ten post został pierwotnie opublikowany w 2018 roku, ale dzięki naszej głębokiej miłości do tofu, chcieliśmy podzielić się nim ponownie z naszym nowym ulubionym sposobem gotowania (chrupiące pieczone tofu na zawsze!) plus nowy filmik.
Tofu! Znajome dla niektórych i dziwne dla wielu. Może być pieczony, smażony,smażony, marynowany – jajecznica-w skrócie: może zrobić to wszystko. I newsflash: nie trzeba być wegetarianinem, aby wziąć udział!
Tofu jest bogate w białko i ma niską zawartość tłuszczu i jest świetną alternatywą w wielu potrawach, które mają mięso. Można go ugotować w mgnieniu oka i podać na wiele sposobów(patrz poniżej!). Szczerze mówiąc, to naprawdę najlepsze.
Obejrzyj wszystkie nasze ulubione sposoby gotowania Tofu:
w tych przykładach użyliśmy tego przepisu na sos sezamowo-orzechowy. To nasz ulubiony do użycia z tofu!
jak piec Tofu
- temperatura: 400°f
- Jak długo: 35-40 minut
- Jak sprawdzić, że jest zrobione: złoty brąz, lekko chrupiące na brzegach i żucia w środku
pieczone tofu to świetny sposób na przygotowanie dużej ilości gryzaków do żucia tofu, które można rzucić sosem i dodać do misek z makaronem i lub smażyć. Ta metoda jest również pomocna, ponieważ uwalnia przestrzeń kuchenną podczas przygotowywania innych elementów przepisu.
naciśnij dodatkowe mocne tofu przez co najmniej 30 minut. Pokrój Tofu w kostkę lub płyty i umieść w szklanym naczyniu.
dodaj sos lub marynatę nad tofu. Różne marynaty na bazie oleju lub sosu sojowego działają dobrze.
przykryj i pozostaw tofu do marynowania przez około 30 minut.
Przenieś tofu na pergamin wyłożony blachą do pieczenia. Piec w temperaturze 400 ° F przez 35-40 minut, przerzucając w połowie. Marynata może być zarezerwowane i szczotkowane na tofu podczas procesu pieczenia dla dodatkowego smaku.
pieczone Tofu można podawać jako danie główne lub dodać do miseczek z makaronem, miseczek ryżowych lub sałatek.
jak upiec chrupiące Tofu
- Temperatura: 425°F
- Jak długo: 25 minut
- Jak wiedzieć, że jest zrobione: złoty brąz, bardzo chrupiące na brzegach i żucia w środku
Jeśli chcesz trzymać się pieczenia, ale szukasz trochę/dużo więcej chrupkości, ta metoda zmieni Twoje życie tofu. Jeśli spróbujesz tylko jednej metody, jest to nasz ulubiony sposób, aby to zrobić.
naciśnij dodatkowe mocne tofu przez co najmniej 30 minut. Pokrój Tofu w kostkę.
umieść te kostki w misce i wrzuć delikatnie z 1-2 łyżkami skrobi kukurydzianej.
ułożyć tofu na wyłożonej pergaminem blasze i skropić oliwą z oliwek i solą.
piec w temperaturze 425 stopni przez 25 minut, lub do momentu aż będzie tak chrupiące, jak chcesz.
podawać w ulubionej misce lub smażyć, lub wrzucić do sosu i jeść jako przystawkę!
jak smażyć Tofu
- Temperatura: średnio wysokie ciepło
- Jak długo: 20 minut
- Jak sprawdzić, czy jest zrobione: złoto-brązowe, lekko chrupiące na brzegach i żujące w środku
smażone tofu gotuje się z niewielką ilością oleju i odrobiną sosu do pieczenia.stwórz uroczo chrupiącą powierzchnię zewnętrzną.
naciśnij dodatkowe twarde tofu przez co najmniej 30 minut i pokrój w kostkę. Dodaj niewielką ilość oleju do patelni nieprzywierającej i podgrzać na średnim ogniu. Dodaj tofu na patelni i brązowy z każdej strony przez około 1-2 minut w sumie około 15 protokół.
gdy wszystkie strony tofu są lekko złociste, dodać około 1/4 szklanki sosu.
gotuj tofu, często mieszając, aż sos zostanie wchłonięty do tofu i karmelizowany na brzegach, tworząc chrupiącą skórkę.
dodaj smażone tofu do sałatek, smażyć, miski z makaronem lub zupy.
jak smażyć Tofu
- Temperatura: średnie wysokie ciepło
- Jak długo: 9-11 minut
- Jak wiedzieć, że jest zrobione: obie strony są złote i chrupiące
smażenie tofu to bardzo prosty i szybki sposób gotowania tofu. Osiąga reeeally złoty chrupiący Zewnątrz, który sprawia, że obfity posiłek na bazie roślin.
naciśnij dodatkowe mocne tofu przez około 30 minut i pokrój w trójkąty. Rozgrzać kilka łyżek oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu na patelni w jednej warstwie. Nie przepełniaj patelni. Pozostawić do gotowania tofu, niezakłócony przez około 4-5 minut lub aż spód jest złoty kolor i chrupiące.
Odwróć kawałki tofu i przyprawić ugotowaną stronę solą. Pozostawić drugą stronę do gotowania przez dodatkowe 4 minuty lub aż druga strona jest złoty kolor i chrupiące. Zdjąć z patelni i osuszyć na papierowym ręczniku. Drugą stronę przyprawiamy solą.
to chrupiące tofu można po ugotowaniu wrzucić do sosu, aby uzyskać dodatkowy smak. Użyliśmy Trójkąty tofu, ale cubed lub plasterki tofu działa dobrze z tej metody gotowania, zbyt. Jeśli gotowanie Tofu w kostkach, Odwróć na wszystkie strony podczas procesu gotowania, aby zapewnić nawet chrupkość.
w razie potrzeby można dodać sos pod koniec procesu gotowania i odwrócić tofu na płaszcz i pozostawić sos do brązowego na krawędziach. Jeśli planujesz dodać sos podczas gotowania, użyj nieco mniej oleju podczas smażenia, aby uniknąć rozpryskiwania i zbyt tłustego sosu.
jak Scramble Tofu
- Temperatura: średnio wysokie ciepło
- jak długo: 15-17 minut
- Jak to zrobić: kawałki tofu są rumiane i chrupiące
jajecznica Tofu jest podobna do smażonego tofu na patelni, ale zamiast dużych kawałków, rezultatem jest aromatyczne chrupiące kawałki tofu, które można dodać do tacos, zapiekanek, misek i sałatki.
podgrzać około 1 łyżki oleju w patelni nieprzywierającej lub żeliwnej na średnim ogniu. Dodaj wciśnięte i pokrojone tofu na patelnię. Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby złamać lub „scramble” tofu na małe kawałki.
gdy tofu jest jajecznica, dodać trochę sosu lub przyprawy do patelni. Gotować przez około 3-4 minut mieszając lub aż wszystkie tofu została równomiernie pokryta w przyprawy lub sosu i zaczęła wchłaniać się do tofu.
następnie pozwól tofu gotować, niezakłócony przez około 4 protokół. Dzięki temu tofu staje się chrupiące. Dać tofu inny szybki wymieszać redystrybucji powierzchni do gotowania, i pozostawić do gotowania na dodatkowe 3-4 minut lub aż tofu osiągnął pożądaną chrupkość. Im dłużej pozwalasz gotować tofu niezakłócony, tym bardziej chrupiące tofu dostanie.
czy trzeba gotować Tofu?
technicznie tofu nie trzeba gotować. Jest gotowy do spożycia prosto z opakowania.
najczęstszym tofu do jedzenia na surowo jest jedwabne tofu. Jest często używany w wegańskich deserach, aby uzyskać kremową konsystencję. Na przykład to oszałamiające wegańskie ciasto czekoladowe.
twarde tofu, chociaż jest w stanie jeść na surowo, najlepiej nadaje się do różnych zastosowań kulinarnych.
jak nacisnąć Tofu?
Tofu zawiera dużą ilość wody, gdy wychodzi z opakowania. Aby upiec, smażyć lub mieszać tofu, najlepiej przed gotowaniem wycisnąć jak najwięcej wody. Im dłużej naciskasz tofu, tym mocniejsza będzie Tekstura i łatwiej będzie osiągnąć przyjemną chrupiącą teksturę.
Jeśli robisz dużo tofu, możesz kupić prasę tofu zaprojektowaną specjalnie do wyciskania wody z tofu.
Jeśli nie masz Prasy tofu, możesz użyć standardowych elementów kuchennych, aby pomóc w tym procesie.
- Linia A blacha do pieczenia z kilku warstwami ręcznika papierowego
- spuścić blok tofu i umieścić na wierzchu wyłożonej papierowym ręcznikiem blachy do pieczenia
- miejsce 2-3 więcej warstw ręcznika papierowego na wierzchu bloku tofu
- miejsce ciężkie patelni lub drugi blacha do pieczenia na wierzchu
- Waga patelni w dół z kilku konserw
- pozwól tofu nacisnąć przez około 30 minut
- jeśli naciskając dłużej, umieść blachę do pieczenia ustawioną w lodówce, podczas gdy naciska
ta metoda prasowania działa najlepiej na firmowym lub dodatkowym firmowym tofu. Nie zaleca się tłoczenia jedwabistego lub miękkiego tofu.
jak kroić Tofu?
Tofu można ciąć w różnych kształtach i rozmiarach. Po naciśnięciu tofu, większość kształtów zacząć od cięcia bloku tofu na 1/4 cala – 1/2 cala grube plastry.
stamtąd można pokroić tofu na małe kostki, Trójkąty, lub pozostawić je jako plastry na więcej stek z tofu. Kostki tofu są bardzo wszechstronne i mogą być używane w większości zastosowań gotowania.
jakiego rodzaju Tofu powinienem używać?
Tofu występuje w zakresie jędrności od jedwabistej do ekstra jędrnej.
- Extra firm tofu ma najciaśniejsze twarogi i może wytrzymać obfite metody gotowania, takie jak smażenie na patelni i pieczenie.
- firmowe tofu jest często używane w tradycyjnych zupach azjatyckich, takich jak gorąca i kwaśna zupa i zupa miso.
- Silken Tofu jest idealny do tworzenia kremowy, wegańskie desery lub dowolny w każdym przepisie, który wymaga tofu być mieszane.
ulubione przepisy Tofu kochamy
Jeśli szukasz trochę więcej kierunku, Oto pięć najbardziej popularnych przepisów tofu na blogu:
- pikantne Sofritas Tofu
- petarda Wegańskie okłady sałaty
- pikantne sezamowe Zoo z chrupiącym Tofu
- tylna kieszeń smażyć z makaronem
- Mind-Blowing wegańskie ciasto czekoladowe
Możesz również sprawdzić naszą pełną listę łatwych przepisów na Tofu:
