Kawa, wspaniała kawa! Pierwsze co robię rano to włączam Pana Coffee. Pewnego razu, gdy skończyła nam się kawa, znalazłem się jeżdżąc po okolicy o 4 nad ranem w poszukiwaniu Dunkin ’ Donuts lub Starbucks, który był otwarty.

Ten miłośnik kawy nie jest sam. Kawa jest jednym z najczęstszych porannych napojów w USA. Średnie spożycie kawy wśród pijących kawę wynosi 3 filiżanki dziennie (1). Amerykańskie badania naukowe wykazały, że spożycie kawy nie powoduje żadnych szkód wśród mężczyzn (2). Korelacja w przypadku samic nie była jednak tak silna, co wskazuje na konieczność dalszych badań. Koreańskie badanie wykazało, że osoby, które spożywały co najmniej 1 filiżankę kawy dziennie, miały o 24% mniejsze ryzyko przewlekłej choroby nerek (CKD) (3). Naukowcy zaobserwowali spadek ciśnienia krwi przy zwiększonym spożyciu kawy. To wraz ze związkami przeciwzapalnymi i przeciwutleniającymi w kawie może być związane z pozytywnym efektem.

ludzie z CKD często pytają: „czy kawa jest w porządku”? I „który śmietanka do kawy jest najlepszy”? Odpowiedź jest taka, że niektóre napoje kawowe i kremy są przyjazne dla nerek, podczas gdy inne nie.

obawy osób z CKD

osobom z CKD zaleca się wybór żywności& napoje o niskiej zawartości fosforu, potasu i sodu. Niektórzy pacjenci muszą również ograniczyć stężenie wapnia. Uszkodzone nerki mogą nie być w stanie usunąć tych składników odżywczych. Zdrowe nerki utrzymują odpowiednią ilość minerałów we krwi. Zaburzenia równowagi mineralnej, które wynikają z uszkodzenia nerek, mogą prowadzić do innych problemów zdrowotnych, takich jak choroby kości i gromadzenie się wapnia w tętnicach.

Dodatki fosforanowe, które zwiększają spożycie fosforu, mogą być obecne w śmietankach niegazowanych i mlecznych oraz niektórych napojach kawowych. Dodatki te są wymienione na liście składników żywności. FDA nie upoważnia producentów żywności do umieszczania fosforu i potasu na etykiecie wartości odżywczych. Jednak gdy w 2020 r.pojawią się nowe etykiety żywności, potas będzie potrzebny.

przygotowywanie napojów kawowych

oto opis ośmiu najpopularniejszych napojów kawowych:

• kawa parzona 8 uncji –podawana czarna lub może mieć dodatek śmietany lub słodzika
• Espresso 2 uncje –bardzo mocna kawa z drobno zmielonych ziaren kawy& gorąca woda
• Americano 8 uncji –rozcieńczone espresso i gorąca woda
• Café au Lait 8 uncji –mocna kawa z ciepłym mlekiem
• Latte 8 uncji –espresso, mleko na parze& pianka do mleka
• cappuccino 8 uncji –takie samo jak latte z wyjątkiem równych części espresso, mleko& pianka do mleka
• macchiato 8 uncji –składniki dodano w tej kolejności: mleko na parze, espresso & pianka mleczna do tworzenia warstw
• Mocha 8 uncji –espresso, mleko, pianka mleczna& czekolada

kawa bez dodatku mleka lub śmietanki są najbardziej przyjazne dla nerek. Spraw, aby napoje kawowe z mlekiem były bardziej przyjazne dla nerek, ograniczając mleko do 4 uncji. Możesz również zamienić mleko lub śmietanę na mleko sojowe, mleko migdałowe lub mleko ryżowe. Pomoże to utrzymać niższą zawartość potasu i fosforu. Sprawdź etykietę na wszystkich substytutach mleka, ponieważ niektóre zawierają fosfor lub wapń.

napoje kawowe aby uniknąć

niektóre napoje kawowe nie są zalecane na diecie nerek ze względu na dodatki fosforanowe lub duże ilości potasu, fosforu lub sodu.

• kawa rozpuszczalna w proszku miesza się ze śmietanką niegazowaną
• mieszanki instant Mocha w proszku
• Iced mocha
• Hot mocha
• napoje kawowe butelkowane z dodatkiem mleka
• napoje energetyczne do kawy

ponadto, jeśli ograniczasz płyny, pamiętaj, aby śledzić spożycie kawy. Należy pamiętać, że niektóre napoje, takie jak mrożone lub mrożone napoje kawowe, zawierają więcej płynu ze względu na dodatek lodu w napoju.

unikaj lub ograniczaj kremy bezmleczne, płynne lub w proszku. Większość marek zawiera dodatki fosforanowe. Jeśli używasz bez śmietanki mlecznej, ogranicz do jednej porcji dziennie. Ponadto niektóre marki pół& pół śmietanki zawierają dodatki fosforanowe. Zamiast tego użyj mleka migdałowego, mleka sojowego lub mleka ryżowego. Ale nawet w przypadku tych substytutów ważne jest, aby sprawdzić listę składników dodatków fosforanowych.

dla domowych napojów smakowych wypróbuj jeden z tych przepisów na kawę DaVita.

karmelowe białko Latte

orzech laskowy Cynamonowa Kawa

Wiedza o tym, co jest w Twoim kubku, może dać ci spokój ducha, gdy delektujesz się jego smakiem.

1. Instytut Badań Nad Kawą. Statystyki konsumpcji kawy w Ameryce. http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm . Aktualizacja 2006. 29.12.09,00: 00

2. Wijarnpreecha K, Thongprayoon C, Thamcharoen N, Panjawatanan P, Cheungpasitporn W. Związek spożywania kawy i przewlekłej choroby nerek: metaanaliza. Int J Clin Pract. 2017; 71(1). doi: 10.1111 / ijcp.12919

3. Jhee JH, Nam Kh, An SY i in. Wpływ spożycia kawy na incydentalną przewlekłą chorobę nerek: prospektywne badanie kohortowe oparte na społeczności. Am J Med. 2018; doi: 10.1016 / jamjmed. 2018.05.021

Ten artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie zastępuje porady lekarskiej ani leczenia. Skonsultuj się z lekarzem i dietetykiem w sprawie konkretnej diagnozy, leczenia, diety i pytań zdrowotnych.