Lechoń ma długą obróbkę gotowania, musisz pieczyć świnię przez 4-5 godzin w zależności od wielkości świni, którą chcesz ugotować. Ale warto czekać. Po odpowiednim ugotowaniu i wykonaniu lLechon powinien być chrupiący na zewnątrz, soczysty, aromatyczny i delikatny w środku.
To jest moja wersja Lechonia Baboy (pieczona Świnia) przepis Filipiński! Smacznego!
składniki:
20 kg. 1 całe płukanie świni czyste i puste w środku
20 wiązek trawy cytrynowej, wbita
1 Wiązka dymki, wbita
10 szt. liście laurowe
1 kg. czosnek posiekany
1 kg. cebula posiekana
3 szklanki soli i pieprzu
1 l młodego soku kokosowego (glazura)
wskazówki:
wlać wrzącą wodę do wnętrza brzuszka świni i odcedzić.
szpikulec Świnia długim bambusem.
brzuszek świni napełnij trawą cytrynową, liśćmi laurowymi, czosnkiem, dymką, solą i pieprzem. zabezpieczyć nitką do gotowania.
pocieraj skórę młodym sokiem kokosowym, ponieważ spowoduje to, że skóra będzie czerwona i chrupiąca.
następnie powoli piecz świnię na gorącym węglu drzewnym, a następnie od czasu do czasu polewaj pozostałym sokiem kokosowym.
pieczemy około 4-5 godzin, aż skóra będzie czerwona i chrupiąca, a mięso będzie miękkie.
podawaj póki jest chrupiąco gorąco! Podziel się z sąsiadami, rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!
- CourseMain Dish
- CuisineAsian
|
|
Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!
|
Print Recipe
|
|
|
| |
- 20 kg. 1 whole pig rinse clean and empty inside
- 20 bundles lemon grass pounded
- 1 bundle spring onions pounded
- 10 pcs. bay leaves
- 1 kg. garlic chopped
- 1 kg. onion chopped
- 3 cups salt and pepper
- 1 l young coconut juice (glaze)
-
Pour boiling water inside pig’s belly and drain.
-
szaszłyk Świnia długim bambusem.
-
napełnij brzuszek świni trawą cytrynową, liśćmi laurowymi, czosnkiem, dymką, solą i pepper. zabezpieczyć nitką do gotowania.
-
pocieraj skórę młodym sokiem kokosowym, ponieważ spowoduje to zaczerwienienie i chrupiącą skórę.