jak wielu rodziców, chcę wychowywać mądre dzieci, które osiągają swój pełny potencjał. Ale jako dietetyk dziecięcy i mama wiem, że rodzice stoją przed rzeczywistością, której trudno zaprzeczyć: podczas gdy niektóre pokarmy zawierające składniki odżywcze, takie jak omega-3 DHA, cholina i żelazo, pomagają w rozwoju mózgu, prawda jest taka, że małe dzieci nie są chętne do jedzenia tych produktów.

dlaczego żywność jest ważna dla rozwoju mózgu?

powszechnie wiadomo, że jedzenie i zawarte w nim składniki odżywcze pomagają mózgowi się rozwijać, rosnąć i funkcjonować. Podczas niemowlęctwa i pierwszych 1000 dni mózg szybko rośnie, układając rusztowanie i plan przekazywania informacji, pamięci i uczenia się.

maluchy i małe maluchy praktycznie przemieniają się na naszych oczach w codziennych, prostych rzeczach, takich jak celowy ruch i rozwój języka. Wraz z wiekiem dzieci rozwijają swoje umiejętności społeczne w wieku przedszkolnym i angażują się w formalną naukę w szkole. Podczas nastoletnich lat rozpoczyna się faza przycinania, w której niedostatecznie wykorzystane połączenia w mózgu są naturalnie odcinane, umożliwiając szlifowanie i udoskonalanie ważnych i często używanych ścieżek. Nic dziwnego, że nastoletnie lata są pełne impulsów, eksperymentów i niespodzianek!

od urodzenia do młodej dorosłości odżywianie jest kluczowym elementem wzrostu, rozwoju i zdrowia mózgu.

czym jest pokarm dla mózgu?

niektóre składniki odżywcze są szczególnie pomocne w rozwoju mózgu i jego funkcjach w dzieciństwie. Pokarmy, które obsługują te składniki odżywcze w znacznych poziomach, to coś, co nazywam ” pokarmami dla mózgu.”

na przykład mleko z piersi jest pokarmem dla mózgu dla niemowląt—podobnie jak formuła dla niemowląt, ponieważ jest tak sformułowana, aby jak najdokładniej dopasować mleko z piersi. Jest bogaty w tłuszcz i dostarcza wielu składników odżywczych, takich jak białko, żelazo i DHA, niezbędnych do rozwoju mózgu.

tłuste ryby, takie jak łosoś, są kolejnym przykładem pożywienia mózgu, ponieważ są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i białka.

inne odżywcze pokarmy dla mózgu to:

• jagody
• oliwki i oliwa z oliwek
• orzechy i masło orzechowe
• ryby
• awokado
• jaja

wraz z rozwojem dzieci ich wybory żywieniowe stają się kluczowe dla ich zdrowia mózgu i zdolności poznawczych.

jakie odżywki korzystnie wpływają na mózg dziecka?

ważne jest, aby przyjąć holistyczne spojrzenie na odżywianie mózgu, ponieważ badania sugerują, że skupienie się na jednym pojedynczym składniku odżywczym z wyłączeniem innych może osłabić jego funkcjonowanie. Faktem jest, że wiele składników odżywczych przynosi korzyści mózgowi i faktycznie oddziałują ze sobą, aby pomóc mózgowi w optymalnym funkcjonowaniu.

To powiedziawszy, wiemy, że niektóre składniki odżywcze w szczególności są gwiazdami w dziedzinie rozwoju mózgu i zdrowia u dzieci. Zrozumienie ich może pomóc w wyborze zdrowej diety dla Twojego dziecka.

kwasy tłuszczowe Omega-3, zwłaszcza DHA i EPA, pomagają dostarczać tlen do mózgu, poprawiają przepływ krwi, spowalniają starzenie się i mogą wpływać na rozmiar mózgu. Dla dzieci może to przekładać się na lepszą koncentrację i lepsze umiejętności czytania w klasie, A dla młodszych dzieci na lepszą zdolność uczenia się i kontrolę impulsów.

Cholina pomaga rozwijać Centrum Pamięci w mózgu, szczególnie w ciągu pierwszych sześciu lat życia, co jest szczególnie ważne dla uczenia się.

białko, żelazo i cynk są potrzebne do wzrostu mózgu od najmłodszych lat. Na szczęście te składniki odżywcze znajdują się razem w wołowinie, ciemnym mięsie drobiu, fasoli i niektórych ziarnach. Na przykład niedobór żelaza w okresie niemowlęcym był związany z długoterminowym wpływem poznawczym na dzieci.

i lista jest długa. Możesz liczyć na kompleks kwasu foliowego, jodu i witamin A, D, E i B, które będą zaangażowane w zdrowy rozwój mózgu, a także luteinę i zeaksantynę, które pomagają dziecku w rozwoju wzrokowym i mogą wspierać wzrost poznawczy.

brain food gap + co dzieci naprawdę jedzą

wiele składników odżywczych ważnych dla zdrowia mózgu znajduje się w żywności, takiej jak ryby, awokado, jaja, oliwki i orzechy. Nie skrobie i słodycze dzieci błagają jeść.

typowa dieta dziecka może tworzyć lukę żywieniową dla niektórych składników odżywczych krytycznych dla zdrowia mózgu. „Luka” powstaje, gdy rzeczywiste spożycie składnika odżywczego nie osiąga zalecanego spożycia.

na przykład docelowe spożycie DHA u dzieci w wieku od 6 do 10 lat wynosi 200-250 mg EPA i DHA na dobę (są one pakowane razem w żywność i suplementy), jednak badania nad spożyciem sugerują, że dzieci otrzymują mniej niż połowę tego, średnio około 100 mg DHA dziennie.

wynika to częściowo z faktu, że dzieci nie spożywają zalecanych dwóch porcji ryb tygodniowo (6-8 uncji tygodniowo dla dzieci w wieku 2-6 lat; 8-12 uncji tygodniowo dla dzieci w wieku 6 lat i starszych).

rozwiązanie luki w jedzeniu mózgu

chociaż łatwo jest powiedzieć „jedz więcej ryb” lub „podawaj więcej jaj lub orzechów”, rzeczywistość jest taka, że nie jest to łatwe do wykonania. Dzieci mogą być wybredne w kwestii jedzenia, odmawiać jedzenia ryb lub mieć alergię pokarmową, uniemożliwiając im spożywanie tych pokarmów, które mogą być pomocne w rozwoju ich mózgu.

oczywiście rodziny mogą oferować pokarmy bogate w składniki odżywcze mózgu, aby poprawić ogólną dietę. Kieruj następujące produkty spożywcze, aby zwiększyć zdrowie mózgu:

• oferuj orzechy włoskie, nasiona, tłuste ryby, oliwę z oliwek i inne oleje roślinne, aby dodać kwasy tłuszczowe omega-3 do diety. Pamiętaj, aby zmiażdżyć orzechy, aby uniknąć ryzyka zadławienia.
• znajdź sposoby na oferowanie jaj, mięsa, ciemnozielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak, i ziaren o wysokiej zawartości błonnika, aby celować w białko, cholinę, żelazo i cynk. Jajka ubić ze szpinakiem i dodać serem. Lub użyj powolnej kuchenki, aby przygotować wołowinę lub drób, aby zmaksymalizować czułość; rozdrobnij mięso dla łatwiejszego jedzenia.
• produkty mleczne są dobrym źródłem białka oraz witamin A, D i B12. Nowe produkty spożywcze, takie jak jogurt Brainiac Kids i mus jabłkowy, oferują składniki odżywcze, w tym omega-3 DHA, EPA, ALA i cholinę, aby pomóc wypełnić lukę żywieniową. Użyj go jako dodatek na śniadanie lub lunch lub poranną lub popołudniową przekąskę.
• orzechy, masło orzechowe, awokado, nasiona, oleje roślinne i kiełki pszenicy oferują witaminę E. cienką warstwę masła orzechowego lub nasiennego rozprowadź na chlebie, obwarzankach lub krakersach. Dodać kiełki pszenicy do płatków owsianych lub koktajli.
• wzbogacona żywność, taka jak zboża, pieczywo, jaja i mleko, ma wzmocnione źródła żelaza, cynku, kwasu foliowego, DHA, EPA i innych składników odżywczych. Gotowe płatki zbożowe są uniwersalne. Podawać na śniadanie, jako przekąskę lub w szczypcie, obiad.

i nie zapomnij o pozytywnych strategiach żywieniowych—mogą działać magicznie również z małymi dziećmi:

• Stwórz zabawne nazwy dla ryb i owoców morza, takie jak „pink fish” dla łososia lub „looney-tuny” dla tuńczyka.
• wybierz kolorowe potrawy, takie jak owoce i warzywa, i pokrój je w kształty wielkości kęsa lub „palce”, aby zachęcić do jedzenia.
• pozwól dzieciom służyć sobie i zrobić talerz z gotowych potraw na posiłek.
• nie bądź mdły: dodaj przyprawy, Przyprawy i inne smaki do potraw. Wierzcie lub nie, ale małe dzieci lubią smakowite jedzenie.
• połóż opatrunek i dipy na boku; małe dzieci uwielbiają eksperymentować z dipem!

chociaż nie istnieje magiczne jedzenie, pojedynczy składnik odżywczy lub konkretna strategia żywienia, która zagwarantuje doskonałe IQ, podjęcie starań, aby uwzględnić różnorodne pokarmy bogate w składniki odżywcze w diecie Twojego dziecka, będzie wspierać rozwój mózgu i wspierać przyszłe uczenie się.