ze wszystkich przypraw, które świat ma do zaoferowania, gałka muszkatołowa została kiedyś okrzyknięta „wartą swojej wagi złotem.”Zdobycie małej torby pozwoliłoby jej właścicielowi na tyle bogactwa, by wystarczyło na całe życie, co skłania mnie do pytania: „Kto powiedział, że pieniądze nie rosną na drzewach?””

Habitat

pochodzi z Wysp Mallucas na południowym Pacyfiku, zwanych „wyspami Przyprawowymi”, gałka muszkatołowa jest ceniona za swój smak, aromat i właściwości lecznicze.

lekka i łatwo transportowana gałka muszkatołowa, podobnie jak inne przyprawy, była popularna na statkach handlowych. Inne przedmioty handlu (takie jak ceramika, biżuteria i jedwabne tkaniny) były bardziej uciążliwe w transporcie. Tak więc przyprawy były znacznie cenniejszymi towarami.

rosnące pośród dziewiczych raf i białych piasków ich rodzimej Wyspy, drzewo gałki muszkatołowej (Myristica frangans) może osiągnąć wysokość 66 stóp. Produkuje owoce, które przypominają brzoskwinię w kształcie, znany jako jabłko gałki muszkatołowej.

owoc drzewa jest odrzucany częściej niż nie, chociaż niektóre kraje Indonezyjskie wykorzystują go do produkcji dżemów i cukierków.

gałka muszkatołowa, jak Ją znamy, znajduje się w nasionach (orzechach), które po wysuszeniu wytwarzają dwie różne przyprawy, gałkę muszkatołową i maczugę.

trochę rozrywki można znaleźć w tym, że holenderscy kupcy, którzy zmonopolizowali handel przyprawami w XVI wieku, zażądali zmniejszenia sadzenia drzew gałki muszkatołowej, ze względu na popularność maczugi. Nie mieli pojęcia …

po dojrzeniu owoc drzewa rozdziela się na pół, odsłaniając orzech wielkości orzecha pekan, który jest objęty siatką z czerwonych, woskowych pasm. Siatka (lub osnowa) wytwarza Buzdygan, bardzo podobny do gałki muszkatołowej w smaku i idealny dla konsumentów, którzy preferują subtelną nutę pieprzu w swoich potrawach.

orzech produkuje gałkę muszkatołową, integralny element, który znajduje się w kuchni wszędzie.

Historia

chociaż przyprawa jest przystępna dla dzisiejszych konsumentów, historycznie można ją było znaleźć tylko w domach utytułowanej szlachty lub zamożnych kupców. W I wieku Arabowie utrzymywali źródło w tajemnicy, snując opowieści o jego pochodzeniu, które były ukryte w niebezpieczeństwie i tajemnicy.

przyprawa po raz pierwszy pojawiła się w historii i wieku, kiedy arabscy pisarze reklamowali jej zastosowanie jako afrodyzjak i środek wspomagający trawienie.

Pliniusz, słynny rzymski pisarz, przyrodnik, filozof i dowódca marynarki wojennej, był jednym z pierwszych, którzy kwestionowali Arabskie twierdzenia.

jego spostrzeżenie: „wszystkie te opowieści zostały najwyraźniej wymyślone w celu podniesienia ceny tych towarów.”Pliniusz nie był głupcem.

Po upadku Rzymu szlaki handlowe zostały odcięte, a handel z Europą rozproszony. Europejczycy stracili pamięć o przyprawie na setki lat, dopóki nie została ponownie wprowadzona przez arabskich kupców w XI wieku.

jak na ironię, Arabowie nie stracili talentu do opowiadania historii, a Europejczycy znowu wierzyli w te same, wcześniej obalone opowieści. Nie trzeba dodawać, że tylko bogaci mogli sobie na to pozwolić.

w kwietniu 1191 roku Henryk VI został koronowany na Świętego cesarza rzymskiego. W trakcie przygotowań mówi się, że Henryk miał oczyszczoną drogę gałką muszkatołową przed podróżą ścieżką do swojej koronacji.

Odkrywcy w XVI wieku mieli większe i lepsze statki, a znany świat tych odkrywców rozszerzał się z każdą wyprawą. Przyprawy zostały przyjęte przede wszystkim ze względu na swoje właściwości lecznicze. Portugalczycy, którzy przez lata monopolizowali handel, nagle znaleźli się w konflikcie z Anglią.

gałka muszkatołowa była podobno „cudownym lekarstwem” na straszliwą zarazę, która spowodowała, że już wysokie ceny gwałtownie wzrosły. Rozwiązaniem Anglii byłoby przejęcie handlu, rozpoczynając w ten sposób ” wojny przypraw.”

” wojny przypraw ” trwałyby dwieście lat i obejmowałyby pięć różnych głównych krajów handlowych. Holendrzy ostatecznie przejęli kontrolę zarówno nad handlem, jak i miastem Malakka.

Niestety, rozwój handlu sprawił, że przyprawy stały się łatwiej dostępne, co z kolei spowodowało spadek cen. Odpowiedzią Holendrów było zniszczenie dużych działek istniejących źródeł ogniem w celu zwiększenia zysków.

wkrótce potem Francuzi posadzili własne drzewa na kontrolowanych przez siebie wyspach na Oceanie Indyjskim.

jak na ironię, Francja była jedynym dużym krajem europejskim, który nie sfinansował poszukiwań, a nasiona, które zasadzili do produkcji wysoko popytowych upraw cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej, zostały przemycone z plantacji ich konkurentów.

nowoczesne zastosowanie

w naszym współczesnym świecie gałka muszkatołowa jest ceniona jako silnie aromatyczna przyprawa. Składniki zawarte w olejku eterycznym to myristicin (przeciwzapalne), kamfen (przeciwgrzybicze), geraniol (przeciwutleniacz) i borneol (przeciwbakteryjne, przeciwbólowe, przeciwzapalne).

zawiera również liczne substancje tłuszczowe, białko, skrobię oraz śladowe ilości potasu i wapnia.

gałka muszkatołowa 100% czysty, najlepszy terapeutyczny olejek eteryczny dostępny na Amazon

terapeutycznie mówi się, że używanie gałki muszkatołowej jako przyprawy może stymulować układ sercowo-naczyniowy, obniżać ciśnienie krwi, poprawiać ostrość, zmniejszać ból stawów, łagodzić stany zapalne i uspokoić sporadyczne rozstrój żołądka.

szczypta w szklance ciepłego mleka może być użyta do przeciwdziałania nadmiernej aktywności jelit, podczas gdy zmieszanie tej samej ilości w gorącej filiżance herbaty miętowej może pomóc uspokoić rozstrój żołądka.

dla tych z Was, którzy cierpią na zapalenie stawów i ból, korzyści zawarte w olejku eterycznym gałki muszkatołowej mogą być stosowane zarówno wewnętrznie, jak i miejscowo.

na szczęście każdy wybór daje satysfakcjonującą przyjemność. Jeśli wolisz zaspokoić podniebienie, spróbuj wymieszać cztery lub pięć kropli olejku eterycznego z łyżeczką miodu i dodaj to do ciepłego mleka lub herbaty. Jeśli nie zależy ci na miodzie, kostka cukru stanowi doskonałą alternatywę.

w przypadku stosowania miejscowego mieszanka oleju z gałki muszkatołowej może służyć temu samemu celowi w łagodzeniu bólów stawów i mięśni, prawdopodobnie zapewniając bardziej natychmiastową ulgę. Spójrzmy prawdzie w oczy, nie ma to jak dobry masaż.

poniższy przepis wzywa do olejku migdałowego jako bazy z żadnego innego powodu niż fakt, że jest to mój osobisty ulubiony. Oleje nośnikowe są liczne i powinny być wybierane zgodnie z osobistymi preferencjami. Inne ulubione to jojoba, orzech laskowy i orzech włoski. Przeczytaj więcej o gotowaniu z olejkami eterycznymi.

Olejek Do Masażu

• 20 kropli gałki muszkatołowej
• 20 kropli imbiru
• 10 kropli rozmarynu
• 3 uncje olejku migdałowego (baza)

mieszaj oleje w butelce o pojemności 4 uncji i rozgrzej przed użyciem.

właściwości antybakteryjne gałki muszkatołowej są podobno radykalnie zmniejszyć objawy cuchnący oddech choroba (TJ nieświeży oddech) i pozbyć usta niechcianych bakterii. W rezultacie przyprawa jest powszechnie stosowana w wielu różnych pastach do zębów.

jest również wykorzystywany do zapewnienia ulgi w bólu zęba. Po prostu umieść kroplę oleju na waciku i nałóż go na obszar dziąseł otaczający winowajcę. Powtórz w razie potrzeby.

Szlifowanie świeżych

Jak więc wybrać dokładnie, którą gałkę muszkatołową kupić, przeglądając przejścia na naszych lokalnych rynkach, sklepach z przyprawami lub sklepach spożywczych? Na szczęście przyprawa jest gotowa do użycia w wielu różnych produktach, które są idealne, niedrogie i łatwe w użyciu w naszym codziennym życiu.

przyznaję, że nie ma nic, co kocham bardziej niż piec w chłodne popołudnie.

ok, Lada popołudnie.

ale jak większość z Was, często spieszę się, robię sprawy i próbuję nadrobić wszystko, co odłożyłem na bok do jutra, ponieważ jutro jakoś konsekwentnie wydaje mi się aluzją.

tak więc mielona gałka muszkatołowa ma stały dom w stojaku na przyprawy wraz z resztą moich” nie mogę żyć bez ” przypraw. Pamiętaj, że paczkowane nie jest najlepsze, ale jest to rozsądna szybka alternatywa.

Cała puszka gałki muszkatołowej dostępna na Amazonie

przy zakupie odmiany mielonej coś traci. W tym przypadku tracisz nieopisanie przyjemny, pikantny, słodki aromat świeżo zmielonej gałki muszkatołowej. Całe orzechy nie są trudne do zlokalizowania w celu zakupu, a nawet są dostępne na Amazon.

trzymają w nieskończoność. Ponadto łatwo je zmielić za pomocą drobnej strony tarki do sera (najlepiej do posypania przypraw do gorącego napoju) lub młynka do kawy (mam Młynek zakupiony specjalnie do rzeczy innych niż kawa). Rozważałem wybranie tarki do gałki muszkatołowej Moscata, ponieważ jej recenzje na Amazon są wybitne.

bez względu na to, jak skórujesz kota, mimo że wszyscy narzekamy na bycie zajętym, świeżo zmielony materiał nie jest tak czasochłonny, a efekty są tego warte.

GEFU 34670 Tarka do gałki muszkatołowej firmy Moscata

Wiele osób postrzega gałkę muszkatołową jako nic innego jak przyprawę do pieczenia, na przykład do pierników i innych towarów. Mylili by się.

Pumpkin pie to jeden z moich ulubionych deserów wakacyjnych, ale pomyśl o tym wspaniałym, pieczonym dyni, gęstej i kremowej zupie z dyni, ajerkoniaku lub pysznym gorącym maślanym rumie podczas siedzenia przy ognisku.

niezastąpiona część mieszanek przypraw pumpkin spice, gałka muszkatołowa jest również smacznym dodatkiem do potraw takich jak herbata chai, a nawet świeże bułeczki z jeżyn lub dyni.

jest również świetne w lub posypane na szczycie pieczonych pekanów, ciastek, ciastek przyprawowych, biszkoptów lub gorącej miseczki płatków owsianych.

jego zastosowania są nieograniczone.

wrzuć szczyptę do białego sosu, aby uzyskać dodatkową skórkę lub wzmocnij smak obiadów mięsnych tym samym. Ta przyprawa dopełni smak Twojego mięsa orzechowymi niuansami, nadając ulubionym recepturom odrobinę czegoś nowego i ekscytującego.

Fruit salads become true desserts, and the world of hot beverages just might become your favorite mode of experimental adventure.

grzane wino

grzane wino jest ogólnie uważane za świąteczny napój, ale muszę zapytać, dlaczego? Nie przestajemy się bawić, gdy zbliżają się święta. Zimowe spotkania trwają, a wieczory spędzone z bliskimi są niezliczone.

przyjemny ciepły kubek grzanego wina lub maślanego rumu sprzyja uczuciu dobrego samopoczucia, komfortu i połączenia duchów. Gorące napoje tworzą łatwość tak często zagubiony w środku naszego zabieganego życia.

charakteryzują się cytrusowym smakiem, który jest wytwarzany przez skórkę cytrynową, generują poczucie ciepła i intymności rzadko wytwarzane przez inne napoje alkoholowe.

Wiele osób jest onieśmielonych słowem „grzane”, nie rozumiejąc go, nie pociąga za sobą nic więcej niż ogrzewanie i przyprawianie. W średniowieczu mulling był popularny ze względu na jego korzyści zdrowotne, nie wspominając o wierze w jego moc jako afrodyzjaku.

dzisiaj nauka udowodniła, że wiele z tych wierzeń było w rzeczywistości trafnych. Dokumentacja stwierdza, że czerwone wino promuje sen, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, potencjalnie pomaga zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, działa przeciwzapalnie i wspiera zdrowie serca i mózgu, jeśli jest spożywane z umiarem.

pomyśl o tym, o ile silniejsze stają się te korzyści dzięki przyprawom dodanym do mieszanki!

dostępne są niezliczone przepisy na grzanie wina, a także dowolna liczba wstępnie przygotowanych zestawów grzania, które zawierają gałkę muszkatołową-wraz z innymi charakterystycznymi rozgrzewającymi przyprawami. Jeśli lubisz robić kosze upominkowe w domu, zestawy do rozmyślania są łatwo kompilowane i gwarantują więcej niż tylko wspaniałe wyniki, które zapewniają, z uśmiechem na twarzach swoich odbiorców.

dla tych, którzy nie spożywają napojów alkoholowych, gałka muszkatołowa służy również jako pyszny dodatek do gorącej filiżanki herbaty, jabłka cydr, a nawet gorące kakao.

Słodkie na przyprawy

łatwo zauważyć, że niezależnie od naszego nastroju lub indywidualnego pragnienia, gałka muszkatołowa ma lekarstwo. Od słodyczy, które uwielbiamy, po pocieszające Jedzenie i rozrywkę, ta przyprawa jest dziś tak cenna, jak przy pierwszym zarejestrowanym użyciu.

nasze babcie nie wiedziały, że dobroć zawarta w ciastach, tak pięknie przygotowywanych dla rodziny podczas wakacji, wykraczała poza nasze kubki smakowe, a także z korzyścią dla naszego ciała.

Wypróbuj nowy przepis, poeksperymentuj z jednym z ulubionych lub po prostu ogol trochę gałki muszkatołowej na porannej kawie. Myślę, że będziesz mile zaskoczony i gotowy do zbadania swoich opcji.

Źródła:

” handel przyprawami.”Encyclopedia Britannica. (n. d.). Źródło: http://www.britannica.com/EBchecked/topic/559803/spice-trade

pracownicy Foodal nie są specjalistami medycznymi i ten artykuł nie powinien być interpretowany jako porada medyczna. Foodal and Ask the Experts, LLC nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie lub niewłaściwe wykorzystanie materiałów przedstawionych powyżej. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed zmianą diety lub za pomocą suplementów lub produkowanych lub naturalnych leków.