Jeśli jesteś nowy w życiu bezmlecznym, wybór mleka wegańskiego może być przytłaczający, ponieważ sklepy spożywcze i kawiarnie mają bardziej pyszne odmiany roślinne niż kiedykolwiek.
raporty z całego świata pokazują, że konsumpcja mleka zwierzęcego spada. W rzeczywistości konsumpcja mleka krowiego w USA spadła o aż 40 procent od 1970 r., podczas gdy amerykańska sprzedaż alternatyw mleka bezmlecznego wzrosła o 30 procent od 2011 r. I nie tylko Amerykanie dokonują zamiany. Zgodnie z komunikatem prasowym Innova Market Insights, oczekuje się, że globalny rynek mleka roślinnego osiągnie 16,3 mld USD w 2018 r. Jest to wzrost z 7,4 mld dolarów w 2010 roku.
nie da się tego obejść: mleko roślinne tu zostanie. Więc bez zbędnych ceregieli, oto 10 pysznych bezmlecznych alternatyw dla mleka krowiego. Pamiętaj, aby spróbować kilka znaleźć swoje ulubione!
mleko migdałowe
mleko migdałowe jest jedną z najpopularniejszych opcji bezmlecznych i jest niezwykle wszechstronne. Spróbuj na płatkach, z ciasteczkami lub przy szklance! I bardzo łatwo jest stworzyć własny! Chociaż pakuje przyzwoity cios, jeśli chodzi o wapń, mleko migdałowe nie jest doskonałym źródłem białka lub błonnika.
mleko sojowe
być może najbardziej dostępne mleko wegańskie, mleko sojowe jest pełne białka-siedem gramów na filiżankę! Mleko sojowe jest świetne, gdy potrzebujesz dodatkowej śmietany w latte, ale naprawdę można go użyć w prawie każdym przepisie, który wymaga mleka krowiego.
mleko ryżowe
lekkie i orzeźwiające mleko ryżowe jest świetną alternatywą dla osób unikających soi lub orzechów. Jest niskokaloryczny i najlepiej smakuje z płatkami zbożowymi lub szklanką. Zauważ, że nie nadaje się do dodawania śmietanki do przepisów, ponieważ jest tak lekki.
mleko nerkowca
mleko nerkowca zyskało ostatnio popularność i nie bez powodu: podobnie jak mleko sojowe, jest super kremowe i bogate w białko! Mleko nerkowca jest Świetne dla większości receptur, w tym pikantne, ale wydaje się być trochę droższe niż inne wybory.
mleko kokosowe
to mleko jest super bogate i kremowe, pełne zdrowych tłuszczów i idealne do deserów i curry. Możesz nawet użyć go do zrobienia własnych wegańskich lodów! Ale mleko kokosowe zwykle ma silniejszy smak, który może się wyróżniać w recepturach (więc upewnij się, że nie masz nic przeciwko temu).
zauważ, że odmiany w puszkach są o wiele grubsze i nie nadają się do picia, ale są niesamowite do robienia wegańskiej bitej śmietany!
mleko konopne
kremowe i pakowane w wapń, mleko konopne jest świetne w wielu potrawach lub w ulubionym smoothie. Mleko konopne jest zwykle cieńsze i ma smak, który idzie lepiej w pikantnych receptur niż w słodkich.
*pamiętaj, aby wybrać niesłodzone odmiany do pikantnych potraw!
mleko owsiane
bez tłuszczów nasyconych, mleko owsiane zawiera pięć gramów białka w filiżance i jest naładowane błonnikiem. Mleko owsiane jest naturalnie słodkie, dzięki czemu doskonale nadaje się do wypieków, takich jak ciasta i ciasteczka.
mleko lniane
naturalnie wolne od cholesterolu (jak każde mleko bezmleczne), mleko lniane zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla funkcji poznawczych. Mleko lniane jest również dobrym źródłem wapnia, ale nie zawiera białka. Wydaje się być cieńszy niż inne odmiany, takie jak soja i nerkowca.
mleko z orzechów laskowych
mleko z orzechów laskowych ma oryginalny i czekoladowy smak i świetnie nadaje się do napojów lub lekkich deserów. Plus, łatwo jest zrobić własny! Mleko z orzechów laskowych nie jest najbardziej wszechstronne, ze względu na jego mocniejszy smak, ale jest idealne w napojach kawowych.