Steer, zwany także bullock, Młode wykastrowane bydło płci męskiej hodowane głównie na wołowinę. W terminologii używanej do opisywania płci i wieku bydła, samiec jest najpierw cielcem byka, a jeśli pozostanie nienaruszony staje się bykiem; jeśli wykastrowany staje się wołem i około dwóch lub trzech lat rośnie w wół. Samce zatrzymywane do produkcji wołowiny są zwykle kastrowane, aby uczynić je bardziej posłusznymi na wybiegu lub w Pastwiskach. W przypadku samców przeznaczonych do wykorzystania jako woły robocze lub byki, kastracja jest praktykowana, aby uczynić je bardziej podatnymi na pracę. Zobacz też: hodowla bydła, krów, zwierząt gospodarskich.

rozmiar i waga wołu jest w dużym stopniu zależna od rasy, a ich waga waha się od 450-1360 kg (1000-3000 funtów). Woły mogą mieć rogi, i chociaż mogą one być krótkie w wielu ras, mogą rosnąć spektakularnie Duże, takie jak w Teksasie longhorns i afrykańskich Ankole-Watusi krowy. Niektóre rasy są genetycznie ankietowane (bez rogu), a inne mogą być dehorned (to znaczy mają ich pąki rogu zniszczone)w młodym wieku, aby ułatwić ich transport i bezpieczniejsze do pracy.

Większość Wołów jest hodowana do produkcji wołowiny. Bydło wołowe, takie jak wspólne rasy Hereford i Aberdeen-Angus, zostały wyhodowane do produkcji mięśni, a nie mleka, i wydają się być znacznie heftier niż krowy mleczne. Rasy bydła mięsnego mają różne cechy pod względem tempa wzrostu, zawartości tłuszczu w mięsie, odporności na choroby i zdolności do radzenia sobie z suszą. Różne narządy, w tym wątroba, nerki, serce, mózgi i różne gruczoły, mogą być zbierane z wołów i sprzedawane do spożycia przez ludzi.