korzyści zdrowotne

ser pleśniowy jest bogaty w składniki odżywcze i zapewnia wiele znaczących korzyści zdrowotnych. Na przykład ser pleśniowy oferuje wysoką zawartość wapnia-nawet w porównaniu z innymi rodzajami sera. Jednorazowa porcja sera pleśniowego zawiera 150 mg wapnia. Podczas gdy zalecana dzienna wartość wapnia różni się w zależności od wieku i płci, większość dorosłych powinna spożywać co najmniej 1000 mg dziennie.

inne korzyści zdrowotne sera pleśniowego obejmują:

mniejsze ryzyko osteoporozy

ze względu na wysoką zawartość wapnia, ser pleśniowy może pomóc ludziom osiągnąć zdrowszą gęstość kości. Z biegiem czasu regularne spożywanie pokarmów bogatych w wapń, takich jak ser pleśniowy, chroni zdrowie kości i pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia osteoporozy..

zapobieganie otyłości

wapń w serze pleśniowym może być również powiązany z mechanizmami przeciw otyłości, które zmniejszają masę ciała z tłuszczu. Badania wykazały, że spożycie sera pleśniowego pomaga w zarządzaniu poziomem tłuszczu trzewnego w okolicy brzucha i utrzymaniu zdrowia jelit. Nadmierne stężenie tłuszczu trzewnego wiąże się z wyższą śmiertelnością.

zmniejszone ryzyko chorób serca

ser pleśniowy zawiera związek znany jako spermidyna, który może opóźniać starzenie się i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Chociaż dokładna przyczyna tego efektu pozostaje niejasna, naukowcy uważają, że spermidyna ma pozytywny wpływ na komórki mięśnia sercowego i inne części układu sercowo-naczyniowego. Obecność spermidyny w serku pleśniowym może wyjaśnić, co eksperci ds. zdrowia nazywają „francuskim paradoksem”, zjawiskiem, w którym mniej osób we Francji umiera z powodu chorób układu krążenia, pomimo spożywania średnio więcej tłuszczów nasyconych.