Czy Jesteś tym, co niektórzy uważają za uzależnionego od cukru ? Czy masz niewiarygodny apetyt na słodycze, nad którymi nie możesz zapanować? Jeśli tak, najprawdopodobniej rozumiesz, jak złe mogą być niektóre rodzaje cukru dla Twojego organizmu. Podczas gdy ludzie używali białego cukru tak długo, jak każdy z nas pamięta, nie jest to najlepsza rzecz do wprowadzenia do naszego ciała. Biały cukier może być dla nas zły, jeśli mamy zamiar spożywać, zwłaszcza jeśli mamy do czynienia z problemami z glukozą.

nie tylko cukier biały może powodować niewiarygodny przyrost masy ciała, ale może również prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób serca, trądziku, cukrzycy, depresji i starzenia się komórek. Biały cukier może również zwiększyć ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka, co oczywiście jest czymś, bez czego wszyscy wolelibyśmy się obejść. Na szczęście istnieją naturalne substytuty cukru, które działają równie dobrze, jeśli nie lepiej, niż cukier biały. Jeden z tych naturalnych substytutów cukru nazywa się nektarem z agawy i nie uwierzysz, jakie niesamowite korzyści może przynieść stosowanie tego naturalnego substytutu!

nektar z agawy może być zastąpiony częścią lub całością cukrów lub płynnych substancji słodzących w wielu recepturach. Napoje, sosy sałatkowe, sosy i wiele deserów należą do najłatwiejszych substytucji. Więcej eksperymentów może być konieczne, gdy zastępowanie cukrów w recepturach zawierających precyzyjną chemię-na przykład gotowane cukierki i niektóre wypieki.

przepisy na cukierki, takie jak toffi i kruche orzechy, opierają się na reakcjach chemicznych cukrów rafinowanych, które substytucje mogą zakłócić. Może to być możliwe do zastąpienia, ale proporcje może potrwać trochę Majsterkowanie do uzyskania optymalnych wyników.

podobnie przepisy na wypieki zawierające cukier biały mogą być zbyt wrażliwe na zmiany poziomu wilgotności składników. Jeśli zastąpienie całego cukru w recepturze (przy jednoczesnej redukcji płynów) nie daje dobrych rezultatów, spróbuj zastąpić tylko połowę cukru nektarem z agawy.

zastąpienie nektaru z agawy płynnymi słodzikami

jest rzeczą oczywistą, że cały czas używamy cukru, od wkładania go do naszej kawy lub pieczenia go w cieście. Z tego powodu ważne jest, aby wiedzieć, jak go prawidłowo wymienić, więc nie używasz za dużo lub za mało. Jak wszyscy wiemy, zbyt wiele z czegoś zwykle nie jest dobrą rzeczą i to samo można powiedzieć o nektarze z agawy.

Wymień każdą filiżankę miodu na jedną filiżankę syropu z agawy

jeśli chodzi o stosowanie agawy zamiast miodu, należy zachować stosunek słodyczy jeden do jednego. Oznacza to, że należy zastąpić każdą filiżankę miodu jedną filiżanką agawy.

syrop klonowy

jeśli chodzi o zastąpienie syropu klonowego nektarem z agawy, chcesz użyć tego samego standardu jeden do jednego.

Wymień każdą filiżankę syropu klonowego na jedną filiżankę syropu z agawy.

Syrop z brązowego ryżu

zastępując filiżankę syropu z brązowego ryżu, użyj 1/2 do 1/3 tyle agawy i zwiększ inne płyny w przepisie o 1/2 filiżanki.

syrop kukurydziany

zastępując filiżankę lekkiego syropu kukurydzianego, użyj 1/2 tyle agawy, a inne płyny zwiększ w przepisie nawet o 1/3 filiżanki. Podobnie jak syrop kukurydziany, nektar z agawy nie krystalizuje się.

Zamiana nektaru z agawy na cukier granulowany

cukier biały

do każdej wymienionej filiżanki cukru białego należy użyć 2/3 filiżanki agawy i zmniejszyć inne płyny o 1/4 do 1/3 szklanki. Ta substytucja będzie również działać dla cukru Demerara, cukru Turbinado, Wyparowanego soku z trzciny cukrowej lub Sucanat. Można również użyć tej substytucji dla cukru Demerara, cukru Turbinado, Wyparowanego cukru trzcinowego i Sucanat.

brązowy cukier

jeśli chodzi o zastąpienie brązowego cukru nektarem z agawy, będziesz postępować zgodnie z tymi samymi instrukcjami, co w przypadku białego cukru. Tym razem nie będziesz musiał zmniejszać innych płynów, ponieważ brązowy cukier ma wyższą zawartość wilgoci niż biały cukier.
do każdej wymienionej filiżanki cukru białego należy użyć 2/3 filiżanki agawy, a pozostałe płyny zmniejszyć o 1/4. Ponieważ zawartość wilgoci w brązowym cukrze jest wyższa niż w przypadku cukru białego, płyny nie muszą być tak bardzo zmniejszane podczas zastępowania nektaru z agawy.

inne uwagi

Syrop z agawy może spowodować szybsze brązowienie wypieków, obniżenie temperatury piekarnika o 25°F i nieznaczne wydłużenie czasu pieczenia.

Jak widać, istnieje wiele sposobów na włączenie nektaru z agawy do codziennej diety. Podczas gdy jury może być nadal co do tego, czy nektar z agawy jest rzeczywiście lepiej dla ciebie niż inne opcje, to z pewnością lepiej dla tych, którzy cierpią na problemy medyczne związane z glukozą. Jeśli poważnie rozważasz zamianę białego cukru na bardziej naturalną substancję inną niż syrop klonowy lub miód, zdecydowanie powinieneś rozważyć użycie nektaru z rośliny agawy.

nie tylko poczujesz się lepiej, ponieważ nie wkładasz sztucznego cukru ani cukru bielonego do kawy lub wypieków, ale jeśli masz cukrzycę, agawa jest z pewnością bezpieczną alternatywą. Po prostu zrób trochę własnych badań, a jeśli zajdzie taka potrzeba, porozmawiaj z lekarzem, aby upewnić się, że ona lub on zgadza się, że nektar z agawy jest zdrową opcją do wdrożenia w swoje życie.

czym dokładnie jest nektar z agawy?

podczas gdy niektórzy ludzie wykorzystują stewię, miód, surowy cukier, syrop klonowy, a nawet melasę do słodzenia swoich potraw, naprawdę nie ma nic bardziej korzystnego niż używanie nektaru z agawy w kuchni. Słodzik z agawy pochodzi z soku z agawy, kaktusa występującego głównie w różnych regionach Meksyku.

nektar z agawy jest w rzeczywistości wytwarzany przez ogrzewanie lub enzymatyczne traktowanie i filtrowanie soku z serca pięknej rośliny agawy. Jedna łyżeczka agawy zawiera 21 kalorii i śladowe ilości składników odżywczych, takich jak witaminy A, C, K, E i B6.

mówi się również, że agawa ma łagodniejszy wpływ na poziom cukru we krwi ze względu na zawartość fruktozy, która jest rodzajem cukru, który jest wchłaniany i metabolizowany przez wątrobę, zamiast być bezpośrednio wchłaniany do krwiobiegu.

starożytna historia agawy

zaskakująco, nektar z agawy nie jest czymś, o czym właśnie zostaliśmy poinformowani. W rzeczywistości stosowanie nektaru z agawy jako środka słodzącego i innych rzeczy wraca od dłuższego czasu. Aztekowie używali mieszanki nektaru z agawy i soli do leczenia ran i różnych chorób skóry lub infekcji. Współcześni lekarze potwierdzili, że stosowanie nektaru z agawy na ranach faktycznie pomaga w walce z bakteriami wytwarzającymi ropę w organizmie, znanymi jako bakterie piogenne. Po dodaniu soli do nektaru z agawy pomaga zwiększyć właściwości antybakteryjne nektaru, zabijając niechciane mikroorganizmy w organizmie. Wiadomo również, że skutecznie walczy z bakteriami jelitowymi lub jelitowymi. Nie trzeba dodawać, że nektar z agawy może być niezwykle korzystnym składnikiem, który można dodać do listy zakupów!

smak syropu z agawy

Syrop z agawy jest pod wieloma względami bardzo podobny do miodu lub syropu klonowego. Mimo to smak jest o wiele lżejszy i bardziej czysty niż syrop klonowy, a nawet miód. Konsystencja nektaru z agawy jest nieco cieńsza niż miód, ale nieco grubsza niż większość rodzajów syropu klonowego. Podczas gdy miód jest nieco mocny, a syrop klonowy nieco drzewiasty, nektar z agawy smakuje słodko, dlatego stanowi idealny słodzik do pieczenia lub dodawania do filiżanki kawy.