gdy tylko wiosenne temperatury zaczną przekraczać Wymagany poziom zimowej sierści, moje myśli i smaki natychmiast zamieniają się w mrożoną herbatę nad moją zwykłą gorącą filiżanką rano. Stałam się znana w moim biurze jako Iced tea lady (tytuł, który z dumą zaakceptuję), wchodząc do pracy z imponująco wielkimi 32 uncjami świeżo zrobionej mrożonej herbaty każdego dnia. Często dostaję pytania od zainteresowanych współpracowników i przyjaciół na temat moich metod, i ku mojemu zdziwieniu, zwykle wydają się być dość zastraszeni przez proces skutecznego robienia mrożonej herbaty. Nie wiedzą, jak nieskomplikowany i łatwy w obsłudze może być proces parzenia mrożonej herbaty!

Najczęściej zadawane mi pytanie z dociekliwych umysłów brzmi: „naprawdę, czy można zaparzyć herbatę w zimnej wodzie?”I przyjaciele, z radością informuję, że odpowiedź brzmi „tak”. Nie tylko zimna herbata mrożona jest smaczna i prosta, ale oferuje również wspaniałe korzyści nawet poza tradycyjnie parzonymi gorącymi herbatami. Te zimne herbaty parzone są świetne dla Twoich gustów i idealne do letniego popijania.

przede wszystkim porozmawiajmy o wielkich zaletach zimnych herbat. Jako pijący herbatę, większość z nas wie, że temperatura wody, której używamy do parzenia wraz z czasem namaczania, może spowodować lub rozbić filiżankę. Niektóre liście mogą być wybredne, inne ryzykują gorycz, jeśli pozwolimy im zbyt długo strome. Nie tak z zimną parzoną herbatą! Parzenie herbaty przez noc (lub jeśli jesteś zdenerwowany, przez kilka godzin) w zimnej wodzie usuwa wszelkie szanse na goryczkę lub funky smak — w rzeczywistości możesz nawet zostawić liście w filiżance, gdy popijasz bez reperkusji smakowych. Parzenie herbaty w zimnej wodzie można zrobić, przyjaciele!

dlaczego tak jest? Kiedy robisz mrożoną herbatę z zimną wodą, pozwala na mniej tanin (często co powoduje te gorzkie smaki w nadmiernie zaparzonej filiżance), aby wciągnąć do filiżanki podczas namaczania, pozostawiając gładszy, świeższy smak i bez ryzyka nieprzyjemnych smaków-niezależnie od tego, jak długo zostawiasz liście na strome! Dla najlepszego naparu odkryłem, że pozostawienie herbat na noc daje najsmaczniejsze rezultaty, choć dla tych, którzy się spieszą, liście można pozostawić nawet na 4-6 godzin i nadal dają świetny smak.

Drugorzędna korzyść dla herbaty parzonej na zimno, szczególnie luźnych liści? Te liście można ponownie zaparzyć w wspaniałą herbatę! Po drugie-namaczanie świetnie sprawdza się w przypadku herbat z luźnymi liśćmi (szczególnie wysokiej jakości, takich jak jedna z wielu ofert Plum Deluxe iced loose leaf). To w szczególności dlatego lubię popijać mrożoną herbatę w szklance lub słoiku z moją herbatą wciąż unoszącą się wokół; jak tylko skończę mój kubek, po prostu dodaję więcej świeżej zimnej wody i pozwalam moim liściom robić swoje po raz drugi. Nie tylko można zaparzyć herbatę w zimnej wodzie, teraz Można zobaczyć, dlaczego jest tak wiele korzyści z tego!

teraz, gdy wiemy, dlaczego zrobić mrożoną herbatę z zimną wodą, porozmawiajmy o tym, jak! Tak często proces parzenia na zimno (lub po prostu wytwarzania mrożonej herbaty w ogóle) może wydawać się zastraszający nawet dla najbardziej wytrawnego pijącego herbatę. Jak wspomnieliśmy powyżej, luźne liście herbaty reagują prawie zupełnie inaczej na zimną wodę niż na gorąco, a dla tych, którzy przyzwyczaili się do parzenia kubków gorących każdego ranka, południa i nocy, przełączanie rzeczy wydaje się zupełnie inną grą w piłkę. Na szczęście posunąłbym się nawet do stwierdzenia, że parzenie zimnej herbaty jest niezawodne, przyjaciele.

istnieje wiele różnych sposobów zaparzenia filiżanki mrożonej herbaty, ale dzisiaj będziemy mówić o najłatwiejszej, tak prostej, że każdy może to zrobić metodzie parzenia luźnej herbaty liściastej w zimnej wodzie.

wszystko czego potrzebujesz? Naczynie (uwielbiam szklany słoik), herbatę i zimną wodę! Zacznij od łyżeczki herbaty na każde osiem uncji użytej wody (zazwyczaj będziesz chciał zaparzyć mrożoną herbatę dwa razy mocniejszą niż typowa filiżanka gorącej herbaty). Jeśli robię duży, 32-uncjowy słoik mrożonej herbaty, dorzucę cztery łyżeczki herbaty. Skaluj w zależności od potrzeb dla różnych rozmiarów dzbanów itp. Po zmierzeniu herbaty w wybranym naczyniu do parzenia, napełnij ją świeżą, zimną wodą, wstrząśnij lub wymieszaj, aby wszystkie liście nasyciły się wodą, zamknij pokrywkę i włóż do lodówki. Jak wspomniano powyżej, możesz zostawić herbatę w lodówce tak długo, jak chcesz, ale noc daje najlepsze rezultaty — i nie należy pozostawiać zimnych parzonych herbat na mniej niż cztery do sześciu godzin, aby uzyskać najlepszy smak.

gdy już dasz czas na herbatę, wystarczy odcedzić liście (lub pozwolić im nadal mieszać się w wodzie), uzupełnić lodem i dowolnymi dodatkami (uwielbiam lemoniadę w moich mrożonych herbatach) i jesteś gotowy do łyku. Tworzenie idealnej filiżanki mrożonej herbaty nie może być prostsze lub bardziej smaczne na lato!