wybierając miód, prawdopodobnie natknąłeś się na etykiety, które używają słów takich jak „raw”, „pure”, „organic” i „unfiltered” – ale możesz zostać zapytany, jaka dokładnie jest różnica. W wielu przypadkach miód może być więcej niż jedną z tych rzeczy, ale każda z nich oznacza coś innego, a wiedza, która jest, która pomaga wybrać najzdrowszy miód. Aby ułatwić zrozumienie różnych rodzajów miodu, wyjaśniamy ogólnie przyjęte definicje dla każdego rodzaju miodu:

czysty miód: Etykieta „czysty miód” oznacza, że otrzymujesz 100% miodu, bez żadnych innych składników (takich jak syrop kukurydziany, który czasami jest dodawany do miodu Przemysłowego w celu zmniejszenia kosztów). Jednak sam „czysty” miód nie zawsze wiele mówi o odmianie lub o tym, jak miód jest produkowany, więc dobrze jest poszukać więcej informacji, aby upewnić się, że uzyskujesz wszystkie korzyści z miodu, gdy jest produkowany w najbardziej przyjazny dla pszczół i środowiska sposób.

miód surowy: różnica między miodem surowym a czystym polega na tym, że oprócz tego, że jest czysty, „surowy” miód nie został podgrzany do punktu pasteryzacji (nie wyższej niż 118°F). Zaletą nie podgrzewania miodu jest to, że naturalnie występujące enzymy, witaminy i minerały są zachowane i można uzyskać pełne korzyści z nich jedzenia surowego miodu. Wielu pszczelarzy, którzy produkują surowy miód, jest również świadomych, że sposób, w jaki dbają o pszczoły i obchodzą się z miodem, ma duży wpływ na miód, który jesz, więc warto założyć, że surowy miód jest również dobry dla pszczół, a proces został obrany z ostrożnością. Jeśli masz wybór między surowym miodem a zwykłym miodem, surowy miód jest lepszym wyborem dla zdrowia, smaku, pszczół i środowiska.

miód ekologiczny: Miód organiczny jest produkowany z pyłku roślin uprawianych ekologicznie i bez chemicznych mitycydów do leczenia pszczół. Kupowanie miodu ekologicznego pozwala uniknąć kontaktu z pestycydami, które mogą być opryskiwane na rośliny odwiedzane przez pszczoły miodne lub w ich pobliżu. Oczywiście pszczoły Zwykle latają do 2 mil od ula w poszukiwaniu kwiatów, co oznacza, że wszystkie kwiaty w promieniu 2 mil muszą być certyfikowane ekologicznie, aby miód był naprawdę ekologiczny. Jak można się spodziewać, może to być trudne do kontrolowania, ale certyfikacja ekologiczna to dobry sposób, aby mieć pewność, że Pasieka dba o to. Ważne jest również, aby pamiętać, że miód oznaczony jako „organiczny” niekoniecznie jest surowy lub minimalnie przetworzony, chyba że jest tak oznaczony. Znaczna część certyfikowanego miodu organicznego dostępnego w Stanach Zjednoczonych jest importowana w dużych ilościach z Brazylii lub innych krajów i podlega pasteryzacji i ciężkiej filtracji. Szukaj na etykiecie zarówno surowego, jak i ekologicznego.

miód niefiltrowany: „Filtrowanie” miodu oznacza przetwarzanie miodu w celu usunięcia bardzo małych cząstek, często nawet tak małych jak pyłek. Filtrowanie miodu nie jest tym samym, co odcedzanie miodu, które jest zwykle wykonywane w celu usunięcia części pszczół i innych dużych zanieczyszczeń przed wstrząsem, zachowując jednocześnie pyłek i inne korzystne właściwości miodu. Dzięki filtracji miód jest często podgrzewany, aby stał się bardziej płynny, co ułatwia proces filtrowania, co oznacza, że miód nie jest już surowy. Dlatego niefiltrowany miód niekoniecznie jest surowy, chyba że jest tak oznakowany, ale będzie bliżej swojego stanu prosto z ula niż miód, który został przefiltrowany. Wybór surowego niefiltrowanego miodu zapewnia zachowanie większości właściwości.

wiedza, co oznaczają te słowa, pomoże Ci wybrać najlepszy miód dla Ciebie i dla środowiska. Niestety przepisy dotyczące etykietowania miodu są niewielkie, więc trudno jest mieć pewność, że te same oświadczenia na etykietach. Aby mieć pewność, że otrzymujesz dokładnie to, czego szukasz, najlepiej jest szukać małych, rzemieślniczych lub producentów miodu, którzy są transparentni w swoich procesach produkcyjnych. Spróbuj odwiedzić lokalny targ rolników, sprawdzając sklepy z naturalną żywnością lub odwiedzając sklepy spożywcze, które niosą duży wybór miodu.

Możesz również znaleźć wysokiej jakości czysty, surowy, niefiltrowany i ekologiczny miód online pod adresem bigislandbees.com/collections/all-products. Produkujemy trzy unikalne odmiany na dużej wyspie Hawajów, gdzie starannie pielęgnujemy własne ule bez użycia sztucznych pasz lub chemicznych mitycydów. Ta pielęgnacja jest następnie zachowywana przez powolną i celową operację pakowania bez użycia ciepła lub filtracji.

więcej o naszym miodzie