pozwolenia i licencje restauracyjne nie są motywującym powodem, aby wejść do branży. Ale jeśli chcesz przenieść swoją kuchnię, wykwintne menu koktajlowe lub piwne, wyjątkowe spojrzenie na gościnność na świat, Będziesz potrzebował odpowiednich zezwoleń.
do serwowania potraw i napojów potrzebne są specjalne zezwolenia. Brak lub utrata pozwolenia może oznaczać duże problemy dla nowo otwartej operacji. Licencja na alkohol może być pierwszą przeszkodą, która przychodzi na myśl, ale istnieje kilka trudnych przepisów związanych z prowadzeniem restauracji.
ta poręczna Lista kontrolna pomoże Ci przygotować się do potrzebnych licencji i zezwoleń (i związanych z nimi opłat), musisz otworzyć swoją restaurację na świecie.
1. Licencja biznesowa
zanim zostaniesz właścicielem restauracji, musisz uzyskać tę licencję wydaną przez rząd. W Stanach Zjednoczonych każda firma musi mieć licencję, aby działać legalnie. Często obejmuje to opłatę rejestracyjną w wysokości około 50 USD i opłatę za zgłoszenie licencji, która waha się od 25 USD do 500 USD. Proces ten różni się w zależności od miejsca zamieszkania. Koszt licencji i przepisy są oparte na adresie restauracji, więc każde miasto ma bazę danych, które można wyszukiwać adresy, które należą do jego gminy.
aby dowiedzieć się, gdzie uzyskać licencję biznesową, google nazwę miasta i licencję biznesową i sprawdź stronę internetową US Small Business Administration (SBA), aby uzyskać szczegółowe informacje. Często możesz po prostu postępować zgodnie z procedurami aplikacyjnymi określonymi na stronie internetowej rządu stanowego lub udać się do ratusza i odebrać je osobiście. Musisz odnawiać tę licencję co roku, więc zwinąć terminy w panelu administracyjnym lub umieścić przypomnienie w telefonie.
2. Licencja na alkohol
Jeśli zamierzasz podawać alkohol w swoim zakładzie, będziesz potrzebował licencji na alkohol. Podobnie jak w przypadku większości zezwoleń i licencji, zasady uzyskiwania i utrzymywania licencji na alkohol różnią się w zależności od stanu. Ale jedno jest pewne: są notorycznie trudne do zdobycia i bardzo łatwe do stracenia. Bądź więc surowy, znając i przestrzegając przepisów ABC twojego stanu-alcohol Beverage Control board reguluje sprzedaż alkoholu w każdym stanie.
Możesz stracić licencję na alkohol z różnych powodów, takich jak sprzedaż nieletnim, nadmierne serwowanie, zakłócanie porządku, niewyszkolony personel serwisowy, sprzedaż w nieautoryzowanych godzinach, a lista może być długa.
wystarczy jedna instancja, aby stracić tę ładną kartkę papieru na kilka dni, a w niektórych przypadkach na czas nieokreślony. Nawet dzień bez pozwolenia na alkohol może oznaczać dużą stratę sprzedaży dla Twojej restauracji, a co gorsza, utratę dobrej reputacji w oczach społeczności.
warto również zauważyć, że w kosztach uruchomienia restauracji należy uwzględnić ceny zezwoleń na dodatek do kosztów jedzenia i picia, ponieważ metki cenowe mogą być szokująco wysokie. Na przykład w Nowym Meksyku istnieje limit na liczbę licencji na alkohol dostępnych w stanie, więc uzyskanie jednego zwykle oznacza zakup jednego od kogoś innego. W 2016 r.średni koszt licencji na alkohol w Nowym Meksyku wynosił około 381 000 USD, a w kilku godnych uwagi przypadkach cena wzrosła nawet do 900 000 USD. W innych stanach pełne licencje na alkohol mogą wynosić od $12,000 do $ 400,000, podczas gdy licencje na alkohol do piwa i wina mogą kosztować zaledwie $ 3,000.
3. Licencja gastronomiczna
licencje gastronomiczne są wydawane przez departament zdrowia Twojego miasta, co oznacza, że będą się różnić w zależności od lokalizacji. To jest Papierkowa robota, która wymaga wywołującej niepokój wizyty osobistej z Departamentu Zdrowia. Upewniają się, że Twoja restauracja działa zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności w restauracjach i od czasu do czasu wracają, aby to sprawdzić.
proces ubiegania się o licencję gastronomiczną jest dość prosty: aplikuj online z nazwą i lokalizacją swojej restauracji. Opłaty licencyjne dla gastronomii są często uzależnione od klasyfikacji i wielkości (liczby miejsc lub jednostek) restauracji, a także miejsca, w którym się znajduje. Może się również różnić w zależności od liczby pracowników. Ale często koszty wahają się od $100 do $1,000.
4. Numer identyfikacyjny pracownika (ein)
gdy mówimy o pracownikach, potrzebny jest również numer identyfikacyjny pracownika. Jest to przypisane przez Urząd Skarbowy. To w zasadzie numer identyfikacji podatkowej.
ciekawostka: Urząd Skarbowy wystawia tylko jeden EIN dziennie. Możesz złożyć wniosek online, aby uzyskać EIN i, choć raz, to za darmo.
5. Zezwolenie dla handlowca żywności
kolejną koniecznością prawną jest pozwolenie na zdrowie pracownika. To zezwolenie gwarantuje, że Twoja restauracja spełnia przepisy sanitarne, dotyczące przechowywania, ochrony i przygotowania żywności. Twoi pracownicy muszą ukończyć zatwierdzony przez państwo kurs obsługi żywności i kupić pozwolenie obsługi żywności. Koszt zezwolenia zdrowotnego pracownika różni się w zależności od stanu, ale może wynosić od $100 do $500. Ponownie, to wygaśnie, zwykle po 3 do 5 lat.
6. Pozwolenie na znak
wystawienie pomysłowo zaprojektowanego znaku restauracji? Tak. Będziesz potrzebował na to pozwolenia. Rozmiar, lokalizacja i koszt zależy od Twojego miasta.
7. Papierkowa robota jest częścią procesu
teraz, gdy znasz koszty i proces związany z niektórymi pozwoleniami wymaganymi do otwarcia i prowadzenia restauracji, a także potencjalne szkody, które mogą wystąpić w wyniku brakującego lub utraconego zezwolenia, wiesz, że otwarcie restauracji nie jest czymś do zrobienia na kaprys. Poza pozwoleniami i licencjami, istnieje wiele innych pytań, które należy zadać i rozważyć przed podjęciem kariery restauratora. Posiadanie pomysłu na menu nie sprawia, że restauracja; formalności prawne są tak samo częścią biznesu, jak kuchnia.