w ciągu ostatnich kilku lat mleko migdałowe znalazło się na czele sceny kulinarnej, uwielbianej zarówno przez nietolerantów laktozy, jak i wegan. Istnieje wiele korzyści do picia non-laktozy alternatywy od kontroli masy ciała do siły kości. Osobiście odkryłem smakowitość, którą nazywamy mlekiem migdałowym, ale czy ktoś jeszcze doświadczył bólu brzucha, który dostaję po wypiciu? To dlatego, że zawiera karagen, dodatek o poważnych konsekwencjach.

Karagenian jest liniowym polisacharydem, który jest pobierany z jadalnych czerwonych wodorostów, które znajdują się w wielu produktach spożywczych i napojach, ponieważ pomaga w zagęszczaniu i oddzielaniu żywności. Chociaż jest to naturalna substancja i wydaje się dobrze i elegancko, jest niestrawna i ma zerową wartość odżywczą. Jest on umieszczany w ekologicznych i” naturalnych ” produktach spożywczych i napojach, które w pewnym sensie są prawdziwe, a inne nie.

Zdjęcie dzięki uprzejmości howstuffworks.com

Ten produkt jest stosowany w przemyśle spożywczym od 50 lat, a bezpieczeństwo spożycia przez ludzi jest dyskutowane równie długo. Karagenan łączy się z ekstremalnymi problemami trawiennymi, co wyjaśniałoby, dlaczego niektórzy mogą odczuwać bóle brzucha po spożyciu. Skrajne zapalenie, które mogą pochodzić z regularnego spożycia może prowadzić do zapalenia jelita grubego, reumatoidalnego zapalenia stawów i chorób jelit. Są to wszystkie możliwe wyniki regularnego spożywania produktów zawierających karagen.

to nie są nowe fakty. Naukowcy badają ten dodatek od lat i dochodzą do tego samego wniosku: regularne spożywanie go nie jest do końca bezpieczne. Teraz, gdy obaliliśmy powód, dla którego możemy doświadczać problemów żołądkowych i trawiennych, oto kilka sposobów, aby tego uniknąć.

• czytanie, czytanie, czytanie etykiet! Jedynym sposobem, aby go całkowicie wyciąć, jest sprawdzenie, ile rzeczy, które jesz, zawiera to (to więcej niż myślisz)
• istnieją sposoby na DIY, aby wyeliminować karagen w żywności.
• istnieje niezliczona ilość stron internetowych, które zawierają wykazy żywności bez karagenu.
• jest też petycja, którą możesz podpisać dla FDA, aby całkowicie wyciąć ją z żywności.