy, a gdy kukurydza nie jest w sezonie, używam 3 puszek kukurydzy. Nie Wysysam puszek kukurydzy, po prostu dodaję wszystko, a to skutkuje niesamowicie słodką zupą!

Jeśli pójdziesz tą drogą, przenieś dwie puszki kukurydzy do blendera z ziemniakami, mlekiem kokosowym i wodą/bulionem do blendowania i zachowaj jedną z puszek kukurydzy do dodania do zupy później, aby mieć ziarna kukurydzy w zupie.

więcej przepisów na zupę wegańską:

• Crock Pot wegańska Dynia Chili
• wegańska zupa z brokułów „Cheddar”
• wzmacniająca odporność zupa z kurkumy z warzywami
• jamajski gulasz z ciecierzycy
• gulasz ze słodkich ziemniaków i Quinoa
• vegan Butternut Squash Bisque
• Fall Harvest wegetariańskie chili z jarmużem

moja książka kucharska, Paleo Power Bowls, jest już dostępna! Kliknij tutaj, aby to sprawdzić. Dziękujemy za wasze wsparcie!

CHOWDAAAAH!