pyszny przepis na kurczaka miodowego z chrupiącym i chrupiącym kurczakiem, podany w lepkim i słodkim sosie miodowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

chrupiący Kurczak z miodem

moje dzieci uwielbiają nuggetsy z kurczaka, a ten przepis z kurczaka z miodem jest zasadniczo chińską wersją chrupiących nuggetsów z kurczaka podawanych w pysznym, lepkim sosie miodowym, który pokocha cała rodzina.

kurczak miodowy to klasyczne chińskie danie restauracyjne, ale takie, które można łatwo zrobić w domu. A każda domowa wersja zawsze będzie zdrowsza i smaczniejsza!

przepis na kurczaka w miodzie

ten przepis na kurczaka w miodzie składa się z dwóch prostych kroków:

1. Robienie chrupiącego kurczaka
2. Robienie lepkiego sosu miodowego

chrupiący kurczak

w tym przepisie z kurczaka miodowego lubię robić małe chrupiące nuggetsy z kurczaka, bardzo podobne do kurczaka popcorn.

zamiast pokrywać kawałki kurczaka w ciężkim cieście do głębokiego smażenia, zapalam, aby lekkie, mączne ciasto, które przykleja się do kawałków kurczaka, aby stworzyć chrupiącą konsystencję.

rezultatem są delikatne i soczyste kawałki kurczaka, z uzależniającą i bardziej chrupiącą powłoką. Możesz zakończyć przepis tutaj, jeśli smażony kurczak jest twoja sprawa! 😉

jak zrobić kurczaka z miodem

Krok 1

pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa (około 2 cm/1 cal kostki) i umieść je w średniej wielkości miska.

Dodaj składniki marynaty, a wszystko dobrze wymieszaj.

odstawić kurczaka do marynowania w temperaturze pokojowej na około 30 minut.

Krok 2

umieść mąkę w dużej misce lub blasze do pieczenia. Do tego przepisu można użyć mąki zwykłej (mąka uniwersalna) lub mąki samozbierającej.

Krok 3

na mąkę wlać kurczaka wraz z całą marynatą.

Krok 4

użyj rąk, aby wymieszać wszystko razem. Płyn z marynaty wymieszać z mąką, aby utworzyć lekkie, mączne ciasto.

wciśnij mieszankę mąki do kurczaka, aby utworzyć skalistą powłokę. To właśnie te chrupiące kawałki sprawią, że kurczak będzie chrupiący i chrupiący.

Krok 5

rozgrzać wystarczającą ilość oleju roślinnego w dużym rondlu do głębokości około 2 cm. Olej jest gotowy, gdy temperatura wynosi 165 ° C (325°F) lub gdy Drewniana pałeczka włożona do oleju tworzy wiele małych pęcherzyków.

kurczak gotować partiami, aż będzie złoty kolor.

kurczak osuszyć na papierze kuchennym lub stelażu z drutu.

staraj się nie jeść całego kurczaka na tym etapie 😉

Krok 6

wymieszaj wszystkie składniki sosu miodowego w misce lub dzbanku miarowym.

podgrzać sos na dużej patelni lub rondlu, aż zacznie się gotować. Często ubijaj SOS, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gdy sos zacznie się gotować, zacznie szybko gęstnieć.

gdy sos zgęstnieje według własnych upodobań, posmakuj sos do przyprawiania.

Krok 7

dodaj kawałki kurczaka do sosu miodowego. Użyj drewnianej łyżki, aby upewnić się, że cały kurczak jest w pełni pokryty sosem.

Udekoruj prażonym sezamem i podawaj natychmiast.

więcej chińskich przepisów

Jeśli szukasz więcej chińskich przepisów, możesz również cieszyć się:

Kurczak z czarnego pieprzu

Chińska zupa z kurczaka i kukurydzy

Kurczak słodko-kwaśny

Drukuj

lepki kurczak miodowy

pyszny przepis z kurczaka miodowego z chrupiącym i chrupiącym kurczakiem, podany w lepkim i słodkim sosie miodowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

• Autor: Thanh | Eat, Little Bird
• Czas przygotowania: 10 min
• czas gotowania: 30 min
• Całkowity czas: 40 minut
• Wydajność: 4 porcje
• Kategoria: obiad
• metoda: piec na górze
• Kuchnia: Chińska

składniki

do marynaty

• 700 g (1.5 lb) filety z piersi kurczaka
• 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo pękniętego białego pieprzu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka chińskiego wina shaoxing
• 1 białko jaja

do chrupiącego kurczaka

• 300 g (2 szklanki) mąki zwykłej (mąki uniwersalnej)
• olej roślinny do płytkiego smażenia

do lepkiego sosu miodowego

• 250 ml (1 szklanka) wywaru z kurczaka
• 4 łyżki chińskiego wina Shaoxing
• 4 łyżki octu winnego białego lub octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 6 łyżek miodu
• 110g (1/2 szklanki) cukru pudru (drobnego)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (skrobi kukurydzianej)

do podania

• opiekane nasiona sezamu, do dekoracji
• ryż jaśminowy na parze

instrukcje

do marynaty

1. pokroić kurczaka na kawałki wielkości kęsa, około 2 cm (1 cal) kostki.
2. umieść kurczaka w średniej wielkości misce.
3. Dodaj składniki marynaty.
4. wymieszaj wszystko razem, aż kurczak będzie dobrze połączony w marynacie.
5. odstawić do marynowania na co najmniej 30 minut.

na chrupiącego kurczaka

1. rozgrzej duży rondel z wystarczającą ilością oleju roślinnego do głębokości około 2 cm.
2. umieść mąkę w dużej misce lub blasze do pieczenia.
3. na mąkę wlać kurczaka wraz z całą marynatą.
4. użyj rąk, aby pokryć kurczaka w mące. Płyn w marynacie wymieszać z mąką, tworząc lekkie ciasto.
5. wciśnij mąkę do kurczaka, aby uformować na nim szklistą powłokę. To właśnie ta skalista powłoka sprawi, że kurczak będzie chrupiący i chrupiący.
6. olej jest gotowy, gdy osiągnie 165°C lub 325 ° F, lub gdy Drewniana pałeczka włożona do oleju tworzy wiele małych pęcherzyków.
7. kurczaka gotować partiami na złoty kolor.
8. kawałki kurczaka osuszyć na papierze kuchennym lub na stojaku z drutu.

do lepkiego sosu miodowego

1. wymieszaj wszystkie składniki razem w misce lub miarce.
2. rozgrzać dużą patelnię lub rondel na średnim ogniu.
3. wlać lepki SOS miodowy na patelnię.
4. gdy sos zaczyna się gotować, użyj trzepaczki, aby wymieszać sos, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
5. sos musi dojść do wrzenia, aby uaktywnić mąkę kukurydzianą( skrobię kukurydzianą), która zagęści SOS.
6. gdy sos zgęstnieje według własnych upodobań, posmakuj przyprawy.
7. ten przepis sprawia, że dużo sosu, więc jest wystarczająco dużo, aby skropić na parze ryżu lub warzyw. Jeśli nie chcesz dużo sosu w tym naczyniu, usunąć połowę sosu i przechowywać go w lodówce na inny czas.

aby podać

1. Dodaj chrupiące kawałki kurczaka do lepkiego sosu miodowego.
2. użyj łyżki, aby szybko wrzucić kawałki kurczaka w sosie.
3. Udekoruj prażonym sezamem.
4. serwuj natychmiast.

uwagi do kuchni

konwersje
Aby przekonwertować z kubków na gramy i odwrotnie, zapoznaj się z tą poręczną tabelą konwersji podstawowych składników.