Steak 'n Shake i jego franczyzobiorcy wydają się zamknąć kolejne 13 lokalizacji, ponieważ marka kontynuowała wycofywanie się podczas pandemii, która pozbawiła ją dużej części ruchu klientów.
sieć z siedzibą w Indianapolis, należąca do konglomeratu Biglari Holdings, rozwija się w stałym tempie, ponieważ lata spadku sprzedaży pogorszyły jej Finanse.
w trzecim kwartale spółka zamknęła kolejne 11 lokali, natomiast franczyzobiorcy zamknęli kolejne dwa, opierając się na dokumentach Biglari Holdings securities. Steak ’ n Shake posiada obecnie 528 lokalizacji, w tym 260 oddziałów firmowych, 69 obsługiwanych przez „partnerów franczyzowych”, a 199 przez tradycyjnych franczyzobiorców.
około 37 z tych 260 lokalizacji obsługiwanych przez firmę pozostaje „tymczasowo zamkniętych”, zgodnie z dokumentami.
Steak 'n Shake przez cały rok zamykał lokacje z powodu pandemii. Rok 2020 rozpoczął się od 610 lokali, co sugeruje, że do tej pory zamknięto 82 restauracje, czyli 13% sieci.
zamknięto, bo w czasie pandemii ruch zaczął się nasilać. Według zgłoszenia, ruch w tym samym sklepie spadł o 54,2% w trzecim kwartale zakończonym września. 30. W tym roku ruch spadł o 44,6%.
nie opublikowano wyników sprzedaży tych samych sklepów, ale w ostatnich latach firma odnotowała stałe spadki, które prawdopodobnie pogorszyły się w ostatnich miesiącach w czasie ograniczeń związanych z kwarantanną.
aby temu zaradzić, Steak 'n Shake przenosi swoją tradycyjną działalność z pełnym zakresem usług w model kontratakowy-rzadką zmianę, ale wskazującą na wyzwania stojące przed tradycyjnymi koncepcjami jedzenia w czasie, gdy konsumenci zabierają ze sobą jedzenie.
„pandemia COVID-19 negatywnie wpłynęła na działalność naszej restauracji i wyniki finansowe”, powiedział Biglari Holdings w złożeniu wniosku. Firma dodaje sprzęt w restauracjach, aby zmienić model restauracji na taki, który kładzie nacisk na obsługę licznika i eliminuje personel kelnerski. Jednak szczegóły w raporcie o zarobkach sugerują, że wysiłek został ” ograniczony.”
ale, jak zauważyła firma, ” fundusze potrzebne do przejścia są ograniczone w ramach obecnej umowy o zadłużenie.”Steak’ n Shake ma 153 miliony dolarów długu, którego Biglari Holdings nie gwarantuje – i odmawia gwarancji.
To sprawiło, że łańcuch znalazł się pod pewną presją, aby zawrócić przed przyszłym marcem, kiedy nadejdzie termin spłaty długu. „Bez rozwiązania z kredytodawcami, Steak’ n Shake może potrzebować szukać opcji refinansowania, które mogą nie być dostępne”, powiedział firma. Pandemia mogłaby również ograniczyć te możliwości finansowania.
Steak 'n Shake przenosi wiele swoich restauracji na operatorów, którzy przejęliby własność w zamian za opłatę „do 15%” sprzedaży i podział pozostałych zysków. Obecnie firma posiada 69 takich restauracji prowadzonych przez tych partnerów franczyzowych.
ale tradycyjne opłaty licencyjne spadły podczas pandemii: opłaty licencyjne i opłaty franczyzowe spadły o 33% w trzecim kwartale i spadły o 31,5% w pierwszych dziewięciu miesiącach roku.