Kefir Vs jogurt

Kefir jest często mylony przez wielu z jogurtem, być może myśląc, że jest to odmiana jogurtu. Jednak wbrew powszechnej opinii są to dwa wyraźnie różne produkty. Mają one podobne właściwości, w końcu są zarówno probiotycznymi produktami mlecznymi, jak i mają pozytywny wpływ na nasz układ trawienny. Różnią się jednak tym, że Kefir jest rzeczywiście cieńszy. chociaż to pomaga dostrzec dwa kontrastujące napoje, istnieją inne różnice, oto 2 główne:

1. Procedura przygotowania.

Kefir przygotowuje się przez fermentację mleka krowiego (lub innych składników, takich jak mleko migdałowe, Woda, Mleko kozie i mleko owcze) i dodanie ziaren kefiru w temperaturze pokojowej. Te ziarna mają wiele aktywnych bakterii, więcej niż 10 faktycznie, i są znane wyzwalać działanie drożdży, jak również. Zwiększa to liczbę zdrowych bakterii i aktywnych drożdży w kefirze. Ziarna są następnie usuwane do ponownego użycia. Jogurt natomiast powstaje poprzez podgrzanie mieszanki jogurtowej, a następnie schłodzenie jej i dodanie dwóch głównych rodzajów bakterii: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. Ta różnica w przygotowaniu powoduje więcej korzyści żywieniowych z kefirem. Ma również więcej tłuszczu i białka niż jogurt. Wybierając napój, aby poprawić trawienie, Kefir podwaja zalety jogurtu.

2. Zawartość Probiotyków.

Kefir zawiera również dużo więcej zdrowych bakterii niż jogurt, szacuje się, że faktycznie ma trzy razy więcej niż jogurt. W przygotowaniu Kefir fermentuje się przy użyciu 10-20 rodzajów drożdży i bakterii przemijających, podczas gdy jogurt zawiera tylko kilka z nich, jak wcześniej. Z tego powodu Kefir będzie naturalnie czuć się kwaśniejszy niż jogurt będzie, nawet na dodatek cukru os. Ponownie, to sprawia, że jego korzyści zdrowotne zastępują jogurty. Według badań Kefir faktycznie ma więcej korzyści zdrowotnych, które obejmują zwiększenie układu odpornościowego, działanie antyalergiczne, zmniejszenie wzrostu guza, zapobiega zarówno infekcjom grzybiczym, jak i drobnoustrojowym, a wreszcie jest uważany za korzystny dla złego wchłaniania laktozy.

podsumowanie

wybór napoju zależy naprawdę od Ciebie i Twoich preferencji, ponieważ oba napoje wydają się być niezwykle zdrowe. Gdy szukasz gęstego słodkiego napoju, przyda się jogurt. Kefir jest alternatywą, jeśli jednak wolisz bardziej naturalny pikantny smak lub cienką konsystencję napoju. Robiąc to dla celów zdrowotnych jednak, czy poprawić trawienie, antybiotyki, leczyć infekcję dróg moczowych, lub jakiekolwiek inne kwestie związane ze zdrowiem, Kefir jest ostatecznym wyborem, jak widać tam wcześniej!