ten pikantny Koreański kurczak z grilla jest tak aromatyczny, że stanie się Twoim ulubionym letnim grillowaniem, jeśli lubisz pikantne jedzenie.
oto kolejna koreańska opcja grillowania na letnie grillowanie! Ten pikantny przepis bulgogi z kurczaka jest tak aromatyczny, i jestem przekonany, że stanie się jednym z ulubionych grill.
nie jesteś ostrym kochankiem? Nie martw się! Mam już łagodną wersję tego przepisu na bulgogi z kurczakiem, który, nawiasem mówiąc, jest jednym z najpopularniejszych przepisów na moim blogu.
ciemne mięso lepiej radzi sobie z odważną marynatą w tym przepisie. Mięso udo bez kości to moja ulubiona część kurczaka do grillowania. Jego otwarta, płaska powierzchnia doskonale nadaje się do marynowania i grillowania. Ale możesz użyć piersi z kurczaka, jeśli wolisz.
w Korei do podobnych potraw popularne jest także mięso bez kości. Utrzymanie skóry jest kwestią osobistych preferencji.
jako słodzik do marynaty, oprócz miodu i cukru użyłam koreańskiego syropu śliwkowego o nazwie maesil chung (매실청). Dodaje do potrawy odrobinę kwasowości i owocowej słodyczy. Inne opcje to sok ananasowy lub sok z cytryny z odrobiną cukru. Starte jabłko też działa dobrze. Ale po prostu użyj więcej cukru, jeśli nie masz tych składników.
marynatę można przygotować z 2 do 3 dni wcześniej. Zamarynuj kurczaka przez noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
możesz grillować niektóre warzywa, takie jak cebula, cukinia i / lub grzyby. Wystarczy pokroić, wrzucić olej sezamowy i posypać solą i pieprzem przed grillowaniem. Będziesz miał łatwą przystawkę do serwowania z mięsem.
Jeśli wolisz iść z asortymentem banchan (przystawki), aby uzupełnić pikantny kurczak, oto kolekcja 15 łatwe i zdrowe Koreanvegetable side dishes, które są w większości wegańskie.
Jeśli próbowałeś tego przepisu na pikantnego kurczaka, proszę ocenić przepis i dać mi znać, jak to się dla Ciebie skończyło w komentarzu poniżej. Pozostań w kontakcie, śledząc mnie na onYouTube, Pinterest,Twitter, Facebook, andInstagram.
Pikantny Grillowany kurczak
Main
i drukuj przepis
Składniki
i
- z ▢ 2 kg bez kości ud kurczaka można użyć piersi z kurczaka, jeśli chcesz
do marynaty
- z ▢ Od 2 do 3 łyżek gochugaru (고추가루), koreański płatki czerwonej papryki lub do smaku
- z ▢ 1 łyżka cukru
- z ▢ 3 łyżki sosu sojowego
- z ▢ 2 łyżki wino ryżowe Mirin lub białe wino też jest dobrze.
- z ▢ 2 łyżki кочхучжана (고추장), koreański czerwony chili pasta
- z ▢ 2 łyżki miodu i 3 łyżki syropu kukurydzianego lub oligodang (올리고당)
- z ▢ 2 łyżki maesil Chun, 매실청 (lub 2-3 łyżki soku ananasowego lub startego jabłka) Możesz po prostu użyć zamiast cukru (około łyżka).
- ▢ 1 tablespoon sesame oil
- ▢ 1/4 medium onion, grated (about 1/4 cup)
- ▢ 2 tablespoons minced garlic
- ▢ 2 teaspoons grated ginger
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ pepper to taste
For the garnish
- ▢ 2 tablespoons chopped scallions
- ▢ 1 teaspoon sesame seeds
instrukcje
-
wypłukać kawałki kurczaka. Drenaż. Odciąć nadmiar tłuszczu. Każde udo kurczaka przeciąć na pół w poprzek. Wytnij wszystkie grube części.
-
połącz składniki marynaty w misce i dobrze wymieszaj.
-
kurczak zalać marynatą. Marynować przez kilka godzin (najlepiej przez noc) w lodówce.
-
rozgrzej lekko naoliwiony grill na średnim ogniu. Na gorąco dodajemy kawałki kurczaka. Gotować, aż gotowane przez i lekko karmelizowane, o 4 do 6 protokół z każdej strony. Zmniejsz ciepło, jeśli kurczak zacznie się palić. Można również gotować kurczaka wewnątrz na patelni grillowej lub na patelni.