poznaj kroki i sekrety robienia pysznych kotletów z kurczaka. Są tak wszechstronne i łatwe do wykonania, gdy wiesz, jak.
kotlety z kurczaka panierowane są dość łatwe do wykonania, po prostu wykonują kilka kroków. Kiedy już wiesz, jak je zrobić, będziesz to robić cały czas, ponieważ są naprawdę wszechstronne. Mamy je tutaj jako część naszej serii parmezanu z kurczakiem, ale tak naprawdę należą do wielu innych miejsc. Dowiedz się, jak spłaszczać piersi kurczaka i jak je chleb, a następnie gotować je poniżej.
Krok#1
umieść pierś z kurczaka między dwoma arkuszami folii. Ma to na celu utrzymanie czystości, ponieważ plastikowa folia zatrzyma kurczaka przed rozpryskiwaniem. Wyjmij płaski młotek do mięsa i przygotuj się na uderzenie!
Krok#2
Funt pierś pracuje od środka na zewnątrz, aż będzie około 1/4 cala grubości. Może to dać bardzo duży kotlet. Zawsze możesz go przeciąć na pół przed panierowaniem, jeśli jest zbyt duży dla Twoich celów.
Krok#3
przenieść kurczaka z tworzywa sztucznego na inną powierzchnię. Możesz układać te warstwy kurczaka i folii, a następnie kawałki kurczaka nie przyklejają się do siebie.
Krok#4
Rozgrzej piekarnik do 400°F.
Zmierz mąkę do dużej płytkiej miski lub talerza ciasta. Rozbij kilka jajek w drugiej płytkiej misce. Zmierz suchą bułkę tartą na jedną trzecią. Należy pamiętać, że można doprawić bułkę tartą, a także mąkę. Ale tylko umieścić sól w jednym z dwóch, w przeciwnym razie powłoka będzie zbyt słona.
Krok#5
teraz będziesz chleb kurczaka. Ten proces za pomocą mąki, jaj i bułki tartej do chleba coś nazywa się „do paner”. To wyszukane francuskie słowo. Yoiu może po prostu powiedzieć „do chleba”, to mi nie przeszkadza.
ułóż spłaszczony kawałek kurczaka płasko w mące. Odwróć to. Wilgoć z kurczaka spowoduje, że mąka przylgnie, tworząc cienki biały pył. Po pokryciu, podnieś go i wstrząśnij, aby usunąć nadmiar mąki.
Krok#6
przenieść kurczaka do miski jaj. Pozwól mu usiąść z jednej strony w jajku na chwilę, a następnie odwróć. To, co się tutaj dzieje, to to, że mokre jajko moczy się w mące i tworzy grubą mokrą warstwę na zewnątrz kurczaka.
Krok#7
podnieś kurczaka i pozwól, aby nadmiar jajka kapał.
Krok#8
połóż kurczaka płasko w bułce tartej. Miarka bułkę tartą z wokół boków miski do góry i na kurczaka. Użyj rąk, aby nacisnąć na bułkę tartą, aby pomóc im przylegać. Odwróć kurczaka i powtórz. Ułóż panierowane kotlety z kurczaka w jednej warstwie na dużym talerzu lub oddzielnych warstwach z folią.
Krok#9
wyjmij dużą patelnię. Uwielbiam mój duży żeliwny. Jest naprawdę ciężki, naprawdę duży i naprawdę naprawdę niesamowity. Płaszcz dno patelni z 1/8 cala oleju roślinnego. Podgrzewać na średnim ogniu, aż olej będzie bardzo gorący i mieniący się. Dodaj dwa kotlety z kurczaka. Gotować do brązowego pod spodem, 2-3 protokół.
krok#10
użyj szczypiec, aby je odwrócić. Gotować, aż spód będzie brązowy, kolejne 2-3 protokół.
krok#11
Przenieś rumiane kotlety do stojaka na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 400°F, aż gotowane przez i firmy w dotyku, 8-10 minut.
krok#12
jedz! Lub użyj kotletów jako podstawy do innego dania, takiego jak parmezan z kurczaka. Więc jedz! Ha!
Drukuj
kotlety z kurczaka panierowane
poznaj kroki i sekrety tworzenia pysznych kotletów z kurczaka. Są tak wszechstronne i łatwe do wykonania, gdy wiesz, jak.
- autor: Christine Pittman
- Czas przygotowania: 30 minut
- czas przyrządzenia: 10 minut
- Całkowity czas: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
składniki
- 4 (6oz.) piersi kurczaka bez kości
- 1 i 1/2 szklanki suchej bułki tartej
- 1 łyżeczka. tymianek suszony
- 1/2 cytryny, skórka
- 1/2 łyżeczki. sól
- 1/4 łyżeczki. pieprz czarny mielony
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 jajka
- olej roślinny
instrukcje
- włożyć pierś z kurczaka między dwa arkusze folii. Użyj płaskiego młotka do tłuczenia mięsa do grubości 1/4 cala. Powtórz z pozostałymi piersiami z kurczaka.
- w dużej płytkiej misce połącz bułkę tartą, tymianek, skórkę cytrynową, sól i czarny pieprz. Do innej płytkiej miski, rozbić jajka i ubić, aby połączyć. Do innej płytkiej miski dodaj mąkę.
- piekarnik rozgrzać do 400°F.
- kawałek kurczaka ułożyć w mące, lekko obtrzeć ze wszystkich stron. Następnie włóż go do jaj, pokrywając go całkowicie. Umieścić go na mieszaninie bułki tartej. Użyj palców, aby kopiec bułkę tartą na wierzchu kawałka kurczaka, a następnie naciśnij w dół, aby przykleić okruchy do kurczaka. Odwróć i powtórz. Umieść kurczaka na dużym talerzu. Powtórz z resztą kawałków kurczaka.
- Ustaw stojak z drutu na blasze do pieczenia.
- w dużej patelni dodać wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby całkowicie pokryć dno o 1/8 cala. Patelnia ciepła na średnim, aż bardzo gorąco migotanie. Dodać dwie piersi kurczaka w jednej warstwie i gotować, aż brązowy pod spodem, o 2-3 protokół. Flip i brązowy po drugiej stronie. Przenieś do rack. Powtórz ten krok gotowania z pozostałymi dwoma piersiami.
- przenieść kurczaka, stelaż i blachy do pieczenia do piekarnika i piec do gotowane przez i firmy, o 8-10 minut.
uwagi
ten przepis pierwotnie pojawił się na COOKtheSTORY. Mamy pozwolenie na opublikowanie go tutaj.
Christine Pittman
Christine jest starszym redaktorem i właścicielem Serwisu Cookful i COOKtheSTORY oraz portalu zarządzania czasem podcastów. Jej witryny docierają do ponad 2 milionów czytelników miesięcznie, co oznacza, że rzeczy mogą się nieco zwariować. Ciągle pisze, robi zdjęcia, edytuje, nagrywa, przeprowadza wywiady, zarządza współpracownikami i gotuje. Powiedzieć, że nosi wiele czapek jest niedopowiedzeniem-jest wiele czapek, a także wiele koszul, butów, spodni, a nawet dziwnej peleryny!