Ten meksykański rosół to delikatne kawałki kurczaka z warzywami, chili i ziemniakami, wszystko w pikantnym bulionie pomidorowym. Świetny sposób na rozgrzanie się w chłodny dzień!
uwielbiam meksykański rosół, ponieważ jest pełen warzyw i odważnych smaków. Podawać z boku meksykańskiej sałatki Cezar lub meksykańskiej sałatki owocowej na kompletny posiłek.
porozmawiajmy o rosole. Jemy go bardzo dużo, szczególnie w chłodniejszych miesiącach. Ten meksykański rosół jest ciepły, pocieszający i całkowicie zdrowy z tymi wszystkimi wspaniałymi warzywami w mieszance! To świetny sposób, aby podrasować zwykłą kolację.
jak zrobić meksykański rosół?
Ta zupa zaczyna się tak, jak wiele przepisów na zupy, z mieszanką marchwi, cebuli i selera jako bazy. Warzywa są smażone, aż zmiękną, a następnie dodaje się więcej smaków do garnka.
Po warzywa są gotowe, nadszedł czas, aby dodać kurczaka, pomidory, zielone chili, i przyprawy taco. Możesz użyć dowolnego rodzaju gotowanego kurczaka, który lubisz, takiego jak pokrojony w kostkę pieczony kurczak, rozdrobniony kurczak z rożna, a nawet po prostu pozostały kurczak.
ziemniaki pokrojone w kostkę i bulion z kurczaka wchodzą dalej, a cały garnek dusimy, aż ziemniaki będą miękkie.
Porady dotyczące meksykańskiego rosołu
- czas gotowania na tym przepisie jest całkowicie zależny od wielkości kawałków ziemniaków – im większe ziemniaki, tym dłużej trzeba gotować, więc zachowaj je małe.
- ta zupa wcale nie jest pikantna jak napisano. Jeśli lubisz trochę ciepła, spróbuj przyprawy taco oznaczonej na gorąco lub dodaj trochę gorącego sosu lub zmiażdżonych płatków czerwonej papryki do bulionu.
- używam mrożonej kukurydzy, bo zawsze mam trochę w zamrażarce. Możesz również użyć puszki lub świeżej kukurydzy z kolby, jeśli wolisz.
Ta zupa jest świetna jak jest, ale bardziej mi się podoba, gdy jest naładowana dodatkami. Niektóre z moich ulubionych dodatków do zupy to
- rozdrobniony ser
- paski tortilli
- awokado
- kwaśna śmietana
- oliwki
- posiekana kolendra lub zielona cebula
powolna kuchenka meksykańska rosół
bardzo łatwo przekonwertować tę zupę na przepis garnek crock, jeśli wolisz iść tą drogą. Umieść surowe piersi z kurczaka w wolnej kuchence wraz z ilością warzyw, ziemniaków, bulionu, pomidorów, chilli i przypraw, które są wymagane w przepisie. Gotować przez 3-4 godziny na wysokości lub 6-8 godzin na niskim, następnie rozdrobnić kurczaka z dwoma widelcami, top z kolendry i podawać.
teraz, gdy pogoda się ochłodziła, jemy zupę przynajmniej raz w tygodniu, a ten meksykański rosół jest na naszej regularnej rotacji. Nawet dzieci to lubią, a ja uwielbiam, że dostają trochę warzyw!
więcej wspaniałych przepisów na zupy
- 50 przepisów na zupę z papryki nadziewanej
- zupa z hamburgera
- zupa z kapusty
- zupa z kurczaka i dzikiego ryżu
Drukuj Pin
meksykański rosół
Ingredients
- 2 teaspoons olive oil
- 1/2 cup onion diced
- 2 stalks celery sliced
- 2 carrots peeled, halved and sliced
- 4 ounce can diced green chiles
- 2 cups cooked chicken diced or shredded
- 15 ounce can diced tomatoes do not drain
- 2 tablespoons taco seasoning
- 6 cups chicken broth
- 1 Ziemniaki Russet obrane i pokrojone w kostkę
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki kukurydzy mrożonej, świeżej lub w puszkach
- 2 łyżki posiekanej kolendry
instrukcje
-
rozgrzać oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę, seler i marchew i gotować przez 3-5 minut lub aż zmięknie.
-
dodaj zielone chili, kurczaka, pomidory i przyprawy taco do garnka, wraz z solą i pieprzem do smaku. Wymieszać, aby połączyć.
-
Dodaj rosół z kurczaka i ziemniaki. Przynieś na wolnym ogniu.
-
gotować 20-25 minut lub do miękkości ziemniaków. Wymieszaj kukurydzę.
-
gotuj jeszcze 2-3 minuty, następnie polej kolendrą i podawaj.
odżywianie
kalorie: 300kcal / węglowodany: 26 g | białko: 21 g | Tłuszcz: 12 g | Tłuszcz nasycony: 3 g | Cholesterol: 53 mg | Sód: 496 mg | Potas: 1125 mg | błonnik: 4 g | Cukier: 7 g | witamina A: 5570 IU | Witamina C: 45,8 mg | Wapń: 101 mg | żelazo: 3,6 mg
26 g/białko: 21 g / tłuszcz: 12 g / Tłuszcz nasycony: 3 g //