chociaż Steelhead i pstrąg tęczowy mogą wydawać się różne, w rzeczywistości są to te same gatunki, Oncorhynchus mykiss. Genetycznie są one mniej więcej identyczne. Ale pomimo ich genetyki, prowadzą bardzo oddzielne życie.

jeden gatunek, dwa cykle życia

zarówno steelhead, jak i pstrąg tęczowy zaczynają swoje życie w podobny sposób. Wylęgają się z jaj składanych w słodkowodnych strumieniach, rzekach i jeziorach. „Normalne” pstrągi tęczowe są zadowolone z pobytu tam, spędzając całe życie w akwenie, w którym się urodziły. Rozpoczynają tarło po dwóch latach, a większość waży gdzieś w zakresie 1-10 funtów.

w przypadku niektórych pstrągów, jednak po 1-3 latach w ich Słodkowodnych siedliskach Przełączka odwraca się. Naukowcy wciąż próbują dowiedzieć się, co powoduje tę zmianę, ale uważają, że może to być spowodowane mieszanką czynników genetycznych i środowiskowych. Niezależnie od przyczyny, te pstrągi zaczynają migrować do morza i spędzają do pięciu lat w słonej wodzie. To steelhead. Mogą urosnąć do 20 funtów lub więcej. Kiedy nadejdzie czas, migrują z powrotem do słodkowodnych obszarów, w których się urodziły, aby się odrodzić.

w przeciwieństwie do łososia, steelhead nie umiera po tarle, a niektórzy wracają do oceanu. Inni zostają i spędzają resztę życia w słodkiej wodzie. W rzeczywistości, jakiś steelhead nigdy nie udaje się do oceanu w pierwszej kolejności. Jeśli zapora, naturalna lub inna, zablokuje im drogę, pstrąg, który mógł migrować do słonej wody, pozostanie w słodkiej wodzie.

zarabianie na soli

nawet w słonej wodzie, nie wszystkie steelhead są sobie równe. Rybacy opracowali żargon steelhead, który odpowiada liczbie lat spędzonych w słonej wodzie.

• Jednosolnikowe lub „Półfabrykaty” to stalowce, które przebywały w oceanie do roku. Chociaż są one znane jako „pół funty”, zwykle wahają się od 2-6 funtów wagi. Ponieważ nie spędzają długo w słonej wodzie, rzadko wychodzą na otwarty ocean. Zamiast tego przebywają wzdłuż wybrzeża, często w ujściach rzek, niektóre nie są nawet dojrzałe płciowo, gdy wracają do słodkiej wody i żyją jak pstrąg tęczowy, który nigdy nie opuszcza.
• ryby dwubarwne spędzają dwa lata w oceanie i będą oddalać się głębiej i dalej od brzegu. Kiedy wrócą, ważą około 10 funtów, znacznie większe niż ich słodkowodni kuzyni.
• trzy-, cztero-i pięcio-słone steelhead spędzają najdłuższy czas w oceanie i rosną do niezwykłych rozmiarów. Największa waga może ważyć więcej niż 20 funtów, a 30 lub więcej nie jest niespotykane. Zdecydowana większość steelhead nie spędzi więcej niż cztery lub pięć lat w słonej wodzie przed powrotem do domu.

jak odróżnić Steelhead od pstrąga tęczowego

różnica między steelhead a pstrągiem tęczowym jest niesatysfakcjonująco rozmyta. Jest to szczególnie ważne, gdy niektóre obszary mają różne przepisy dotyczące steelhead vs rainbow trout. Istnieją jednak znaki ostrzegawcze, które mogą pomóc wędkarzowi zidentyfikować pstrąga, który złapał.

• największym znakiem jest to, jak duże są. Średnio steelhead jest znacznie większy niż tęcza słodkowodna. Jeśli złapiesz pstrąga o długości ponad 26″, jest bardzo duża szansa, że jest to steelhead.
• pokrewną cechą jest zużycie. Podczas gdy Słodkowodne pstrągi tęczowe mogą i rosną do takich samych rozmiarów jak ich bracia steelhead, zajmuje im to znacznie więcej czasu. Im starsza ryba staje się, tym bardziej prawdopodobne jest, że wytworzy blizny po trudnym życiu.
• Steelhead często mają cięższe plamienie i jaśniejsze kolory niż tęcze Słodkowodne. Są one szczególnie znane ze swojego srebrzystego połysku.
• odkąd steelhead wraca do słodkiej wody, aby się odrodzić, Szukaj oznak ryb hodowlanych w złowionym pstrągu. Dla mężczyzn najłatwiej powiedzieć, patrząc na usta. Tarło samce rozwijają wyraźny hak w dolnej szczęce, znany jako ” kype.”Kolory u obu płci będą również jaśniejsze podczas tarła. Tarło samic jest trudniejsze do zidentyfikowania, ale na ogół mają większe, bardziej miękkie brzuchy (wypełnione jajami). Mogą również mieć mały wystający kawałek w pobliżu odbytu, zwany ” ovipositor.”

żadna z tych cech sama w sobie nie wskazuje na to, że ryba jest głownią stalową, ale zebrane w połączeniu mogą pomóc zidentyfikować jedną lub drugą. Na przykład większa ryba o jasnych kolorach i kype, który wygląda stosunkowo bez poszycia, to najprawdopodobniej steelhead.

pstrąg tęczowy „Steelhead”

jest to bardzo kontrowersyjny temat wśród niektórych wędkarzy, więc ostrzegamy. Jeśli chcesz, aby grupa rybaków z zachodniego wybrzeża i Wielkich Jezior walczących, zapytaj ich o definicję ” steelhead trout.”Pstrągi tęczowe zostały wprowadzone do Wielkich Jezior pod koniec XIX wieku i rozkwitły w nowym środowisku. Stworzyli populację, która naśladuje wędrowne zwyczaje pstrąga bez wchodzenia do oceanu. Zamiast tego Wielkie Jeziora są ich ogromnym zbiornikiem wodnym z wyboru.

wędkarze na Wielkich Jeziorach rutynowo nazywają te pstrągi „steelhead.”To, czy jest to poprawne, czy nie, zależy całkowicie od tego, co Twoim zdaniem jest cechą charakterystyczną steelhead vs zwykłego pstrąga tęczowego. Jeśli uważasz, że” steelhead „są definiowane przez życie w słonej wodzie i migrację do słodkiej wody podczas hodowli, to wielkie jeziora” steelhead ” są po prostu dużymi tęczami. Jeśli natomiast uważasz, że migracja jest kluczową częścią, niezależnie od rodzaju wody, to wielkie jeziora można nazwać ” steelhead.”

warto ponownie zauważyć, że” steelhead ” nie są rodzime dla regionu Wielkich Jezior. Są gatunkiem wprowadzonym, a ich naturalnie rozmnażającą się liczebność uzupełnia silny program hodowli. Jeśli chodzi o oficjalne uznanie steelhead dla celów ekologicznych i konserwatorskich, to się nie liczą. W rzeczywistości czasami argumentuje się, że są one inwazyjne i nie powinny być promowane nad pstrągami pochodzącymi z tego obszaru.

Steelhead vs smak pstrąga tęczowego

wielu z was czytających to w ogóle nie interesuje się łowieniem ryb, jesteście po prostu głodni. Chodziłeś już do supermarketu i zauważyłeś, że” pstrąg tęczowy „jest zwykle sprzedawany w mniejszych filetach lub jako całe wypatroszone ryby, podczas gdy” steelhead trout ” jest zwykle krojony na grubsze filety lub steki. Co za różnica?

cóż, jak wszystko o steelhead i tęcza, to skomplikowane. Większość pstrągów, które znajdziesz w supermarkecie, jest hodowana. Oznacza to, że rozróżnienie między ich zwyczajami migracyjnymi jest kwestią sporną. Główną różnicą wydaje się być Rozmiar. Hodowane „steelhead” są uprawiane w podobny sposób jak łosoś. Są większe, o głębszym różowym miąższu i często są podniesione do smaku bardzo podobnie jak łosoś. W tym celu w słonej wodzie uprawia się, podobnie jak łosoś, wiele gatunków stali hodowlanych. Jednak w USA nie ma regulacji dotyczących nazwy „steelhead”, więc nie ma jednego sposobu, aby Steelhead był uprawiany.

możesz dostosować większość przepisów na łososia do pstrąga steelhead, ponieważ smak jest bardzo podobny. Jeśli już, steelhead będzie miał łagodniejszy, mniej „rybny” smak niż łosoś. Staje się coraz bardziej popularny jako opcja tańsza i bardziej zrównoważona niż łosoś hodowlany, więc możesz zacząć go częściej oglądać w lokalnym supermarkecie.

Etykieta pstrąga „pstrąg tęczowy” jest zwykle używana dla mniejszych ryb hodowanych w słodkiej wodzie. Oznacza to cieńsze filety lub całe ryby,a miąższ jest często jaśniejszy. Miąższ jest ogólnie mniej „rybi”, ale może mieć bardziej gamierską” błotnistą ” jakość, podobnie jak niektóre sumy. Jeśli martwisz się tym błotnistym smakiem, sok z cytryny może pomóc przeciwdziałać związkom, które go powodują.

podsumowanie

Steelhead i pstrąg tęczowy to dwie różne odmiany tej samej ryby. Często współistnieją na tych samych drogach wodnych, a odróżnienie ich od siebie może być trudne. Jednak ich życie i fizjologia mogą być bardzo różne. Jest coś, co można powiedzieć o starej linii z Sądu Najwyższego USA, ” wiem, kiedy to widzę.”Złap wystarczająco dużo obu, a zaczniesz mieć własne oko na różnicę!