meksykańskie jedzenie często pojawia się w naszym domu. Co najmniej dwa razy w miesiącu mamy jakąś formę kuchni meksykańskiej, a ostatniej nocy mieliśmy kurczaka i stek fajitas. Lubię steki, a reszta klanu woli kurczaka.

niezależnie od tego, czy mamy tacos, fajita, tostadas czy chimichangas, zawsze lubię mieć jedną lub dwie strony, które są Meksykańskie lub przynajmniej Południowo-zachodnie w smaku. Te Meksykańskie fasolki pinto są prawdopodobnie najczęstszą stroną, którą robię w meksykańską noc. Są łatwe, zdrowe i dość tanie.

profil smakowy tych ziaren pinto jest wyraźnie meksykański z kminkiem, kolendrą i cynamonem. Brązowy cukier daje nutę słodyczy, a proszek chipotle daje trochę smokey przyprawy.

zazwyczaj używam fasoli pinto w puszkach, ale można też użyć suchej fasoli. Jeśli używasz suchej fasoli pinto, konieczne byłoby moczenie ich przez 8 lub więcej godzin, a następnie gotowanie ich w wodzie przez około godzinę, aby je zmiękczyć. Używam fasoli pinto w puszkach przede wszystkim dlatego, że są wygodniejsze.

te fasolki są świetne czysto jako strona, ale są również niesamowite jako dodatek do fajity lub samego taco.

ten przepis jest świetny jako część meksykańskiego posiłku. Oto wiele innych wspaniałych przepisów, które bardzo dobrze pasują do tych ziaren pinto!

• Chicken Flautas
• Grillowany Sum kukurydza i czarna fasola Tostadas
• patelnia kukurydza i Chorizo
• Pico de Gallo
• Chicken Enchiladas
• Crock Pot Chicken Carnitas
• trzy składniki Guacamole

meksykańska fasola Pinto

4.67 z 5

6 recenzji

Drukuj

meksykańska fasola pinto z kminkiem, kolendrą, cebulą cynamonową i pieprzem. Brązowy cukier daje nutę słodyczy, a proszek chipotle daje trochę smokey przyprawy.

czas przygotowania: 10 minut

czas gotowania: 1 godzina

Całkowity Czas: 1 godzina 10 minut

: 6 people

Ingredients

• 1/4 cup butter
• 3 garlic cloves minced
• 1/2 onion diced
• 1/2 red bell pepper diced
• 1 tomato diced
• 1 can pinto beans (18oz/540ml) drained
• 1/4 cup water
• 1 tsp cumin
• 1/2 tsp ground coriander
• 1/2 tsp chipotle powder
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• świeża kolendra do dekoracji

instrukcje

• rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj ząbki czosnku, pokrojoną w kostkę cebulę, czerwoną paprykę i pomidora. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż cebula i papryka są miękkie i pomidory są podzielone na stworzenie sosu, o 7 protokół.
• dodaj pozostałe składniki, minus świeża kolendra. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ogień, więc gotuje na niskim wolnym ogniu. Gotować przez 45 minut. Jeśli woda odparuje, może być konieczne dodanie kolejnej 1/4 szklanki wody.
• dekoruj świeżą kolendrą.

autor: Steve Cylka

Szkolenie: przystawka

: Meksykańskie, Tex-Mex