Dowiedz się, jak zrobić sznycel z kurczaka, który jest chrupiący, soczysty, wyjątkowo chrupiący i szybki w przygotowaniu. Rodzinny ulubiony, który jest imponujący i pyszny!
sznycel to coś, z czym dorastałam, było to jedno z tych dań, które były podstawą naszego domu. Wielką zaletą sznycla jest to, że można go zrobić z dowolnego rodzaju mięsa, zrobiłem go wcześniej z wieprzowiną, z cielęciną i jak widać tutaj z kurczakiem.
Co To jest sznycel
sznycel jest popularnym niemieckim daniem, ale myślę, że jest popularny w prawie całej Europie. Zwykle podaje się go z puree ziemniaczanym lub spaetzle, ale cytryny i musztarda są koniecznością. Wyciskanie soku z cytryny na sznyclu jest koniecznością, naprawdę robi różnicę na świecie.
moją ulubioną rzeczą w robieniu sznycli jest Walenie mięsa. Jest to sposób na pozbycie się frustracji, jednak spróbuj zrobić to w delikatny sposób, jeśli jest to możliwe, ponieważ nie chcesz rozerwać mięsa. Ale tak czy inaczej, to świetna zabawa, zaufaj mi.
jakiego rodzaju mięsa używasz
tradycyjnie sznycle robi się z cienkich kawałków kotletów cielęcych. Nie zawsze jest łatwo znaleźć cielęcinę w sklepach spożywczych, chyba że pójdziesz do rzeźnika.
jednak uwielbiam używać bez skóry piersi kurczaka bez kości lub polędwiczki wieprzowej do sznycla.
jak zrobić sznycel z kurczaka
aby zrobić sznycel z kurczaka, robisz to tak samo, jak zrobiłbyś sznycel cielęcy albo sznycel wieprzowy. Wybić kurczaka tak, że jest bardzo cienki, około 1/4 cala grubości.
następnie pieczemy kurczaka najpierw przez mąkę, potem myjemy jajko i wreszcie bułkę tartą. Smaż sznycel z kurczaka na gorącej patelni z około 1/4 cala oleju, po obu stronach.
zawsze można to smażyć na głębokim tłuszczu, a widziałem je smażone na głębokim tłuszczu w restauracjach, ale to naprawdę nie jest konieczne. Wystarczy wlać trochę oleju na dnie patelni, wystarczy, że olej jest w połowie drogi do sznycla, ale nie całkowicie zanurzone w nim. Nie trzeba też długo smażyć, ponieważ mięso jest cienkie, ale zawsze kończy się soczystym mięsem i naprawdę chrupiącym Na Zewnątrz.
jak podawać
podawać sznycle z kurczaka z tymi bokami:
- puree ziemniaczane
- Sałatka ziemniaczana
- pieczone ziemniaki
- pieczone ziemniaki
- Spaetzle
uwielbiam dzielić się tymi przepisami, które dorastałam z tobą, ponieważ są one moimi ulubionymi i zszywkami w moim domu i mam nadzieję, że również ci się podobają.
więcej przepisów do wypróbowania:
szukasz więcej przepisów? Facebook Instagram
sznycel z kurczaka
Ingredients
- ▢ 3 lbs chicken breasts boneless and skinless
- ▢ 4 tsp salt or to taste, divided
- ▢ 4 tsp black pepper or to taste, divided
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 2 cups breadcrumbs (I used Panko)
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 tsp Dijon mustard
- ▢ 1 tbsp fresh parsley for garnish
- ▢ olej roślinny do smażenia
podawać z
- ▢ kliny cytrynowe
- ▢ musztarda Dijon
instrukcje
-
pracując z jednym kawałkiem piersi kurczaka na raz, umieść ją w plastikowej torbie z suwakiem lub między dwoma arkuszami folii. Jeśli używasz plastikowej torby, częściowo Zamknij torbę, ale nie do końca, aby umożliwić wypływ powietrza. Użyj młotka mięsnego, aby wybić mięso za pomocą płaskiej strony młotka, delikatnie, aby nie rozerwać mięsa, dopóki nie będzie około 1/4 ” grubości. Powtórzyć z resztą piersi kurczaka.
-
doprawić piersi kurczaka solą i pieprzem. Odstawić.
-
na jednym płytkim talerzu ubić mąkę z 1 łyżeczką soli i pieprzu. W innym płytkim talerzu ubić bułkę tartą z 1 łyżeczką soli i pieprzu. W innym płytkim talerzu ubijamy jajka z 1 łyżeczką soli, pieprzem i musztardą Dijon.
-
Umieść wszystkie płyty obok siebie, jak na linii montażowej. Zacznij od zalania kurczaka w mieszance mąki najpierw, wytrząsając nadmiar. Następnie zanurz go w mieszaninie jaj, upewniając się, że jest w pełni pokryty jajkiem, a na koniec pogłębiaj go przez mieszaninę bułki tartej. Umieścić na talerzu i powtórzyć z resztą kurczaka.
-
ogrzać około 1/4 szklanki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest wystarczająco gorący umieścić sznycel na patelni i smażyć, olej powinien skwierczeć. Zazwyczaj upuszczam bułkę tartą, żeby zobaczyć, czy skwierczy. Jeśli patelnia jest naprawdę duży może być w stanie smażyć dwa kawałki kurczaka na raz. Użyłem patelni 10 1/2 cala, i był w stanie smażyć tylko jeden sznycel na raz. Dodaj więcej oleju w razie potrzeby między sznyclami. Smażyć przez około 2 do 3 minut z każdej strony lub aż sznycel będzie głęboki złoty kolor. Przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Powtórz z pozostałym kurczakiem.
-
podawać sznycle z cytryną, musztardą Dijon i lubię podawać Moje z puree ziemniaczanym.
wideo
uwagi do przepisu
- plastikowa torba lub folia zapobiegną rozpryskiwaniu licznika.
- lubię używać bułki tartej Panko, gdy robię sznycla, ponieważ sznycel zawsze okazuje się wyjątkowo chrupiący.