tradycja Bourbonów Kentucky

chociaż prawo nie wymaga, aby bourbon był produkowany w Kentucky, Stan Bluegrass produkuje około 95% światowej podaży. Istnieje kilka głównych powodów, dla których Kentucky pozostaje dziś stolicą Burbonów. Kentucky było pierwotnym Zachodem Ameryki. Kiedy pierwsi osadnicy przenieśli się na zachód w poszukiwaniu większej ilości ziemi i zasobów, wielu osiedliło się na terenie obecnego stanu Kentucky. Ci osadnicy pochodzenia szkockiego, niemieckiego i irlandzkiego przynieśli ze sobą swoją wiedzę destylacyjną i destylacyjną. Szybko odkryli, że Kentucky jest idealnym miejscem do produkcji doskonałej whisky.

jednym z powodów są ogromne złoża skał wapiennych, które filtrują niechciane minerały z wody używanej w procesie destylacji. Po drugie, gleba i klimat są idealne do uprawy kukurydzy; główny składnik bourbona i źródło jego charakterystycznego słodkiego profilu smakowego. Innym czynnikiem jest często Dzikie wahania temperatury z sezonu na sezon, a czasami nawet z dnia na dzień. Ponieważ bourbon starzony jest w zwęglonych dębowych beczkach, zmiany temperatury powodują, że drewno wielokrotnie wchłania i uwalnia whisky, nadając gotowemu produktowi charakterystyczne dębowe nuty i bursztynowy kolor. Jesteśmy niezwykle dumni z naszego dziedzictwa Kentucky. Blanton ’ S, oryginalny Bourbon Single Barrel, zawsze był i zawsze będzie produkowany w Kentucky, stolicy bourbonów na świecie.

Jak powstał Blanton 's

Single Barrel Bourbon powstał z Blanton’ s W 1984 roku. Zbliża się emerytura, Mistrz destylacji Elmer T. Lee miał za zadanie stworzyć bourbon o wyjątkowo wysokiej jakości. Z uważną refleksją przypomniał pierwsze dni swojej kariery pod koniec lat 40., kiedy pracował pod dowództwem płk. Alberta B. Blantona. Pułkownik Blanton był prezesem gorzelni do 1952 roku. Pan Lee przypomniał sobie, że kiedy pułkownik Blanton zabawiał dygnitarzy i innych ważnych gości, ręcznie wybierał „beczki z miodem” ze środkowego cięcia magazynu H I kazał butelkować ten bourbon po jednej beczce na raz. W hołdzie starej tradycji pułkownika Blantona, Elmera T. Lee postanowił nazwać nowy bourbon „Blanton’ S Single Barrel”.

Elmer T. Lee przedstawił światu Bourbon Blanton na rok przed odejściem na emeryturę. W ten sposób zrewolucjonizował przemysł, tworząc kategorię „super premium” z pierwszym na świecie bourbonem single barrel. Pomysł ten był wówczas dość radykalny, ponieważ podważał tożsamość tego, za co większość ludzi uważała bourbona. Obecnie większość destylarni oferuje jedną lub więcej butelek single barrel, ale Blanton ’ s była pierwszą i nadal uważamy, że najlepszą single barrel na rynku.

magazyn H

po uchyleniu prohibicji w 1933 roku, Pozostałe destylarnie w Kentucky przewidywały wysoki popyt na swoje alkohole. Produkcja poszła w górę, a Gorzelnia pułkownika Blantona stanęła w obliczu braku miejsca na przechowywanie beczek. Rozwiązaniem pułkownika Blantona było zlecenie budowy magazynu metalu ze względu na stosunkowo krótki czas budowy. Pułkownik Blanton odkrył później, że metalowe ściany sprawiły, że wnętrze burbona starzeje się inaczej. Zmiana temperatury w tym metalowym magazynie zachodzi szybciej, co powoduje, że Burbon wchodzi w interakcję z dębem w stabilniejszym tempie. Ponieważ metalowe ściany są cieńsze, temperatura wewnątrz magazynu jest bliższa rzeczywistej temperaturze poza magazynem. Ma to na celu uchwycenie temperamentnej pogody Kentucky i wykorzystanie klimatu Kentucky, który ma cztery pory roku właściwe. Z czasem pułkownik Blanton sprzyjał unikalnym właściwościom starzenia się, jakie ten metalowy magazyn miał na beczkach w środku. W 1984 roku ten magazyn stał się ekskluzywnym domem bourbona Blanton ’ s Single Barrel. Do dziś żaden inny magazyn nie zawiera starzejących się beczek naszego wspaniałego Single Barrel Bourbon.

Elmer T. Lee

Po zakończeniu II wojny światowej jako Bombardier radarowy, Elmer T. Lee powrócił do swojego domu w Kentucky i zdobył dyplom inżyniera na University of Kentucky. Do gorzelni dołączył pod koniec lat 40. jako inżynier utrzymania ruchu. Po raz pierwszy rozmawiał z pułkownikiem Blantonem, który słynnie go odrzucił, mówiąc: „Synu, nie zatrudniamy dziś żadnych rąk”. Na szczęście pułkownik Blanton zmienił zdanie i Elmer T. Lee rozpoczął pracę w następnym tygodniu.

jego geniusz produkcji bourbona doprowadził go do awansu z inżyniera utrzymania ruchu na inżyniera zakładu, gdzie ostatecznie awansował na Inspektora zakładu. Następnie otrzymał tytuł kierownika zakładu I Master Distiller, gdzie nadzorował modernizację i rozwój gorzelni aż do przejścia na emeryturę w 1985 roku.

Po przejściu na emeryturę Pan Lee był emerytowanym mistrzem destylacji i ambasadorem w Buffalo Trace Distillery. W 2001 został wprowadzony do Kentucky Bourbon Hall of Fame. W 2002 roku otrzymał nagrodę „Lifetime Achievement Award” przyznawaną przez Whisky Advocate,a w 2012 roku ponownie przez Whisky Magazine. W 2013 roku Elmer odszedł, pozostawiając po sobie płodną spuściznę kreatywności i poszukiwań, które pomogły ukształtować Przemysł Bourbon do tego, czym jest dzisiaj.

pułkownik Albert Bacon Blanton

pułkownik Albert Bacon Blanton urodził się na farmie w pobliżu gorzelni w 1881 roku. W 1897 roku, w (bardzo) młodym wieku 16 lat, pułkownik Blanton został zatrudniony jako urzędnik w gorzelni. W miarę dorastania bardzo dobrze zapoznał się z działalnością gorzelni, pracując w każdym dziale. W wieku 16 lat rozpoczął pracę biurową, a w końcu w 1921 roku kierował całą operacją, zostając prezesem gorzelni. Doświadczenie pułkownika Blantona we wszystkich aspektach destylarni okazało się bezcenne. Jego kierownictwo poprowadziło gorzelnię przez najtrudniejsze czasy XX wieku, począwszy od prohibicji. Bystry biznes pułkownika Blantona pozwolił na kontynuację produkcji bourbona podczas prohibicji, dzięki czemu Destylarnia działała, gdy wiele innych zamykało swoje drzwi. Kiedy Prohibicja skończyła się w 1933 roku, naród był w ferworze Wielkiego Kryzysu. Ponownie przywództwo pułkownika Blantona pozwoliło gorzelni zwyciężyć w czasach kryzysu. W 1937 roku rosnące wody rzeki KY pochłonęły gorzelnię. W ciągu zaledwie 24 godzin od ustąpienia wody powodziowej pułkownik Blanton przywrócił destylarnię do normalnego funkcjonowania. Kilka lat później, w czasie ii Wojny Światowej, dar pułkownika Blantona dla kierownictwa utrzymał destylarnię w stanie nienaruszonym, w czasie gdy konieczne było wstrzymanie produkcji whisky i produkcja wyłącznie czystego alkoholu dla celów wojskowych.

pułkownik Blanton wyszedł z tych prób nieskrępowany, ponieważ jego determinacja do stworzenia światowej klasy Burbonów nigdy nie osłabła. Co najważniejsze, przeniósł tradycje produkcji Burbonów Kentucky do czasów współczesnych.

w 1959 roku zmarł pułkownik Blanton. Był prawdziwym dżentelmenem z Kentucky i burbońskim arystokratą. Spędził ponad pół wieku i większą część swojego życia, poświęcając się wytwarzaniu najlepszego na świecie bourbona. W sercu tradycjonalista Burbonów, a jak wspominał Elmer T. Lee, pułkownik Blanton od czasu do czasu butelkował po jednej beczce, podobnie jak pierwsi pionierzy Burbonów z Kentucky. Wybierał beczkę z magazynu H I butelkował jej bourbon, by zabawiać przyjaciół, rodzinę i dygnitarzy. Dziś w gorzelni stoi pomnik pułkownika Blantona. Na jego podstawie czytamy:

kochany i szanowany
Mistrz destylacji i
prawdziwy dżentelmen z Kentucky.
poświęcił 55 lat swojego
życia służbie
swojej społeczności i swojej firmie.aby jego natchnione przywództwo mogło żyć w umysłach tych, z którymi żył i tych, którzy za nim podążają. Ten pomnik
jest wzniesiony z wdzięcznością i honorem.

Zatyczki Do Butelek

koń i dżokej na szczycie zatyczek do butelek są obecnie uznanym znakiem towarowym bourbona Blanton ’ s Single Barrel. Bogate dziedzictwo i tradycja koni w Kentucky jest równoległa do bourbona. W ten sposób oddajemy hołd dziedzictwu Kentucky. Począwszy od 1999 roku wyprodukowano kolekcjonerski zestaw ośmiu różnych zatyczek. Zestaw przedstawia konia i dżokeja w różnych krokach i pozach przypominających etapy wyścigu konnego, od początku do końca. Każdy korek jest oznaczony pojedynczą literą, która pisze Blanton ’ s, gdy zestaw został ukończony. Ostatni korek, oznaczony „S” zawsze kończy wyścig zwycięstwem!