w naszym nowoczesnym supermarkecie jabłko jest czymś, co nigdy nie znika.

bez względu na porę roku będą jabłka. Ale czy to oznacza, że jest jeszcze sezon na jabłka? Chyba tak.

nie wszystkie jabłka pojawią się w sklepie przez cały czas. Zazwyczaj znajdziesz dobrze znane odmiany, takie jak Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious i Gala w sklepach przez cały rok. Ale niektóre odmiany pojawiają się tylko przez krótki czas, a niektóre tylko w lokalnym sadzie lub na targu rolniczym.

sprawdź ten piękny pokaz jabłek pamiątkowych na rynku produktów w Ann Arbor, Michigan.

dla mnie Lubię tylko, ale jabłka, gdy są na szczycie. To będzie od około sierpnia do początku wiosny. Poniżej znajdziecie mój poradnik na zakupy jabłek na ich szczycie.

kupuję wyłącznie lokalne jabłka z Michigan aż do zimy. Potem wiÄ ™ kszoĹ „Ä ‡ kupionych przeze mnie zimowych jabĺ 'ek wyrosĺ’ a w stanie Waszyngton.

sierpień

piękny kosz Paula czerwonych jabłek. Jedna z pierwszych komercyjnych odmian sezonu w Michigan. Szybko przechodzą z chrupkiego i cierpkiego, do miękkiego i słodkiego w ciągu kilku tygodni.

to początek sezonu. Te wczesne jabłka zwykle nie utrzymują się zbyt długo. Niektóre myślę, że jeśli spojrzysz na nie źle, zmienią się w pęknięcie lub zgniliznę na twoich oczach.

wczesne jabłka są zdominowane przez cierpkie, takie jak Transparent i Vista Bella. Te cierpkie jabłka są dobre do robienia musu jabłkowego, w rzeczywistości powiedziałbym, że przezroczyste jabłko jest najlepszym jabłkiem, aby jabłka jabłka rozkładają się szybko i łatwo, pozostawiając sos z roztopionym w ustach teksturą.

jabłka na początku sezonu Świetne do sosu

mam ostatnio młynek do sosu z kilkoma przezroczystościami. Uwielbiam Food mill, ponieważ nie musisz w ogóle obrać jabłek, usuwa skórki za Ciebie. Robię dużo sosu jabłkowego na początku sezonu. Najlepsze jabłka do pieczenia jeszcze przed nami.

Jeśli chodzi o jedzenie z ręki, Paula Red i Gingergold to dwa wspaniałe jabłka, które są dostępne w tym czasie, ale podobnie jak ich odpowiedniki mają krótki okres przydatności do spożycia. Oba są doskonałymi jabłkami z sosem jabłkowym

wrzesień

pokaz jabłek SweeTango. Prawdziwa historia zrobiłem raz test smaku z tymi jabłkami i 2 na 3 osoby wolały je od Honeycrisp!

teraz to jest, kiedy rzeczy naprawdę zaczynają się podnosić. Znaczna większość jabłek dojrzewa we wrześniu.

w tym miesiącu znajdziesz jedne z najlepszych i najpopularniejszych. Honeycrisp i It ’ s offspring SweeTango trafiły na sklepowe półki w okolicach Święta Pracy. To jest również, gdy trzeba dostać jabłka McIntosh.

szczyt sezonu przypada na początek września, czyli wtedy są bardziej cierpkie i chrupiące. Kolejne popularne jabłko, słodka Gala również są w szczycie o tej porze roku (dowiedz się więcej o sezonie jabłkowym Gala)

nadal lubię robić SOS we wrześniu (McIntosh to świetne jabłko sosowe). Ale jeśli jesteś w nastroju do pieczenia, jabłka Cortland, Empire I Rhode Island są na szczycie.

i nie zapominajcie o Jonathanach, oni też są wrześniowym dojrzewaniem. Najlepsze jabłka jeszcze przed nami.

październik

Szpiedzy dla ciast – mówią, że północny Szpieg to najlepsze jabłko. Mówię, że mają rację.

teraz to jest, kiedy chcesz dostać jabłka do pieczenia. Jabłka Ida Red, Granny Smith i Northern Spy dojrzewają od połowy do końca października. Są to najlepsze z najlepszych do pieczenia ciasta lub chrupkiego jabłka. Więc odkurz swoją ulubioną patelnię i piecz.

fani słodkich jabłek gali powinni przerzucić się na kupno Fuji i Cameo, które są słodkimi jabłkami, ale o tej porze roku będą bardziej chrupiące niż Gale.

Listopad-Grudzień

ostatnie 2 miesiące w kalendarzu są dość powolne. Wszystkie jabłka o dobrym okresie przydatności do spożycia będą dostępne, ale nie zobaczysz wielu nowych odmian na rynku. Jeden wyjątek, znalazłem w zeszłym roku było Opal jabłko, które jest chrupiące, słodkie, żółte jabłko.

Zima

moim ulubionym jabłkiem do jedzenia zimą jest zdecydowanie odmiana Lady Alice. Chrupiąca, słodka / tarta o wspaniałym smaku.

teraz Można by pomyśleć, że zima nie będzie czasem, kiedy wiele odmian trafi na rynek, ale tak nie jest. Wiele jabłek debiutuje w miesiącach zimowych.

większość z nich zebrano w październiku i umieszczono w chłodni z dwóch powodów:

1) ponieważ będą smakować lepiej z wiekiem, nie stając się zbyt miękki

2) aby wypełnić pustkę, gdy inne popularne jabłka będą już poza swoją świetnością

niektóre z odmian zimowych obejmują Pinata, które jest chrupiące jabłko o wspaniałym smaku, który zawiera nutę czegoś tropikalnego. Jest uprawiany w Waszyngtonie przez hodowców Stemilt. Masz też Lady Alice, Junami i Jazz apples.

wiosna to koniec

Kiedy nadchodzi wiosna, nie ma zbyt wiele na drodze do jabłek. Od tego momentu aż do lipca jest pora roku będzie mniej prawdopodobne, aby znaleźć jabłka w domu.

może wezmę coś ze sklepu, żeby zrobić mus jabłkowy z wczesnymi letnimi jagodami, ale poza tym znowu czekam, aż pierwsze nowe jabłko trafi na rynek rolniczy.

Najczęściej zadawane pytania

chciałbym zakończyć ten post odpowiadając na niektóre z moich najczęściej zadawanych pytań. Dodam do tej listy w miarę pojawiania się kolejnych pytań

czy jabłka Granny Smith wychodzą poza Sezon?

pytanie, na które naprawdę odpowiem, to czy jabłka babci Smith znikają ze sklepów? Nie bardzo. Ekologiczne mogą być trudne do znalezienia latem i na początku jesieni.

konwencjonalnie uprawiane babcie Smith są łatwe do znalezienia przez cały rok. Gdy podaż upraw krajowych zmniejsza się latem, zawsze są Granny Smith z miejsc takich jak Nowa Zelandia czy Argentyna.

Granny Smith to odmiana późnego zbioru. Zazwyczaj są one jednym z ostatnich jabłek, które Sad zbierze pod koniec października, wcześnie w zależności od obszaru.

ciekawostka, słyszałem o kimś, kto miał drzewo Granny Smith w Kalifornii, w którym był w stanie utrzymać je na drzewie do momentu, w którym było jeszcze chrupiące, ale miało w sobie trochę słodyczy. W większości innych miejsc jest uprawiany albo robi się zbyt zimny, albo owoce spadają z drzewa, zanim to się stanie.

Przeczytaj więcej o jabłkach z pamiątkami

jak powiedziałem na początku tego postu, jabłka są dostępne przez cały rok. To sezon jesienny, w którym musisz się zaopatrzyć. To wtedy, gdy rzadkie odmiany są łatwiej dostępne.

Sprawdź lokalny targ lub SAD rolnika, aby zdobyć wspaniałe jabłka. Jeśli kupisz sobie dodatkową lodówkę, możesz nawet przechowywać jabłka.

dobrą książką, którą warto rozważyć do badań, są jabłka o nietypowym charakterze. Przejrzałem kilka książek na temat jabłek i jest to moja ulubiona. Zdjęcia w środku są doskonałe. Taką książkę chcesz mieć na stoliku.

Zastrzeżenie: ten post zawiera linki partnerskie. Oznacza to, że bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, zarobię prowizję, jeśli klikniesz i dokonasz zakupu. Są to produkty i usługi, które polecam, ponieważ z nich korzystam lub im ufam. Pliki cookie będą wykorzystywane do śledzenia klikniętych linków partnerskich.