kupujący dynię powinni zwracać uwagę na dynię z twardą łodygą, lub rączką, nadal przymocowaną. Piętnastomiesięczna Lucy Myers szuka dyni w Patterson Fruit Farm w październiku. 18, w Chesterland, Ohio.

Tony Dejak/AP Ukryj podpis

to moment dyni w centrum uwagi. Są wszędzie, biją rekordy, robią makijaże mistrzami rzeźbiarstwa, dorabiają jako kamery, a nawet kończą w miseczkach szczęśliwych psów.

to wszystko w porządku i dobrze, ale niektórym z nas przydałoby się trochę podstaw dyni. Na przykład, byliśmy ciekawi, jak długo dynia może trwać, rzeźbione lub nieobrobione?

Steve Reiners, ogrodnik z Cornell University, mówi, że to zależy od stanu dyni i pogody.

„Jeśli dynia była zdrowa, gdy była zbierana, a choroby były kontrolowane w terenie, dynia może trwać od 8 do 12 tygodni”, mówi przez e-mail. Dodaje, że lampiony też się nie sprawdzają: trwają od 5 do 10 dni.

najlepsza temperatura przechowywania dyń waha się od 50 do 55 Stopni Fahrenheita, mówi. Ale zimna pogoda może skrócić żywotność dyni. Lekki mróz może spowodować niewielkie przebarwienia; ale dynia nie będzie dobrze, jeśli temperatura spadnie poniżej zera.

„mrozy niszczą komórki roślinne, tak jak w przypadku każdego żywego organizmu”, mówi. „Jeśli Dynia rzeczywiście zamarza, po nagrzaniu skóra może zmiękczyć ,co może ją otworzyć… gnije.”

ale tam, gdzie zamrażanie może się przydać, jest konserwowanie miąższu dyni. University of Nebraska ma wiele dobrych wskazówek, w jaki sposób uzyskać pożywne mięso i co z nim zrobić.

szukając dyni, Reiners mówi, że ważne jest, aby znaleźć taką z twardą łodygą lub trzonkiem, nadal przymocowaną. „To świetny wskaźnik tego, jak zdrowe jest”, mówi. Gdy łodyga jest gumowata i słaba, „są szanse, że organizmy gnilne zaczną szybko zmiękczać dynię.”Ale gdy znajdziesz jędrną łodygę, bądź delikatny-lepiej zanieść dynię wokół owocu.

gdy zacznie się rzeźbienie, zostaw pnia włączone, mówią eksperci. Nadal dostarcza dyni składników odżywczych, które utrzymają ją ładną i pomarańczową przez kilka kolejnych dni.

Reiners mówi, że istnieje ponad 200 odmian dyń typu Halloween-które mogą wynosić od jednego funta do 150 funtów — w gatunku Cucurbita pepo. Niektóre dynie z pokrewnych gatunków, Cucurbita maxima, można również uznać za dynie. (Czytaj więcej o gotowaniu z nowszym rodzajem squasha w kawałku Bonny Wolf na kuchennym oknie w zeszłym roku.)

ale Reiners mówi, że w tym roku nie kupi dyń, dużych czy małych. Jedną z zalet wiedzy tak wiele o dynie jest to, że zwykle znaleźć sposób, aby uzyskać je za darmo.