internet to świetne i niebezpieczne miejsce na informacje. Rzeczy, które czytasz online, mogą szczerze pomóc przedłużyć lub uratować życie, a inne rzeczy, które czytasz, mogą być totalnymi kłamstwami. Na przykład istnieje historia o tym, jak kobieta pisze list do publikacji ostrzegający wszystkich o zagrożeniach związanych z przeterminowanymi mieszankami naleśników i ciast. Ostrzega, że mogą być śmiertelne dla ludzkiego ciała.

oto prawda:

w kwietniu 2006 roku doświadczenie 14-latka, który zjadł naleśniki zrobione z mieszanki, która spleśniała, zostało opisane w popularnym felietonie Dear Abby. Relacja ta została szeroko rozpowszechniona w Internecie, ponieważ dziesiątki zainteresowanych gospodyń domowych zastanawiają się nad bezpieczeństwem naleśników i innych mieszanek do pieczenia czających się w ich spiżarniach.

jest prawda w tej historii, ale jej ostrzeżenie jest trochę mylące. Krótko mówiąc, przeterminowane naleśniki i inne mieszanki do pieczenia nie stanowią dla ciebie zagrożenia, chyba że:

• jesteś uczulony na pleśń
• mieszanka do pieczenia nie została zawarta w niebielonym papierze woskowym, plastiku lub torebce foliowej w zewnętrznym opakowaniu
• wiek mieszanki nie ma wpływu na jej bezpieczeństwo — mieszanka, która jest dobrze w swojej dacie świeżości, ale zawiera zarodniki pleśni, może okazać się śmiertelna dla osoby z alergią na pleśń, podczas gdy taka, która jest rok lub dwa poza datą „najlepszego użycia”, ale nie zawiera zarodników pleśni, byłaby całkowicie bezpieczna.

ale twierdzenie bazowe jest bardzo prawdziwe: jest to możliwe dla kogoś, kto zjada naleśniki wykonane z mieszanki, która siedzi zbyt długo, aby cierpieć potencjalnie śmiertelną reakcję anafilaktyczną na pleśnie, które w niej wyrosły.

Jak to możliwe? To zdarzyło się wcześniej.

według Snopesa, w 2001 roku dwóch patologów praktykujących w Charleston w Karolinie Południowej, zgłosiło nienazwaną 19-latkę, która zmarła w taki sposób. Podczas wakacji w domu po studiach, ofiara, młody człowiek z historią alergii (w tym pleśni), zjadł dwa naleśniki wykonane z zapakowanej mieszanki, która leżała otwarta w szafce kuchennej przez około dwa lata. Jego dwaj przyjaciele przestali jeść swoje porcje, narzekając, że placki smakowały jak pocieranie alkoholu.

musisz przeczytać: 12 najbrudniejszych potraw, które jesz każdego dnia (a nawet o tym nie wiesz)

bardzo szybko po tym, podczas oglądania telewizji, student college ’ u doświadczył duszności, która nie została złagodzona przez jego inhalator. Poprosił swoich przyjaciół, aby zabrali go do kliniki niedaleko domu, a zgłoszono, że zmienił się nieco na niebieski z braku tlenu (tj. stał się sinicą) podczas jazdy. Chociaż udało mu się wejść do kliniki na własną rękę, po wejściu do środka nagle zasłabł z powodu zatrzymania krążenia i oddychania. Nie zareagował na próby reanimacji i został uznany za zmarłego.

przyczyną jego śmierci była anafilaksja spowodowana reakcją alergiczną na pleśń.

anafilaksja to szybko rozwijająca się reakcja immunologiczna, która występuje, gdy osoby z alergią mają kontakt z substancjami, na które są uczulone. Kiedy zabija, powoduje śmiertelne zatrzymanie oddechu lub akcji serca.

mieszanka naleśników, która dostarczyła toksyczny ładunek, została przeanalizowana i stwierdzono, że zawiera cztery raczej paskudne formy: Penicillium, Fusarium, Mucor i Aspergillus. Zmarły nie był uczulony na jaja (które są składnikiem naleśników), więc nie było wątpliwości, która alergia go zabiła. To była pleśń i nic poza tym.

była śmierć, a było to spowodowane starożytną mieszanką naleśników. Albo raczej na reakcję alergiczną na pleśń, która wyrosła w czerstwej mieszance naleśników.

pamiętaj, że nie ma nic toksycznego w mieszance naleśnikowej, która przeszła datę świeżości; starzenie się produktu nie przekształca go w truciznę. Tylko ci, którzy mają alergię na pleśń są zagrożeni, a nawet…

…następnie, aby mieszanka naleśnikowa stanowiła zagrożenie, musi zawierać zarodniki pleśni, a nie tylko być na wzgórzu.

w październiku 2008 r.rozszerzono ofertę pancake mix warning o mieszanki ciast, ciastek i brownie.

aby pleśń mogła uzyskać dostęp do produktu spożywczego, Środek spożywczy musi być wystawiony na działanie zarodników. Pancake mix cocooned w niebielonym papierze woskowym, plastiku lub torebce foliowej w Opakowaniu Zewnętrznym nie miałby tego kontaktu i powinien być bezpieczny bez względu na wiek. Jednak mieszanka sprzedawana bez opakowania w kartonach lub workach papierowych prawdopodobnie byłaby zagrożona, nawet jeśli pudełko lub worek nie zostały wcześniej otwarte, ponieważ takie opakowanie niekoniecznie utrzymywałoby wilgoć, a pleśń rozwija się w wilgotnych środowiskach.

Co to wszystko znaczy? Jeśli nie masz alergii na pleśń, nie musisz się obawiać swojej mieszanki naleśnikowej; jeśli masz taką wrażliwość, nie powinieneś trzymać swoich prowizji flapjack przez kilka lat po otwarciu pudełka lub torebki, w którą przyszło.

więc w skrócie, gdy masz wątpliwości, wyrzuć je.