istnieją Kultury, w których surowe krewetki są uważane za przysmak. Jednak naukowcy żywności nie zalecają jedzenia surowych krewetek ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego. Krewetki mogą przenosić bakterie, wirusy i pasożyty. Zwykle gotowanie krewetek wystarczy, aby zabić zanieczyszczenia, które naturalnie pojawiają się, dzięki czemu są bezpieczne do jedzenia. Jednak wstępnie gotowane krewetki podawane i sprzedawane w placówkach detalicznych są znane z przenoszenia bakterii i wirusów, które mogą powodować, że ludzie zachorują po ich zjedzeniu.

krewetki gotowane wycofane ze względu na bakterie

W marcu AFC Distribution Corp.wycofało swoje gotowane krewetki z ogonem motyla, ponieważ mogły być zanieczyszczone Vibrio parahaemolyticus. Krewetki były używane jako składnik sushi sprzedawanych w sklepach detalicznych w kilkudziesięciu stanach, w tym w Illinois. Nie odnotowano żadnych chorób związanych z krewetkami w momencie wycofania.

Vibrio parahaemolyticus jest bakterią występującą w słonej wodzie i surowych skorupiakach. Objawy zwykle trwają do siedmiu dni i mogą obejmować:

• biegunka
• nudności
• wymioty
• gorączka
• bóle głowy

Przeciętna, zdrowa osoba dorosła może zwykle odzyskać zdrowie po Vibrio parahaemolyticus bez konieczności dodatkowego leczenia. Osoby z wcześniej istniejących warunków, które osłabiają ich układ odpornościowy są na większe ryzyko wystąpienia poważnych lub nawet śmiertelne skutki bakterii. Zamrażanie nie zabija bakterii. Tylko dokładnie gotowanie krewetek jest znane, aby go zabić.

Bezpieczeństwo ze skorupiakami

wszystkie skorupiaki są niebezpieczne do spożycia na surowo lub niedogotowane ze względu na bakterie, które naturalnie spożywają. Jeśli jesteś osobą z osłabionym układem odpornościowym, najlepiej unikać jedzenia skorupiaków. Przygotowując skorupiaki na własną rękę, musisz uważać, aby dokładnie je ugotować, aby było bezpieczne do jedzenia:

• podczas gotowania skorupiaków jego skorupa powinna pęknąć, jeśli jest dokładnie ugotowana.
• gdy zauważysz, że skorupka pękła, powinieneś kontynuować gotowanie jeszcze przez kilka minut.
• nie jedz skorupiaków, które znajdziesz z muszlą już pękniętą przed gotowaniem, ponieważ mogą być zanieczyszczone.
• jeśli wyjąłeś skorupkę przed gotowaniem, skorupiaki powinny stać się nieprzezroczyste i jędrne po zakończeniu.

skontaktuj się z prawnikiem ds. zatruć pokarmowych w Illinois

Jeśli zachorowałeś po zjedzeniu skorupiaków, powinieneś natychmiast udać się do lekarza. Powinieneś również porozmawiać z prawnikiem ds. zatruć pokarmowych w Newland & Newland, LLP, o tym, czy możesz otrzymać odszkodowanie od strony, która sprzedała lub przygotowała Skorupiaki. Aby umówić się na konsultację, zadzwoń pod numer 312-981-0409.