oraz dwa napoje glukozowe 150 ml (10g carb i 20g carb) bez insuliny, w kolejności randomizowanej przez 8 dni, 4 h po wieczornym posiłku. Do oceny wycieków glukozy po posiłku wykorzystano ciągłe monitorowanie stężenia glukozy. Napój glukozowy został użyty jako kontrolny, aby umożliwić ocenę wycieku glukozy po spożyciu węglowodanów bez insuliny w bolusie w porównaniu z danymi wytwarzanymi przez białko tylko „posiłek”, ponownie bez insuliny w bolusie.

wyniki zebrano od 27 uczestników. Spożycie białka 12,5 g i 50 g nie powodowało znaczących wycieków glukozy po posiłku w porównaniu z grupą kontrolną (wodą) przez 5-godzinny okres badania (P > 0,05). Jednak po spożyciu 75g i 100g białka wykazywały niższe wypadki glukozy niż kontrolna (woda) w 60-120 min po posiłku, ale wyższe wypadki w okresie od 3 do 5 godzin. W porównaniu z wyższym spożyciem 20g glukozy, większe ładunki białka powodowały podobny wzrost. Obserwowano znaczne opóźnienie wzrostu stężenia glukozy we krwi i utrzymujące się wysokie stężenie glukozy we krwi, począwszy od 3 godzin po posiłku do 5 godzin po posiłku. Po 12,5, 50, 75 i 100 g białka, a także 20 g glukozy w przedziale czasowym od 3 do 5 godzin, stwierdzono statystycznie istotny wzrost szans na stężenie glukozy powyżej 180 mg/dl (10 mmol/l). Zgodnie z oczekiwaniami, 20 g glukozy wytworzyło najwcześniejszy szczyt w porównaniu z innymi napojami testowymi. Kontrola poziomu cukru we krwi po posiłku wzrosła w ciągu pierwszych 30 minut, osiągnęła szczyt o 1 godzinę i utrzymywała się przez 5 godzin. Natomiast po spożyciu 75g i 100 g białka, stężenie glukozy we krwi po posiłku zmniejszyło się z 0 do 90 minut i nie zaczęło wzrastać aż do 90 do 100 minut, kiedy stało się znacznie wyższe niż w grupie kontrolnej i osiągnęło szczytowy wzrost obserwowany od 20 g glukozy blisko 3 godzin.

wnioski wykazano, że spożywanie 75g lub więcej białka bez spożycia węglowodanów lub tłuszczu znacznie zwiększa poziom glukozy po posiłku z 3 do 5 godzin u osób z cukrzycą typu 1 stosujących intensywną insulinoterapię. Wpływ na poziom glukozy we krwi wynikający z samego wysokiego spożycia białka różni się znacznie od wzrostu poziomu glukozy pod względem czasu do najwyższego poziomu glukozy we krwi po posiłku i czasu, w którym wysoki poziom cukru we krwi wydłuża się po posiłku. Badania te wspierają zalecenia dotyczące dawkowania insuliny w dużych ilościach białka. (Australian New Zealand Clinical Trials Registry No.: ACTRN12513000215729)
Najważniejsze

dalsze badania, jak również parametry dawkowania, byłyby najbardziej korzystne, ponieważ dowiadujemy się coraz więcej o tym, jak jedzenie naprawdę wpływa na naszą kontrolę. Badanie to naprawdę popiera sugestię, że insulina do posiłków bogatych w białko lub posiłków wyłącznie białkowych (pomyśl Fogo de Chão) może być podawana za pomocą rozszerzonego lub dwufalowego bolusa dla osób stosujących terapię pompą insulinową. Wcześniej wykazano niższe wycieki glukozy po posiłku przy użyciu tej funkcji bolus. Potrzebne są dalsze badania, aby pomóc określić ilość dodatkowej insuliny wymaganej do posiłków bogatych w białko i co ważne, jak skutecznie dostarczać te dawki. Istnieje tak wiele różnych pomysłów na dietę i tak wiele sposobów, w jakie ludzie wybierają jedzenie (Paleo, Wegańskie, surowe, o niskiej zawartości węglowodanów, śródziemnomorskie itp.). Byłoby to najbardziej korzystne dla naszych organów edukacyjnych, aby zebrać się i dostroić zalecenia, oparte na badaniach, aby pomóc tym z nas z cukrzycą w odpowiednim dawkowaniu, bez względu na to, jaki posiłek wybieramy do jedzenia.