ten przepis na białe ciasto to idealne ciasto na tak wiele uroczystości! To najlepsze białe ciasto jest proste do zrobienia i jest wilgotne, delikatne ciasto wszyscy kochają.
dostałem tak wiele e-maili i komentarzy z prośbą o „najlepszy przepis na białe ciasto” po tym, jak udostępniłem mój najlepszy przepis na ciasto czekoladowe {kiedykolwiek}, więc oczywiście zająłem się pisaniem i testowaniem tego przepisu.
zacząłem tworzyć ten przepis na ciasto, biorąc kilka pomysłów z najlepszych z moich ulubionych przepisów na ciasto rodzinne. Ostateczny przepis na ciasto jest zdecydowanie biały i idealny na urodziny, rocznice, a nawet wesela. To zdecydowanie najlepsze białe ciasto, jakie kiedykolwiek jadłem!
najlepszy przepis na białe ciasto
mój syn uznał ten przepis na białe ciasto za „idealny”, podczas gdy Bart powiedział: „To jest ciasto.”Od niego, to naprawdę komplement!
mój szwagier zadzwonił do mnie, żeby mi powiedzieć, że to ma być jego tort urodzinowy każdego roku, aż do śmierci. Dobrze się z tego śmialiśmy, ale muszę pamiętać każdy czerwiec, aby upewnić się, że upiekę to ciasto.
mój przepis na białe ciasto daje solidne ciasto. Jest delikatny, ale wilgotny i dobrze się trzyma od chłodzenia przez lukier do krojenia i serwowania. To po prostu najlepsze!
podczas gdy wiele przepisów na białe ciasto używa tylko białek, postanowiłam po wielu testach, że wolałam smak, który całe jajko nadaje ciastu. Chociaż ciasto nie jest białe, nadal jest białe. Pomaga również postępować zgodnie z moimi dokładnymi instrukcjami dotyczącymi mieszania ciasta, aby upewnić się, że ciasto jest białe.
Jak upiec najlepsze białe ciasto
aby upiec to ciasto, potrzebujesz następujących składników:
1 szklanka masła (lub 2 patyczki) zmiękczonego
1/2 szklanki skracania warzyw
3 szklanki cukru granulowanego
5 dużych jaj w temperaturze pokojowej
3 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki pełnego mleka, w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki maślanka, temperatura pokojowa
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
rozgrzej piekarniki
zacznij od podgrzania piekarnika do 350º Fahrenheita.
przygotuj patelnie do ciast
Przygotuj trzy 9-calowe okrągłe patelnie do ciast z nieprzywierającym sprayem do pieczenia lub dobrze płaszcz ze skracaniem lub masłem i mąką Patelnie, uważając, aby usunąć cały nadmiar mąki.
masło śmietankowe i skracanie
w dużej misce miksera lub misce miksera stojącego, zmiksujesz razem masło i skracasz do lekkości i puszystości za pomocą miksera elektrycznego lub miksera stojącego.
dodaj cukier i jajka zgodnie z instrukcją
następnie powoli dodaj cukier po jednej filiżance na raz do mieszaniny masła/skracania, upewniając się, aby w pełni włączyć każdą filiżankę przed dodaniem kolejnej. Następnie dodawaj jajka po kolei, upewniając się, że w pełni włączysz każde jajko przed dodaniem kolejnego.
suche składniki; mleko
weź oddzielną miskę na suche składniki i przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie w miarce, wlać mleko i wanilię do miarki i ubić razem z widelcem.
następnie na przemian dodawać niewielką ilość suchej mieszanki składników do masła i skracać mieszaninę, delikatnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj niewielką ilość mieszanki mlecznej do mieszaniny masła/skracania i delikatnie mieszaj, aż się połączysz. Kontynuuj na przemian dodawanie małych ilości suchej mieszanki do mieszaniny masła / skracania z dodawaniem małych ilości mieszanki mleka do mieszaniny masła/skracania, delikatnie mieszając, aż do połączenia po dodaniu każdego z nich. Upewnij się, że zaczynasz i kończysz z dodatkiem suchych składników.
końcowe zamieszanie i zeskrobanie miski
delikatnie wymieszać wszystkie składniki, aż dobrze się połączą. Następnie zatrzymać mikser i zeskrobać boki i dno miski, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
rozprowadź ciasto na Patelnie
następnie równomiernie rozprowadź ciasto pomiędzy trzema 9-calowymi patelniami i umieść patelnie w piekarniku.
piec ciasto
piec przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka lub tester ciasta włożony do środka wyjdzie czysty. Proszę nie otwierać i zamykać drzwi piekarnika dużo podczas pieczenia ciasta, ponieważ temperatura piekarnika spada za każdym razem, gdy drzwi są otwierane.
wyjąć z piekarnika i ostudzić
wyjąć ciasto z piekarnika po zakończeniu i pozostawić do lekkiego ostygnięcia w patelniach na ciasto przez około 5 minut. Następnie delikatnie umieść warstwy ciasta na stojaku z drutu, aby całkowicie zakończyć chłodzenie. Jest to ważne, ponieważ ciasta pozostawione w patelniach ciasta zbyt długo do ostygnięcia mogą się pocić, dzięki czemu ciasta mogą przyklejać się do patelni.
Frost The Cake
Frost your cake with your preferred lukier. Użyłam podwójnego przepisu na moim klasycznym maślanym kremie waniliowym tutaj na tych zdjęciach.
opcje Lukierowania
użyłam mojego puszystego, białego Lukieru waniliowego, który podwoiłam, gdy lukrowałam ciasto. Jest idealny na tym torcie, ale naprawdę możesz użyć dowolnego ulubionego lukru.
inne pyszne Mrożonki
lukier truskawkowy maślany,
lukier serowy śmietankowy,
idealny Lukier czekoladowy maślany
to wszystkie pyszne mrożonki do tego ciasta!
następnym razem, gdy będziesz potrzebował przepisu na białe ciasto, spróbuj tego. Myślę, że ci się spodoba!
Oto mój przepis na białe ciasto. Moja rodzina nazywa to najlepszym.
najlepszy przepis na białe ciasto {kiedykolwiek}
Review Recipe
Print Recipe
składniki
- 1 szklanka (2 patyczki) masła zmiękczonego
- 1/2 szklanki warzyw skracających
- 3 szklanki cukru granulowanego
- 5 dużych jaj o temperaturze pokojowej
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350º F. przygotuj trzy 9-calowe okrągłe patelnie z nieprzywierającym sprayem do pieczenia lub dobrze pokryte skracaniem lub masłem i mąką, uważając, aby usunąć cały nadmiar mąki.
-
zmiksuj masło i skracaj do lekkiego i puszystego mikserem elektrycznym. Powoli dodawać cukier po jednej filiżance na raz, upewniając się, aby w pełni włączyć każdą filiżankę przed dodaniem kolejnej. Dodaj jajka po kolei, upewniając się, że w pełni uwzględniają każde jajko przed dodaniem kolejnego.
-
przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mleko i wanilię wlać do miarki i ubić widelcem. Dodajemy do masła i skracamy mieszankę na przemian z mieszaniną mleczną, rozpoczynając i kończąc na suchych składnikach.
-
delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do dobrego połączenia. Zatrzymać mikser i zeskrobać boki i dno miski, upewniając się, że wszystkie składniki dobrze wymieszane.
-
równomiernie rozprowadź ciasto pomiędzy patelniami i umieść patelnie w piekarniku. Piec przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka lub tester ciasta włożony do środka wyjdzie czysty. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia w patelniach na ciasto przez około 5 minut, a następnie całkowicie schłodzić na stojaku z drutu.
-
uwagi
– ten przepis sprawia, że około 24 babeczki, gdy puszka cupcake jest wypełniona więcej niż 3/4 pełne. Po wypełnieniu 1/2 pełny, ten przepis sprawia, że około 36 babeczki. Piec około 18 minut.
– jeśli wolisz oryginalny przepis na białe ciasto, to użyłeś 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 szklanki maślanki bez pełnego mleka.
– Jeśli mieszkasz w środowisku o dużej wysokości, musisz upewnić się, że przestrzegasz zalecanych regulacji pieczenia dla swojej wysokości.
informacje żywieniowe
komentarz cukiernika
podzieliłem się tym komentarzem z życia Cukierniczego, komentarz #1062 do tego obszaru postu, ponieważ może to być pomocne dla Ciebie podczas pieczenia tego ciasta.
„Cześć, jestem cukiernikiem i mam dużą wiedzę na temat ciast, i dlaczego robią zabawne rzeczy, które robią. Zacznę od tego, że to ciasto jest pyszne, wilgotne i puszyste! Dzieje się tak dzięki pozornie dużej ilości cukru i tłuszczów, więc nie zmniejszaj ich ilości ani nie dokonuj podstawień! Jeśli tak bardzo martwisz się o zdrowie tego ciasta, prawdopodobnie powinieneś go unikać.
to ciasto nie podnosi się zbytnio, ale nie wpływa to negatywnie na jego puszystość. Podążałam dokładnie za wskazówkami, z wyjątkiem jednego bardzo ważnego kroku, który moim zdaniem jest powodem, dla którego moje ciasto jest tak puszyste w środku i nie zatonęło. Masło śmietankowe, skracanie i cukier w całości, aż będzie bardzo białe i puszyste (około 4 minut). Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami do T. Jeśli nad pokonać po dodaniu jaj, będą one produkować twardsze ciasto. Zachowaj szczególną ostrożność podczas obracania patelni, aby nie opróżniać ciast i oprzeć się pokusie otwarcia drzwi piekarnika, aby zajrzeć, z wyjątkiem sytuacji, gdy musisz się obrócić.
to ciasto tworzy na wierzchu trochę skorupy z wysokiej zawartości jaj i cukru, co utrudnia określenie, kiedy jest zrobione. Najlepszą wskazówką jest twój nos. Jeśli czujesz zapach ciasta, sprawdź to! Jeśli nie jest jiggly, wyjmij go i zgarnij trochę ze środka, aby sprawdzić, czy jest gotowy (i tak pokryjesz go lukrem). Nie ufaj wykałaczkom-test!
przepraszam za pisanie powieści, po prostu wiem, jak trudno jest zrobić świetne białe ciasto, a ten przepis jest prawdopodobnie najlepszym, jaki miałem, więc smutno mi było zobaczyć, jak wiele osób było nim rozczarowanych z powodu braku wiedzy o ciastkach i właściwej metody.”