- Pin
- Udostępnij
- Tweet
Ten niezwykle łatwy do wykonania przepis na kebab kofta jest zapakowany w dżem z bliskowschodnimi przyprawami i przyprawami i zapiekany do perfekcji.
jesteśmy ogromnymi mięsożercami w naszym domu i zawsze staramy się podawać trochę białka mięsnego podczas każdego obiadu. Jeśli jesteś taki sam i szukasz świetnych pomysłów, a następnie zobaczyć, jak zrobić mój przepis boeuf bourguignon lub filet mignon.
Kofta
na całym Bliskim Wschodzie prawie każdy kraj i region ma swoją wersję Kofty z różnymi składnikami. Może być nazywany kefta, kifta, kafta, koobideh, lub mnóstwo innych nazw. Podczas gdy tradycyjnie są one podawane bardziej jako klopsiki, często są one rozłożone na szaszłyku i gotowane na otwartym ogniu.
Kofta to mielone mięso, które miesza się z różnymi przyprawami, przyprawami, cebulą, czosnkiem i pietruszką lub miętą, a następnie gotuje się, aż rumiane i gotowane w całości. Chociaż istnieje tak wiele różnych przepisów na kofta, oto kilka składników, które są dość uniwersalne dla tego przepisu:
- mielona wołowina
- mielona jagnięcina
- cebula
- czosnek
- pietruszka
- sumak
- ziele angielskie
- kardamon
jak zrobić Kofta
wraz z tych prostych procedur, aby ten niesamowity przepis kofta:
w dużej misce wymieszać mielone mięso, cebulę, czosnek, pietruszkę, miętę, sumak, ziele angielskie, cynamon, kardamon, kminek, paprykę, sól i pieprz, aż do połączenia, a następnie schłodzić.
uformować dużą kulkę z mieszanki mięsa, a następnie uformować ją bardziej owalny i szaszłyk.
naciśnij mięso, aby pokryć rozmiar szpikulca i odstaw na bok.
gotować na gorącym grillu (450° do 550° F) lub na patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty na stronę lub aż rumiane i ugotowane w całości i podawać.
wariacje
istnieje sporo różnych wersji tego przepisu, jak już wspomniałem wcześniej, więc chcę, abyś wiedział, że nie ma pojedynczych „autentycznych” przepisów. Libańska kofta wygląda inaczej niż turecka, choć koncepcja jest taka sama. Piszę to do Ciebie, abyś wiedział, że masz trochę swobody i kreatywności przy tworzeniu tego.
z czym go podawać
Oto kilka rzeczy, które doskonale nadają się do serwowania tej Kofty:
- SOS Tahini
- Pita
- ryż
- Hummus
- Baba Ganoush
przepis uwagi Szefa Kuchni + porady
Make-Ahead: ten przepis jest przeznaczony do spożycia tak szybko, jak to możliwe.robi się gotowanie, ale można go ogrzać przez około godzinę w niskich temperaturach w piekarniku (165° F) przed podaniem.
Jak przechowywać: przechowywać w lodówce do 4 dni. To zamarznie dobrze pokryte przez okres do 3 miesięcy. Rozmrozić przez 1 dzień w lodówce przed ponownym ogrzaniem.
jak podgrzać: umieścić bezpośrednio na gorącym grillu (450° do 550 ° F) przez 2 do 3 minut z każdej strony lub do nagrzania. Możesz również umieścić go na tacy z ciastkami i piec w piekarniku w temperaturze 350° przez 6-8 minut lub do nagrzania. Podobnie, można go podgrzać w kuchence mikrofalowej.
jeśli mięso zacznie spadać ze szaszłyka podczas formowania go do szaszłyka, schłodzić go w lodówce przez 10 minut, aby ułatwić dokręcenie.
aby dodać za ’ atar do przepisu, użyj 1 łyżeczki na funt i zastąp ją wszystkimi przyprawami z wyjątkiem soli i pieprzu.
więcej niesamowitych przepisów na wołowinę
- Bulgogi
- klopsiki
- Philly Cheesesteak
- steki Frites
- niechlujny Joe
pamiętaj, aby Facebook, YouTube, Instagram, i Pinterest, a jeśli miał okazję, aby to zrobić, to zdecydowanie upuść mi komentarz i ocenę poniżej!
Video
Drukuj przepis
Middle Eastern kofta kebab recipe
Ingredients
- ▢ 2 ½ pounds ground sirloin
- ▢ ½ pound ground lamb
- ▢ 1 peeled small diced yellow onion
- ▢ 5 finely minced garlic cloves
- ▢ 1/3 cup finely minced parsley
- ▢ 2 tablespoons finely minced mint
- ▢ 1 tablespoon sumac
- ▢ 1 teaspoon allspice
- z ▢ 1 ½ łyżeczki cynamonu
- z ▢ 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- z ▢ 1 łyżka kminku
- z ▢ 1 łyżeczka Papryka
- z ▢ 1 łyżkę soli morskiej
- z ▢ ½ łyżeczki pieprzu
wskazówki
i
-
i dodaj wszystkie składniki do dużej miski i dokładnie wymieszać wszystko razem, aż zupełnie nie pasuje.
-
umieścić w lodówce przykrytej na co najmniej 30 minut lub do nocy.
-
wyjmij mieszaninę mięsa i wyjmij dużą część i uformuj ją w ciasny cylinder.
-
szaszłyk butla mięsa, a następnie naciśnij i pociągnij go, aby pasował do większości szpikulców. Powtarzaj, aż całe mięso zostanie zużyte.
-
rozgrzej grill do 450° do 550° F lub patelni do średnio wysokiego ciepła.
-
umieść kebaby Kofta bezpośrednio na grillu lub patelni i gotuj przez 3-4 minuty lub aż bardzo rumiane i ugotowane w całym.
-
Usuń i podaj.
uwagi
- : Ten przepis ma być spożywany zaraz po zakończeniu gotowania, ale można go ogrzać przez około godzinę w niskich temperaturach w piekarniku (165° F) przed podaniem.
- Jak przechowywać: przechowywać w lodówce do 4 dni. To zamarznie dobrze pokryte przez okres do 3 miesięcy. Rozmrozić przez 1 dzień w lodówce przed ponownym ogrzaniem.
- jak podgrzać: umieścić bezpośrednio na gorącym grillu (450° do 550° F) przez 2 do 3 minut z każdej strony lub do nagrzania. Możesz również umieścić go na tacy z ciastkami i piec w piekarniku w temperaturze 350° przez 6-8 minut lub do nagrzania. Podobnie, można go podgrzać w kuchence mikrofalowej.
- jeśli mięso zacznie spadać ze szaszłyka podczas formowania go do szaszłyka, schłodzić go w lodówce przez 10 minut, aby ułatwić dokręcenie.
- aby dodać za ’ atar do przepisu, użyj 1 łyżeczki na funt i zastąp ją wszystkimi przyprawami z wyjątkiem soli i pieprzu.