Kruche ciasteczka

jestem przekonany, że kruche ciasteczka powinny być grzesznie maślane i delikatnie delikatne, a ten przepis na kruche ciasteczka jest dokładnie taki. Jest po prostu idealny-i wygląda tak dobrze, jak smakuje.

dzięki charakterystycznej delikatnej kruchej konsystencji i pięknemu maślanemu smakowi, shortbread jest jednym z tych herbatników, które są zarówno nostalgiczne, jak i eleganckie. To w domu z dorywczo kawy dogonić z przyjaciółmi, lub elegancki herbaciany, aby zaimponować!

kruche ciasteczka powinny być grzesznie maślane i delikatnie delikatne! Wystarczy mąka, masło i cukier. www.przepisy kulinarne

ciastka kruche

mamy dla Was serdeczne podziękowania dla panów w plisowanych tartanowych spódnicach, haggis i shortbread.

zatrzymam się na haggis, jestem niezdecydowany na mężczyzn w spódnicach, ale nigdy nie mogę dostać dość kruchego chleba!!!

Shortbread jest jednym z najlepszych klasycznych ciasteczek na świecie, a także jednym z najłatwiejszych. Wszystko czego potrzebujesz to:

  • masło

  • mąka

  • cukier puder (cukier puder)

Czy wiesz, że? Uciekaj do kuchni! 🙂

domowe ciasteczka kruche są o wiele bardziej delikatne i delikatne niż kupione w sklepie – o znacznie lepszym maślanym smaku.

dlaczego nazywa się shortbread?

te ciasteczka są nazywane Shortbread, ponieważ termin „krótki” jest używany do opisania ciasteczek i wypieków o delikatnej, kruchej, rozpuszczalnej w ustach konsystencji. Ta sama terminologia jest używana do ciastek kruchych używanych w takich rzeczach jak Quiche i Pecan Pie.

osiągnięcie tej maślanej delikatnej tekstury jest uważane za sztukę – ale to naprawdę proste!

ciasteczka kruche powinny być grzesznie maślane i delikatnie delikatne! Wystarczy mąka, masło i cukier. www.przepisy kulinarne

jak zrobić ciasteczka kruche

trick z ciasteczkami kruchymi, aby upewnić się, że są rozpuszczone w ustach tak, jak powinny być, to upewnić się, że ciasto jest ładne i kruche! Oto jak zrobić ciasteczka kruche:

  • kremowe masło, następnie stopniowo ubijaj cukier puder i mąkę

  • będzie kruche (zdjęcie #3 poniżej), użyj rąk, aby nacisnąć razem, aby utworzyć gładką kulkę, nie ugniataj

  • Teraz naciśnij ciasto na przygotowaną płytką patelnię, a następnie używając czegoś do spłaszczenia powierzchni

  • częściowo upiecz, a następnie usuń

  • nakłuć otwory i pokroić, a następnie ponownie upiec-to najlepszy sposób na uzyskanie czystych cięć i zapewnienie, że otwory pozostaną.

  • schłodzić przez 1 godzinę w piekarniku – to zakończy ich gotowanie, zachowując przy tym blady złoty kolor (zamiast brązowienia na brzegach).

jak zrobić ciasteczka kruche

mąka ryżowa czy zwykła mąka?

być może czytałeś, że kruche ciasteczka powinny być wykonane z połączenia mąki ryżowej i zwykłej mąki, a czasami widzisz przepisy z mąką kukurydzianą (skrobia kukurydziana).

mąka ryżowa sprawia, że kruche pieczywo jest nieco bardziej delikatne, ale robiąc kruche pieczywo wiele razy na przestrzeni lat, zarówno z, jak i bez użycia tego przepisu na kruche pieczywo, mogę szczerze powiedzieć, że różnica jest ledwo zauważalna. Przepis shortbread z twardszym ciasta lub wzywając do więcej ugniatania może potrzebować mąki ryżowej w celu uzyskania odpowiedniej delikatnej konsystencji. Ten przepis nie wymaga mąki ryżowej.

porównanie różnych metod

istnieje kilka różnych sposobów na kruche ciasteczka:

  • Robot kuchenny – najszybsza Metoda. Masło, mąkę i cukier, wkleić na patelnię i upiec. Daje to kruche pieczywo o charakterystycznej teksturze crumby, ale powierzchnia jest dość szorstka, jak na zdjęciu poniżej. Ludzie, którzy lubią bardzo kruche kruche pieczywo i nie mają nic przeciwko chropowatej powierzchni, używają tej techniki;

  • gumowe zimne masło w palcach – daje to prawie taki sam wynik jak przy użyciu robota kuchennego tj. bardzo kruche kruche pieczywo, chropowata powierzchnia

  • kremowane zmiękczone masło za pomocą trzepaka lub drewnianej łyżki – jest to metoda, której używam. Nadal pięknie delikatny, kruchy kruchy chleb, ale powierzchnia jest gładsza, więc wygląda jak ciasteczka kruche, które wszyscy znamy i kochamy!

w tym przepisie na ciastka kruche stosuję metodę masła śmietankowego, a nie wcierania zimnego masła. Gładsza powierzchnia, o doskonałej delikatnej kruchej fakturze.

ciastka kruche - Porównanie metody kremowego masła vs robot kuchenny. recipetineats.com

domowe ciastka kruche przebija Walkerów!!

kupiłam paczkę ciastek Walkera shortbread, więc mogłam porównać je bezpośrednio z tym przepisem na domowe ciastka Shortbread.

domowe są o wiele bardziej delikatne – bez względu na to, jakiej metody używasz, z mąką ryżową lub bez niej. Kruszonka jest bardziej miękka, gdy się ją gryzie, są bardziej maślane.

wierzę, że kruche ciasteczka są jednym z ikonicznych ciasteczek na tym świecie. Pomyśleć, że wszystko, czego potrzebujesz, to masło, mąka i cukier, aby przygotować tak pyszną ucztę, jest po prostu niesamowite, prawda?

weekend już jest. Wiem, że byłeś grzeczny przez cały tydzień. Zasługujesz na ucztę. Dalej! Nag – Nagi xx

dla Ciasteczkowych potworów 🙋 🏻 ♀ ️

  • najłatwiejsze na świecie ciasteczka czekoladowe

  • ciasteczka owsiane z rodzynkami

  • 3 składniki ciasteczka z masłem orzechowym

  • ciasteczka Anzac

kruche ciasteczka powinny być grzesznie maślane i delikatnie delikatne! Wystarczy mąka, masło i cukier. www.przepisy kulinarne

I więcej 3 składniki deserów!

  • 3 składniki batony z masłem orzechowym

  • 3 składniki ciasteczka z masłem orzechowym

  • 1 Składnik Dulce de Leche – Slow Cooker Karmel

  • parmezan kruchy biszkopt (3 składniki)

  • truskawki pokryte czekoladą

  • Klasyczne bułeczki – i szybciej lemoniady bułeczki – oba 3 składniki!

zobacz, jak to zrobić

przepis na ciastko kruche wideo! Zwróć uwagę na Część na końcu re: ciastko jest kruszone. Tak powinno być! A PS najwyraźniej to nie są moje ręce w tym filmiku. Miałem pomoc!

chcesz więcej? Facebook, Instagram i Pinterest, aby otrzymywać najświeższe informacje o nowościach, zapisz się do mojego newslettera.

ciasteczka kruche

ciasteczka kruche

Autor: Nagi
Przygotowanie: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
razem: 35 min
słodycze
szkockie, Zachodnie

5 z 67 głosów
porcja24
dotknij lub najedź kursorem, aby skalować
przepis wideo powyżej. Jestem przekonany, że kruche ciasteczka powinny być grzesznie maślane i delikatne. A te, jak powinny być wspaniałe ciasteczka kruche, nie są aż tak słodkie, dość delikatne i kiedy je ugryźć, kruszą się delikatnie, jak pokazano na filmie! Sztuczka na czyste kawałki, bez kruszenia, jest pokroić w połowie pieczenia.

składniki

  • ▢ 250g / 8 oz solonego masła, zmiękczonego (2 x US sticks, 1 szklanka) (lub niesolonego + ¼ łyżeczki soli)
  • ▢ 3/4 szklanki (90g) cukru pudru (cukier puder) (uwaga 2)
  • ▢ 2 filiżanki (300g) mąki zwykłej / uniwersalnej

instrukcje

  • rozgrzej piekarnik do 160C/325F (standard) lub 150C/300F (Wymuszony / konwekcyjny wentylator).
  • masło i linia A 31,5 x 23,5 cm / 9 x 13″ patelnia z papierem do pieczenia z zwisem.
  • ubić masło do uzyskania gładkości (lub użyć bardzo miękkiego masła i drewnianej łyżki). Dodać cukier puder i ubić do połączenia.
  • dodaj połowę mąki i ubijaj do połączenia-będzie przypominał mokry piasek. Następnie pokonać w pozostałej części. Użyj rąk, aby połączyć je w gładką kulkę ciasta – w razie potrzeby lekko ugniataj.
  • z grubsza naciśnij na kształt prostokąta, a następnie przenieś do patelni. Naciśnij na patelnię. Opcjonalnie: przewróć górę za pomocą małego wałka do ciasta lub Szkła (to, co użyłem), aby uzyskać gładką powierzchnię. Nie naciskaj zbyt mocno-to sprawia, że ciasteczka są bardziej jędrne
  • piec przez 20 minut, aż krawędzie będą bardzo jasne, złote, a większość powierzchni nadal będzie blado złota.
  • wyjmij z piekarnika. Działa szybko, pociąć do pożądanego kształtu (robię 8 x 3 batony, jak ciastka Walkera shortbread) i nakłuć wszystko widelcem (opcjonalnie).
  • wróć do piekarnika na 8 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie jasnozłota – nie rumiana. Wyłącz piekarnik, otwórz go uchylony, a następnie pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę w piekarniku.
  • wyjmij z piekarnika, użyj zwisu papierowego, aby usunąć ciastka z patelni. Chłodny w pełni na stojaku. Podawać z herbatą!!

uwagi do przepisu:

1. MĄKA RYŻOWA: Ten przepis sprawia, że kruche, że jest wystarczająco delikatny, jak to jest tak, że nie trzeba mąki ryżowej. Możesz go użyć, jeśli chcesz-różnica jest marginalna. Wystarczy zamienić ¼ szklanki mąki z mąką ryżową, dodać ją z mąką. Niektóre przepisy mówią, że możesz również użyć skrobi kukurydzianej / mąki kukurydzianej. Osobiście uważam, że pozostawia to trochę kredowy smak. 2. Cukier: lubię używać cukru pudru, ponieważ ziarna są drobniejsze, dzięki czemu uzyskujesz gładsze wykończenie powierzchni. Również cukier puder to około 1/2 słodyczy cukru objętościowo. W Australii istnieją 2 rodzaje cukru pudru – miękki i czysty. Albo działa (nie widzę różnicy w wyniku) – zwykle używam Soft, bo to jest to, co zawsze mam. Cukier puder można zastąpić 1/2 szklanki białego cukru, najlepiej cukier drobnoziarnisty + 2 łyżki mąki. 3. Robot kuchenny / masło do wcierania: zamiast kremowania zmiękczonego masła, drugą metodą jest wcieranie masła. Daje to bardziej kruche kruche ciasto, ale powierzchnia jest bardziej chropowata-patrz zdjęcie porównawcze w poście. Jeśli chcesz użyć tej metody (która moim zdaniem jest oryginalną tradycyjną metodą, pomyśl pre beater days!) , oto jak to zrobić: * Pokroić zimne masło w kostkę o średnicy 1 cm;
* Robot kuchenny: mąkę, cukier i masło umieścić w robocie kuchennym. Pulsuj 20 razy, a następnie wiruj na wysokości przez 25 sekund, aż utworzy bułkę tartą. Wyłóż na powierzchnię roboczą i postępuj zgodnie z przepisem;
* pocieranie palcami: całą mąkę i cukier umieść w misce, a następnie dodaj masło. Użyj opuszkami palców, aby wcierać masło w mąkę, aż uformuje bułkę tartą (zobacz wideo, jak powinno wyglądać). Obróć się na powierzchnię roboczą i kontynuuj przepis. 4. OSTRZEŻENIE PRZED GORĄCĄ POGODĄ! Jeśli jest bardzo gorąco, gdzie jesteś i / lub masz bardzo gorące ręce za pomocą metody tarcia masłem, naciśnij ciasto na patelnię, a następnie przechowywać w lodówce przez 20 minut lub do ostygnięcia. 5. PRECUTTING: aby wyciąć na kształty przed pieczeniem, najlepiej dodać 2 łyżki mąki, aby ciasto nie rozprzestrzeniało się tak bardzo podczas pieczenia. Następnie rozwałkować na grubość 1 cm i pokroić w pożądany kształt, umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia tacy i przechowywać w lodówce przez 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 150C/300F (fan forced) lub 170C / 340F (standard), a następnie piec przez 15 minut, aż krawędzie zaczynają się brązowo, ale powierzchnia jest nadal blady złoty. 6. Uwagi dotyczące metody:

  • częściowe gotowanie przed krojeniem i kłuciem (jeśli robisz to w pełni na surowo, kawałki / ukłucia znikają po upieczeniu);
  • cięcie gotowanego biszkoptu ma tendencję do pękania powierzchni – nie tak schludnie;
  • pozostaw kruche pieczywo w piekarniku do ostygnięcia. To wskazówka, którą wybrałam z ilustracji kucharzy-pozwala na zakończenie gotowania ciastek bez brązowienia powierzchni (ciasteczka kruche powinny być bardzo Blade).

7. Odmierzanie kubków w różnych krajach: kruche pieczywo jest w rzeczywistości dość wyrozumiałe. Przetestowałem to przy użyciu zarówno amerykańskich, jak i australijskich środków i nie mogłem odróżnić. 8. Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.

informacje żywieniowe:

porcja: 25gcalories: 127cal (6%)

słowa kluczowe: ciasteczka kruche
zrobiłeś ten przepis?Uwielbiam słuchać, jak poszło z moich przepisów! Oznacz mnie na Instagramie @RecipeTinEats.

pierwotnie opublikowany w sierpniu 2017 r., zaktualizowany w marcu 2019 r. o zdjęcia kroków i niektóre sprawy związane z sprzątaniem. Bez zmian w przepisie-idealny jak jest!

Life Of Dozer

w tym tygodniu mieliśmy piękny wschód słońca. Nie mam ani jednego zdjęcia. Ale mam mnóstwo spychaczy, którzy to sprawdzają!!!

SaveSave

Related Posts

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *