przepiórki, dowolny z około 130 gatunków małych ptaków łownych krótkoogonowych klasyfikowanych w rodzinach Phasianidae i Odontophoridae (rząd Galliformes), przypominający kuropatwy, ale ogólnie mniejszy i mniej wytrzymały. 95 gatunków przepiórek Starego Świata klasyfikowanych jest w Phasianidae w jednej z dwóch podrodzin, Phasianinae lub Perdicinae. Przepiórki nowego świata—co najmniej 32 gatunki, których członkowie bardziej przypominają kuropatwy Starego Świata-stanowią rodzinę Odontophoridae.

przepiórki preferują otwarte granice kraju i brushy. Wiosną kura składa około 12 okrągłych jaj, które samiec może pomóc w inkubacji. Młode pozostają z rodzicami pierwszego lata. Przepiórki żywią się głównie nasionami i jagodami, ale przyjmują także liście, korzenie i niektóre owady. Ich mięso jest uważane za przysmak, podobnie jak ich jaja.

przepiórki nowego świata mają silniejsze Banknoty niż formy Starego Świata, a żadna nie ma ostróg nóg. Bob biały (Colinus virginianus) w Ameryce Północnej występuje w około 20 rasach od południowej Kanady do Gwatemali. Jego nazwa jest sugestywną nazwą. Oprócz bobwhite, Północnoamerykańskie przepiórki obejmują dwa ważne ptaki łowne wprowadzone szeroko gdzie indziej: California, lub Dolina, przepiórki (callipepla californica) i Gambel, lub Pustynny, przepiórki (Lophortyx gambelii). Oba gatunki mają upierzenie głowy (większe u samców) zwinięte do przodu.

Dalej na wschód w Ameryce Północnej znajduje się przepiórka łuskowata (Callipepla squamata). Szarawy, z łuskowatymi oznaczeniami i białym grzebieniem, jest najszybszym przepiórką na świecie, z prędkością biegową mierzoną na 24 km (15 mil) na godzinę. Góra lub pióropusz, przepiórka (Oreortyx pictus), szara i czerwonawa z długim prostym pióropuszem, jest prawdopodobnie największą przepiórką Nowego Świata, ważącą nawet 0,5 kg (około 1 funta). Śpiewające, lub długoskrzydłe, przepiórki (Dactylortyx thoracicus), z Ameryki Środkowej, ma muzyczne wezwanie. Dendrortyx macroura) z Meksyku jest 33-cm (13-calowym) ptakiem o prawie grouselike proporcjach. Przepiórki drewniane-duże ptaki z rodzaju Odontophorus – są jedynymi fazianidami szeroko rozpowszechnionymi w Ameryce Południowej; są mieszkańcami lasów.

przepiórki starego świata są małymi, prostymi ptakami, krótszymi i bardziej krępymi niż ich odpowiedniki z Nowego Świata. Krawędź bill jest gładka, a nogi, w wielu, są pobudzone. Najbardziej znany jest Coturnix coturnix, przepiórka pospolita w Europie, Azji i Afryce; jest to jedyny wędrowny ptak galliform. Małe przepiórki czasami klasyfikowane jako Excalfactoria, a nie Coturnix, obejmują przepiórkę niebieską (C. adamsoni), tylko 13 cm (5 cali) długości, z Afryki Wschodniej. Indie mają karłowate kuropatwy, zwykle nazywane przepiórkami krzaczastymi, z rodzaju Perdicula.